інгредієнти
процедури у відео вище
Ми вперше скуштували його в місті Пальма-де-Майорка.
На великій сковороді розігріти оливкову олію, на якій обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки, яку ми дрібно нарізаємо.
Додайте нарізаний скибочками часник і перемішайте.
Посипаємо нарізані шампіньйони та помідори, які ми нарізаємо невеликими кубиками (очищеними від шкірки).
Покладіть іспанський рис і обсмажте все разом.
Полийте невеликою кількістю бульйону (щоб весь різотто був покритий) і повільно тушкуйте, поки бульйон не випарується.
Потім додайте морепродукти і посипте куркумою, перемішайте. Знову влити трохи бульйону.
Кладемо раків в паелью, більше не змішуємо.
Залийте за потреби, щоб рис вийшов альденте.
Нарешті, додайте заморожений горошок і варіть деякий час.