Ароматні, ароматні, рихлі зерна рису, м’які вершкові курячі ніжки і всього 40 хвилин приготування. Цей персидський плов - ідеальна осіння вечеря для насичених буднів або тихих вечорів вихідних.
Інгредієнти:
40 дкг рису басмати
4 менші курячі ніжки
2 ст. Ложки гранатового сиропу
1 щіпка шафрану
1 пучок зеленої цибулі
1 жменя кедрових горіхів
1 пучок петрушки
Підготовка:
Рис замочують у холодній воді і відкладають на півгодини. Потім процідити і злити. Шафран замочують у 2 столових ложках холодної води.
Нагрійте олію на більшій сковороді і на середньому сильному полум’ї ретельно обсмажте курячі ніжки з усіх боків, солячи та перчивши. Дістаньте смажену курку і відкладіть її в сторону. На сковороду покладіть трохи вершкового масла і обсмажте спеції, потім додайте гранатовий сироп і варіть, помішуючи 1 хвилину, потім зливаємо його з каструлі.
Викладіть 1/3 рису тонким шаром на дно сковороди. Рис, що залишився, змішується зі спеціями з гранатового сиропу, а потім ми також кладемо це на сковороду. Розкладіть на ній курячі ніжки, посипте грязками, посоліть, залийте водою і варіть під кришкою 30 хвилин.
Тим часом мало підсмаженої злегка нарізаної зеленої цибулі, кедрових горіхів та волоських горіхів. Коли їжа буде готова, додайте 1-2 чайні ложки вершкового масла і залиште полум’я відпочивати під кришкою на 5 хвилин. Посипте смаженою цибулею, насінням, дрібно нарізаною петрушкою і гранатом.