Кульмінацією святкування Різдва для багатьох є спільна сімейна трапеза. Незважаючи на те, що все менше людей переживає прихід Адвенту та пов'язаний із ним піст згідно з релігійними заповідями, їх культурний вплив також охоплює і атеїстів. Для багатьох чекати не означає пережити таємницю народження, а чекати подарунків, але потреба у спільній трапезі все ще з’являється в угорському суспільстві.
Виходячи з туманних спогадів про звичку до посту, на Різдво слід їсти рибу. Багато сімей роблять рибу вдома один раз на рік. Зазвичай це, як правило, рибний суп та смажена риба. Рекомендувати вино поруч із занадто пікантним залом практично неможливо, і важче знайти відповідний напій для панірованої риби. У той час, як середнє споживання м’яса сьогодні переважає птиця, желе, голубці або свинина смажаться частіше під час сезону вбивства свиней. Важливою стравою за святковим столом є торт, а не лише беджлі, які дають можливість дізнатись про досвід спільного харчування разом із солодкими винами.
Яке вино ставлять на стіл, часто визначається не свідомим вибором, а емоційною прихильністю, згадуванням спогадів, або ми просто отримали таке вино в подарунок. Коли ми говоримо про незабутній винний досвід, ми повинні знати, що дуже мало хто має талант точно запам’ятовувати деталі аромату та смаку вина, навіть через кілька тижнів. Оскільки нюх і смак наших почуттів було відсунуто на другий план під час цивілізації, нам потрібно тренувати їх окремо, щоб ми могли знати деталі вин і запам’ятати їх.
Їжа не знаходиться за запахом, але сусід каже, що до полярного м’ясника принесли свіжу яловичу печінку. Ми також визначаємо якість їжі, виходячи з її смаку, ми довіряємо пастеризації, оскільки молоко зазвичай не кисле, а упакована їжа має термін придатності, немає необхідності попередньо смакувати, чи має вона гірчинку смак.
Наші спогади про вина дивні. У більшості випадків не сам аромат, аромат - це тривалий досвід, а обставини. Вживання вина - це багатосенсорний досвід, оскільки дзвін келихів, світло свічок, яке проникає крізь вино, або історії, розказані під час розмови, також стають його частиною. Більше того, у спекотний літній день включено погладжування приємного вітру під час плескання в тіні волоського горіха. Тож важко відтворити досвід, пов’язаний з вином.
В основному, за різдвяним святковим столом доцільно вибирати вино для трапези, на відміну від практики "вишуканих страв" або "ми готуємо для вина" у модних "вишуканих закладах" або винних ресторанах, зіркованих Мішленом.
У випадку з рибним супом, як і в будь-якій іншій страві, приготовленій з перцем, використовуються гострі, фруктові, не дуже дубильні червоні вина. THE Португізер, Кадарка та Мерло сорти дають таке вино в декількох виноробних регіонах. Звичайно, занадто різкий смак не лише викликає сльози або кашель у маленьких дітей, але й блокує язики та губи дорослих від інших смаків.
Дуже важко рекомендувати хороше вино для паніровки, особливо замороженої риби. Однак для скибочок свіжої риби, навіть від морської риби, вже потрібне легке, не дуже кисле вино, яке може бути напр. Черсегі гострий, Шардоне. Однак тут також слід звернути увагу на соуси, адже для додавання сметани потрібні більш характерні вина.
У випадку страв, приготованих зі свининою або свининою, вибір ширший. Це традиційні такі сорти Італійський рислінг, М’ят, Сірий для їх більш кислих, можливо, більш зрілих версій, вони є гарною можливістю поєднання. У випадку смаженого зі свинини, червоні вина з більш тілесний, більш дубильний версії також може бути розглянутий.
Що стосується солодощів, ми не повинні забувати, що у нас часто в вустах мова часто голодуючої доісторичної людини, тому ми завжди шукаємо солодку, щоб задовольнити. Отже, вино має бути солодшим за десерт. Звичайно, є й інші аспекти. Тоді як горіхово-мигдальні торти ідеально підходять Токадзі Ашу, до того часу, для гіркого смаку макових коржів один Токайський переклад рекомендується. Для висушеного фруктового єпископського хліба є свіже вино пізнього врожаю, менш солодкий, ніж азу і менш зрілий, більше фруктовий за своєю суттю підходить краще.
Багато людей спантеличені, яким аперитивом запалити світло справжньої святкової трапези. Для цього непридатні концентровані напої, набагато більше сухе або напівсухе шампанське.
Як сімейна традиція прийнято мати це на Різдво Глінтвейнт пити. Це, в свою чергу, не підходить для їжі. Хоча вина допомагають у формуванні травних соків, солодкий глінтвейн використовується більше для розігріву після холоду на вулиці. Глінтвейн корисний лише для того, що ми б і так хотіли випити. Замість того, щоб надмірно приправити сильний перець, розведіть його на третину водою, щоб вам було потрібно менше цукру і не використовували більше двох-трьох спецій.
Тоді на святковому столі є кілька вин? Звичайно, той, хто може це зробити, або любитель вина, обов’язково буде таким. Не забуваємо, що помірність є доречною не лише з точки зору кількості, але й з точки зору різноманітності. Важливішим за святкову трапезу є старий звичай глави сім'ї розрізати яблука на стільки частин, скільки є навколо столу. Заспокойся, поговоримо, діти чекають іграшок під деревом, а господиня навіть не підскакує мити посуд.
Різдво в будь-якому випадку пропонує багато досвіду в ароматах та ароматах. Досить думати лише про запах сосни, аромат кориці, ванілі, медових коржів. Більшість речей, якими люди жили в дитинстві, незвично, згадуються через десятки років. Ми не повинні бажати досягти вершини свята будь-якою ціною, обравши напій. Надлишок вина, який забезпечується винами, повинен лише допомогти відрізнити його від повсякденного життя. Маленькі задоволення від сімейної спільності все одно викликають сильніші емоції, і вони тривають довше, ніж швидкоплинне відчуття особливого смаку будь-якого вина.