його

кленовий сироп є натуральним підсолоджувачем. Виготовляється шляхом випаровування та загущення сирого кленового соку, тобто кленової м’якоті. Кленовий сироп має специфічний смак, а консистенцією та кольором нагадує розріджувач мед. Кленовий сироп нагадує смак карамель або кава. Кленовий сироп має гарне застосування на кухні для ароматизації їжі. Його можна використовувати для підсолоджування млинців або вафель, а також можна додавати як підсолоджувач у випікані торти. Багато рецептів використовують кленовий сироп замість традиційного білого цукру завдяки своєму поживному складу.

Кленовий сироп та макроелементи

Основні інгредієнти кленового сиропу включають сахароза і вода. Цукри, глюкоза та фруктоза містяться в меншій кількості в кленовому сиропі. У 100 грамах кленового сиропу міститься приблизно 260 калорій, 0,04 грама білка, 0,06 грама жиру та 67,04 грама вуглеводів, з яких клітковина має нульове значення.

Які мінерали містяться в кленовому сиропі

Кленовий сироп багатий мінералами цинку та марганцю. Цинк необхідний для оптимальної роботи імунної системи, а марганець - важливий кофактор для кількох ферментів, необхідних для виробництва енергії та антиоксидантних процесів в організмі. Дефіцит цих мінералів призводить до зменшення кількості лейкоцитів і, як наслідок, зниження стійкості імунної системи.

Кленовий сироп проти меду

У порівнянні з медом, кленовий сироп має менший вміст натрію, що робить його придатним для дієт з низьким вмістом натрію. Кленовий сироп має до 15 разів більше кальцію якщо мед.

Вітаміни, що містяться в кленовому сиропі

Окрім мінералів, кленовий сироп є чудовим джерелом вітамінів. Кленовий сироп містить вітамін В2, В3, В5, В6, В7, фолієву кислоту та вітамін А. Вітамін В3 відіграє роль допомоги в енергетичному обміні клітин організму. Вітамін В5 є частиною ферменту, який дозволяє виділяти енергію з енергетичних поживних речовин. Вітамін В6 важливий для перетворення одного типу амінокислот в інший. Вітамін А важливий для підтримки здорової шкіри та хорошого зору.

Органічний кленовий сироп

Натуральний і необроблений кленовий сироп - це органічна їжа, при обробці якої не видалено жодних поживних речовин і не замінено. Бензоати, сорбінова кислота, гексаметафосфат натрію та целюлозна камедь можна знайти в деяких видах кленових сиропів, що продаються в магазинах. Тому, якщо ви хочете уникати цих інгредієнтів, вибирайте кленовий сироп органічної якості.

Переваги споживання кленового сиропу

Дослідники з Університету Род-Айленда виявили в кленовому сиропі понад 20 речовин, пов’язаних зі здоров’ям. Багато з цих сполук мають антиоксидантні, антиканцерогенні, антидіабетичні та антибактеріальні властивості. Кленовий сироп також є джерелом феноли, одна група антиоксидантів, які мають антиоксидантні властивості в організмі. Феноли містяться в кленовій м’якоті, з якої виготовляється кленовий сироп.