Віденський салат з картоплі - один із найздоровіших. Ніякого майонезу, лише кілька інгредієнтів, які ідеально гармонують.

тільки

26 листопада 2020 р. О 9:48 ранку Мілош Мікуш

Нам потрібно:

  • 1 кг картоплі (найкращі круасани)
  • 2 dcl яловичого бульйону
  • 1 PL гірчиці з цільним жиром
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • 1 дкл рослинної олії (не оливкової)
  • 2 середні червоні цибулини
  • цукор
  • оцет
  • цибуля-лук

Підхід:

Зваріть картоплю в шкірці, очистіть від шкірки і наріжте колесами товщиною близько чотирьох-п'яти міліметрів. Полийте теплим, міцним яловичим бульйоном (не робіть бульйон з кубика!) І добре перемішуйте, щоб ми не ламали картоплю - бажано вручну. Салат повинен бути вологим.

Додайте столову ложку цільної гірчиці, сіль, чорний мелений перець і приблизно один децилітр рослинного масла, що створить потрібну консистенцію відвару.

Знову ретельно перемішайте. Додати дрібно нарізану цибулю і заправити оцтом і цукром. Дайте постояти принаймні півгодини, приправте знову або приправте та змішайте нарізаний цибулю-лук перед подачею до салату.

Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.