Кафедра гігієни харчування

гігієни

Начальник відділу: МВДр. Еріка Фельбер
Тел: 047/48 127 31
Електронна адреса: [email protected]

Гігієна харчування - це міждисциплінарний медичний відділ, який займається питаннями охорони здоров’я населення.Гігієна харчування займається вузькоспеціалізованими видами спеціального та спеціалізованого індивідуального харчування за допомогою усіх видів дієти, населення. Гігієна харчування у своїй роботі використовує методи та результати різних біологічних та технічних наук, пов’язаних з харчуванням.

Кафедра гігієни харчування вирішує завдання за наступними напрямками:

Харчова фізіологія

  • аналізує стан здоров'я населення щодо виявлених ризиків у процесі харчування
  • здійснює моніторинг гігієнічних питань комунального харчування/включаючи лікарняне, інституційне та приватне харчування/з особливим урахуванням біологічної цінності та безпеки здоров'я готової їжі
  • здійснює просвітницьку та консультативну діяльність з особливою увагою щодо впливу на харчові звички населення

Гігієна предметів загального користування

  • здійснення державного санітарного нагляду за цілісністю здоров’я об’єктів, що контактують з продуктами харчування, відповідно. при контакті з людським тілом/напр. харчові машини, упаковка, кришки, косметика /
  • експертна діяльність з оцінки цілісності здоров’я об’єктів загального користування

Упакування продуктів харчування у власну упаковку

Інформація для операторів продуктових магазинів, що не розфасовують упаковку

Повідомлення Комісії щодо надання інформації про речовини або продукти, що викликають алергію або непереносимість, перелічені у Додатку II до Регламенту (ЄС) № 1907/2006 Європейського Парламенту та Ради. 1169/2011 про надання споживачам інформації про харчові продукти (2017/C428/01)

Повідомлення Комісії з питань, пов'язаних із застосуванням Регламенту (ЄС) № 1169/2011 про надання споживачам інформації про харчові продукти

Загальна інструкція щодо процедури до і під час надання їжі після дати мінімальної довговічності благодійною організацією

Чинне законодавство у галузі гігієни харчових продуктів та косметики

Вказівки щодо збору та поводження з біологічно розкладаються кухонними відходами від підприємств громадського харчування

Правила експлуатації закладу громадського харчування

Правила експлуатації короткострокових продажів напоїв та продуктів харчування на стійлах