Вам потрібно вміти вибирати свіжу та якісну рибу (Джерело: GettyImages)
Риба містить багато важливих речовин, які наш організм оцінить по достоїнству. До того ж, смаковий досвід добре приготовленої морської каші вартий того. Але як розпізнати справді свіже м’ясо риби, щоб ви завжди купували тільки найякісніші шматочки?
Повна вітамінів та корисних жирів
М’ясо риби легко засвоюється і містить вітаміни: A, D і B, а також мінерали, необхідні для нормальної роботи організму. Крім того, морська риба є природним джерелом йоду, який забезпечує правильний розвиток мозку та вироблення гормонів щитовидної залози. Також цікавою є висока частка здорових жирів та якісних білків, включаючи незамінні амінокислоти, які наш організм не може створити самостійно. Вживання двох штук на тиждень забезпечить достатній запас.
Море, мабуть, замерзло
Більшість із цих корисних речовин - це переважно свіжа риба. Замерзаючи, вони втрачають свою якість, найшвидшу з усіх видів м’яса. Під час обробки зазвичай використовується глазур, яка при відтаванні з риби виділяє більше води. Вміст глазурі коливається від 10 до 40 відсотків. За такі продукти ми без потреби платимо за поставлену солону воду. Навпаки, ми рідко стикаємось із прісноводною прісноводною рибою.
Тож купуючи рибу, більше орієнтуйтеся на місцеве виробництво, адже це може гарантувати свіжість та якість. Порівняно з морською рибою, імпортованою до нас з різних континентів, вона залишає лише дуже малий вуглецевий слід на навколишнє середовище. Одночасно ви будете підтримувати регіональний розвиток та зайнятість у цьому районі.
Якісна та свіжа риба повинна мати:
- приємний аромат
- ясні, опуклі очі
- приємний зовнішній вигляд, блискуча, неушкоджена шкіра, плавники або інші частини тіла
- суцільна луска
- темно-червоні зябра
- тверде, еластичне м’ясо: після натискання пальцем у ньому не повинно залишатися отвору
Краще локально
У нашій країні є кілька традиційних рибних ферм, де ви можете купувати свіжу рибу на вибір цілий рік. Деякі з них також пропонують можливість власної риболовлі або спортивної риболовлі. Рибу годують якісною їжею, що в кінцевому рахунку є ознакою смаку та якості самого рибного м’яса. Про якість та свіжість свідчить і той факт, що така риба підходить людям з непереносимістю гістаміну.
Хороший продавець кісткової риби
Основна умова - це гігієнічне середовище, порядок і приємність. Іншим важливим показником є оборот запасів. Продавець не повинен потребувати покупців і в той же час повинен мати достатній вибір. Він повинен добре орієнтуватися в пропонованому асортименті, завжди готовий проконсультувати щодо вибору та коригування відповідно до того, яку їжу ви хочете приготувати. Велика перевага полягає в тому, що ви можете почистити, почистити чи порізати рибу, що значно полегшить вам роботу на кухні.
Додаткову якість має бренд еко
Риба, що вирощується в органічному господарстві, вирощується в природному середовищі від вилуплення до козулі до вилову. Вони не містяться в циркуляційних пластикових системах, резервуарах або бетонних ставках. Кожна еко риба має достатньо місця для життя, і їй не потрібно давати антибіотики. В результаті у ставках утворюється багато природної їжі, особливо комах. Зростання займає більше часу, ніж у звичайному розведенні. Однак це якісна риба з природним кольором шкіри та м’яса та з невимовним смаком.
Це також заповнює у Facebook: Будьте в кадрі і не пропустіть жодної цікавої статті!