Інгредієнти: ? 30 г пивних дріжджів ? 1/2 склянки теплої води 750 г цільнозернового борошна 2 чайні ложки солі 30 г маргарину ? необхідна кількість молока
Розчиніть дріжджі у воді в мисці і сформуйте однорідний крем. Просійте борошно разом із сіллю, покладіть у ємність, додайте маргарин, розчинені дріжджі та молоко у необхідній кількості, поки інгредієнти не інтегруються. Це має бути гладке тісто. Розподіліть у змащеній англійською формою для пудингу, залиште підніматися до подвоєння об’єму та поставте у гарячу духовку на 15 хвилин. Потім знизьте температуру і закінчіть готувати.
* Хліб з 3 борошнами 2 або 3 батони
Інгредієнти: ? 1 столова ложка пивних дріжджів 3 столові ложки теплої води ? 1 чайна ложка дрібної солі ? 4 столові ложки кукурудзяного сиропу ? 1 склянка теплого молока ? 2 склянки універсального пшеничного борошна 1/2 склянки цільнозернового борошна 1/2 склянки кукурудзяної крупи
Розчиніть дріжджі у воді і дайте їм відпочити в теплому місці протягом 10 хвилин. Помістіть сіль і кукурудзяний сироп в ємність і розчиніть у молоці. Додайте розчинені дріжджі. Просіяти 3 борошна разом і потроху додати попередній препарат. Працюйте руками 10 хвилин і залиште підніматися. Розподіліть тісто у 2 або 3 формах для англійського пудингу або хліба, змащених маслом і борошном. Дайте піднятися в теплому місці. Випікайте в гарячій духовці до золотисто-коричневого кольору і готуйте.
* Булочки з овочами (супроводжувати сирні дошки)
Інгредієнти:
? 100 г маргарину, пом'якшеного ? 1 1/2 склянки теплого молока 1 ложка цукру ? 1 столова ложка дрібної солі 25 г пивних дріжджів ? 1/2 склянки теплої води 1/2 кг борошна ? 1 склянка дуже сухого пюре з овочів за смаком (морква, гарбуз, шпинат)
Помістіть маргарин в миску, додайте молоко, цукор і сіль. Працюйте дерев’яною ложкою, поки не отримаєте рівну підготовку. Розчиніть дріжджі у воді і додайте до попередньої суміші. Потім потроху додайте борошно і, нарешті, овочеве пюре. Попрацюйте тісто протягом 10 хвилин борошняними руками і поставте в розігріту миску в тепле місце, поки тісто не підніметься і подвоїться в обсязі.
Покладіть на присипаний борошном стіл, розподіліть на рівні шматочки і сформуйте їх у круглі або овальні булочки. Розподіліть їх на змащеній жиром тарілці, добре відокремлених один від одного. Даємо піднятися в теплому місці і запікаємо.
* Клейковинний хліб (дієтичне)
Інгредієнти:
? 200 г рисового борошна ? 40 г картопляного крохмалю або борошна маніоки ? 2 яйця ? 1 чайна ложка солі ? 1 шприц соди ? необхідна кількість молока ? олія
З’єднайте сухі інгредієнти в мисці. Додайте яйця, соду та молоко в достатній кількості, щоб утворилося дещо м’яке тісто, але воно не скрипіло. Додайте 1 чайну ложку олії. Помістіть тісто у змащену борошном та борошном форму для пирогу (не кулачок), не доходячи до краю. Випікайте в помірній духовці до золотистої скоринки.
* Клейковинний хліб
Інгредієнти:
? 200 куб.см води ? 125 г клейковинного борошна ? 1/2 чайної ложки дрібної солі ? 10 г вершкового масла 1 жовток ? 1 яєчний білок, збитий в точці снігу
Помістіть воду в каструлю і поставте на вогонь. Коли він розірве фурункул, додайте потроху борошно, сіль і масло у вигляді дощу. Продовжуйте готувати, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Вийняти, додати жовток, підігріти макарони і додати білок. Розподіліть на сковороді, бажано змащене термоскло, розміром з тарілку і поставте в помірну духовку. На половині варіння, приблизно на 1/2 години, переверніть його, щоб воно набуло золотистий колір.
* Висівний хліб
Інгредієнти:
? 1 1/2 склянки пшеничного борошна 1 1/2 склянки грубих висівок ? 1 чайна ложка дрібної солі ? 40 г пивних дріжджів ? 1 склянка теплої води
Змішайте в мисці борошно і сіль. Розчиніть дріжджі у воді в ємності, дайте їм відпочити 10 хвилин у теплому місці і додайте до борошна, додаючи, якщо потрібно, ще трохи теплої води. Працюйте руками, поки вона не стане однорідною. Нехай воно піднімається в теплому місці, поки не збільшиться вдвічі. Розподіліть на борошняній стільниці, сформуйте довгий або круглий хлібець або розподіліть у змащеній жиром формі. Нехай підніметься знову. Випікайте в гарячій духовці до утворення скоринки на поверхні.
* Хліб Грем З розпушувачем
Інгредієнти:
- Види бобових та їх властивості (і 33 рецепти, щоб включити їх у свій раціон)
- Що таке булгур? Види приготування та рецепти
- Редька для схуднення користь і шкода, види рослин, приготування їжі в домашніх умовах
- Властивості, користь та види редьки
- Усі переваги заморожених овочів (і безліч рецептів, щоб насолодитися ними)