Від алергії на імунітет - частина 1

Від алергії на імунітет - частина 1
Автори: Володимира Стрнаделова та Ян Зерзан

імунітет

Термін "алергія" постійно використовується в останні десятиліття у всіх випадках, особливо в економічно розвинених країнах. Однак, якщо ми подивимося на країни, де люди дотримуються свого традиційного способу життя, і особливо свого способу харчування, це інакше. Практично у всій Азії люди переважно дотримуються традиційних дієт, незважаючи на те, що навколишнє середовище руйнується розвивається промисловістю та автомобілями суворіше, ніж на Заході, проблема алергії майже невідома. Те саме стосується Японії, яка є однією з найбільш розвинених індустріальних країн.

Ця глобальна проблема надихає нас на роздуми про зв’язок між алергією та їжею. Ми не будемо посилатися на наукові дослідження, але дозвольмо поділитися з вами досвідом, який ми отримали протягом нашого життя. Алергія займає нас з сімнадцяти років, спочатку у власних дітей, згодом у знайомих та клієнтів. Ця практика та постійні дослідження змусили нас усвідомити, що алергія - це стан організму, при якому імунна система в цілому не спрацьовує, спочатку у своєму виявленні та інформаційному полі. Найважливіша частина цього поля знаходиться в кишечнику. Цей факт ми чудово перевірили на практиці. Добре функціонуюча слизова оболонка кишечника оснащена численними датчиками, а імунні клітини пошкоджуються своєю діяльністю. Цей процес відбувається в т.зв. Наліт Пейєра. Тоді добре поінформовані імунні клітини точно знають, що потрібно викинути в організм, а що знищити. Через те, що стан слизової оболонки кишечника є, м’яко кажучи, незадовільним у більшості з нас, імунні клітини, як правило, дезінформуються, і виникає неадекватна реакція на абсолютно нешкідливі речовини, такі як пилок, кліщі, волосся тощо.

Необхідно уточнити поняття, оскільки в цій галузі є багато помилок:

Алергія - це невідповідна реакція імунного процесу на зовнішні, а також внутрішні подразники. Імунна система реагує, виробляючи антитіла, в крайньому випадку також проти власних тканин. У цьому сенсі є відносно мало харчових алергій. Найвідомішими є алергія на глютен - злаковий білок і казеїн - молочний білок, або на горіхи або яйця.

Навпаки, харчове навантаження, останнім часом, є звичним явищем. Вони також можуть викликати дуже бурхливі реакції або, і це дуже заплутано, вони можуть бути для нас дуже приємними і можуть бути дуже шкідливими для нас у своїх наслідках. Харчові метаболічні навантаження - це ті випадки, коли наш організм не може засвоїти достатню кількість їжі, і це порушує якість слизової оболонки кишечника, а отже, і кишкового імунітету. Після порушення кишкового імунітету це харчове навантаження може стати харчовою алергією, але це лише в декількох відсотках випадків.

Типовим прикладом є випічка та їх клейковина. Випічка, включаючи хліб, є головною складовою сьогоднішнього раціону зернових людей. Лише кілька відсотків населення страждають алергією на глютен, але глютен у більшості людей порушує функції багатьох систем - від кишечника, через порожнини до крові, лімфи або нервової та суглобової систем. Це залежить від стану організму та його регуляторної здатності, на якому рівні проявляється навантаження. За звичайних обставин організм має кілька захисних бар'єрів. Якщо вони працюють, все добре, і в кров потрапляє лише незначна кількість білкових комплексів.

Зупинимось на найважливіших бар’єрах - перший знаходиться між кишечником і кров’ю, другий - між кров’ю і центральною нервовою системою. Якщо кишковий бар’єр працює добре, харчові навантаження, а це в основному неперетравлені білки, атакують кишечник - як механічно, запечатують мікроворсинки, так і біохімічно, створюють кисле середовище в харчуванні - і атакують кишкову стінку, яка потім викидається в кров ті речовини, якими вони не повинні бути. Це вже згадані білкові комплекси, до яких також зв’язуються інші забруднювачі: ліпіди, важкі метали та смола від сигарет. Через кров вони потім блокують функції органів у всьому тілі. Організм має ще один важливий захисний бар’єр між кров’ю та центральною нервовою системою. Це загрожує, коли кров перенасичується навантаженнями. Якщо під час вагітності у плода порушений бар’єр ЦНС, виникають порушення розвитку, такі як порушення функції мозку або синдром Дауна. Порушення бар'єру в ранньому дитинстві призведе до легких дисфункцій мозку, а також аутизму. Якщо цей розлад виникає у зрілому віці, також може виникнути сильна депресія. продовжується незабаром (вільно перекладено з чеської)

Джерело: радість від їжі - не лише макробіотики очима лікаря та пацієнта, видавництво ANAG