Яблучне печиво завжди є першим у нашому списку, воно приречене на успіх. Однак у мене все ще є деякі подробиці, які змушують мене, наприклад, вважати делікатес бомбастичним. У цьому печиві мені сподобався той факт, що яблучна начинка захоплює, адже крім яблука є ще й апельсинове варення, а тісто також особливе з лимонної цедри та мигдалю, і я спекла його до гарної хрусткої скоринки. Тож поряд із ними він був справді приречений на успіх.

пиріг

Окрім шматочків яблук та апельсинового варення, я також додав у начинку чорницю, яка зробила її трохи кислуватою.

Інгредієнти для тіста:

Підсолоджувач, еквівалентний 80 г цукру (я важив 20 г Inka Sweet Stevia 4x, але врешті-решт додав лише 15 г, оскільки він був ще досить солодким)

Сира цедра лимона, отримана з 1 лимона

трохи вершкового масла для змащення форми для випікання

Інгредієнти для начинки:

8 середніх яблук (я використовував сорт Айдаред)

80 г меленого мигдалю

Підсолоджувач, еквівалентний 80 г цукру (я важив 20 г Inka Sweet Stevia 4x, але врешті-решт додав лише 15 г, оскільки він був ще досить солодким)

1 чайна ложка ванільного екстракту

1 кавова ложка з меленою корицею

На вершині:

1 жовток

3 столові ложки мигдальних пластівців

Підготовка:

Я просіюю борошно в миску, а потім додаю також сіль, цедру лимона, підсолоджувач та яйця. Я розминаю до крихт, потім замішую масло, розжарене на невеликі шматочки, і замішую готове тісто. Я відпочиваю в холодильнику 1 годину.

Для начинки я очищаю яблука від шкірки, очищаю від шкірки і нарізаю кубиками і змішую з подрібненим мигдалем, чорницею, апельсиновим варенням, підсолоджувачем, ваніліном та корицею.

Я змащу вершковим маслом і нарізаю круглу форму для випікання (для цього я використав круглий горщик Єни), потім розділив тісто на 2/3 1/3 частин, потім розтягнув більшу частину так, щоб воно доходило до краю торт. Я завантажую начинку на тісто, потім викладаю тісто, що залишилося, і накриваю ним корж.
Зверху змащую жовтком, а потім посипаю мигдалем. У розігрітій до 180 градусів духовці приблизно Через 20-25 хвилин я випікаю його приємно хрустким.