Гострий картопля фрі
Ця картопляна страва подається нам 3-4 рази на рік як основна страва, коли я не маю уявлення, не маю настрою чи часу робити покупки та готувати. Картопля, спеції та деякі шматочки сиру завжди вдома. Велична вечеря з чаєм та квашеною капустою. Звичайно, він також стоїть на своєму місці як гарнір.
Рецепт (для 2 осіб)
4-5 зерен картоплі
крупніша зернова морська сіль
свіжомеленого змішаного перцю
3 щіпки кайенського перцю
5-10 дкг ароматичного сиру (пекорино, козячий сир, едамі, можна змішувати)
3 ст. Ложки оливкової олії
Я очищаю картоплю, кружу і смажу 1-1 чайну ложку олії червоним кольором 3 порції. Я кладу в гарячу сковороду одночасно достатньо картоплі, щоб скибочки могли червоніти в один шар. Після запікання я беру їх на паперовий рушник і відразу приправляю, посипаючи 1/3 тертого сиру. Це робиться ще з 2 шарами смаженої картоплі, посипаної спеціями та сиром. Змінна на смак із зеленою спецією та улюбленим сиром.