Кафедра гігієни харчування
Начальник відділу: МВДр. Еріка Фельбер
Тел: 047/48 127 31
Електронна адреса: [email protected]
Гігієна харчування - це міждисциплінарний медичний відділ, який займається питаннями охорони здоров’я населення.Гігієна харчування займається вузькоспеціалізованими видами спеціального та спеціалізованого індивідуального харчування за допомогою усіх видів дієти, населення. Гігієна харчування у своїй роботі використовує методи та результати різних біологічних та технічних наук, пов’язаних з харчуванням.
Кафедра гігієни харчування вирішує завдання за наступними напрямками:
Харчова фізіологія
- аналізує стан здоров'я населення щодо виявлених ризиків у процесі харчування
- здійснює моніторинг гігієнічних питань комунального харчування/включаючи лікарняне, інституційне та приватне харчування/з особливим урахуванням біологічної цінності та безпеки здоров'я готової їжі
- здійснює просвітницьку та консультативну діяльність з особливою увагою щодо впливу на харчові звички населення
Гігієна предметів загального користування
- здійснення державного санітарного нагляду за цілісністю здоров’я об’єктів, що контактують з продуктами харчування, відповідно. при контакті з людським тілом/напр. харчові машини, упаковка, кришки, косметика /
- експертна діяльність з оцінки цілісності здоров’я об’єктів загального користування
Упакування продуктів харчування у власну упаковку
Інформація для операторів продуктових магазинів, що не розфасовують упаковку
Повідомлення Комісії щодо надання інформації про речовини або продукти, що викликають алергію або непереносимість, перелічені у Додатку II до Регламенту (ЄС) № 1907/2006 Європейського Парламенту та Ради. 1169/2011 про надання споживачам інформації про харчові продукти (2017/C428/01)
Повідомлення Комісії з питань, пов'язаних із застосуванням Регламенту (ЄС) № 1169/2011 про надання споживачам інформації про харчові продукти
Загальна інструкція щодо процедури до і під час надання їжі після дати мінімальної довговічності благодійною організацією
Чинне законодавство у галузі гігієни харчових продуктів та косметики
Вказівки щодо збору та поводження з біологічно розкладаються кухонними відходами від підприємств громадського харчування
Правила експлуатації закладу громадського харчування
Правила експлуатації короткострокових продажів напоїв та продуктів харчування на стійлах