Бобові - це дуже велика група продуктів з цінними для організму поживними речовинами. Крім усього іншого, вони пропонують клітковину, складні вуглеводи та рослинні білки, завдяки чому вони легко насичуються. Ми показуємо вам різне типи бобових та їх властивості, а також рецепти, щоб включити їх у свій раціон.

бобових

Це називається бобові плоди бобових, які розвиваються всередині стручка, ніби це насіння, і ми знаходимо різні типи:

Сочевиця

Вони є хорошим варіантом для отримання рослинних білків, хоча сочевиці вони виділяються перш за все своїм багатством у залізі всередині бобових культур.

Таким чином, вони сприяють запобігати анемії і вони є однією з найбільш доступних альтернатив, оскільки можна використовувати суху або консервовану сочевицю без незручностей.

С сочевиця Ми можемо приготувати веганські тако або гамбургери, салати, хумус для аперитива, рагу та багато інших варіантів.

Нут

нут Вони, поряд із сочевицею та квасолею, є одними з найбільш вживаних бобових культур, які ми легко знаходимо в межах нашої доступності.

Вони також є хорошим джерелом рослинних білків і клітковини, але їх вміст у рослинний кальцій, калій, магній і залізо.

Це також джерело вітаміни групи В серед яких переважає, як і в інших бобових, фолієва кислота.

С нут ми можемо приготувати салати, котлети, рагу, міні-піцу, корисні закуски, гамбургери, традиційний хумус і навіть бісквіт, повний клітковини.

Чорні, білі та квасолі

квасоля і квасоля Вони зустрічаються у різних форматах: чорний, білий та пофарбовані є найбільш частими та, як правило, мають високий вміст білка, чорна квасоля - це та, що має найбільшу частку білка.

Так само це бобові з більшою кількістю клітковини а отже, вони виробляють велике насичення в нашому тілі.

З квасолею та квасолею ми можемо приготувати що завгодно - від салату чи рагу до фрикадельок, вегетаріанського буріто, закусок, супів тощо.

Сушені боби

Серед бобових культур сушена квасоля - варіант з найбільшою кількістю рослинні білки та клітковина, тому його ситна сила висока, а також допомагає проти запорів.

Має високий вміст калію та кальцію рослинного походження, а також є хорошим джерелом фолієва кислота та залізо овочевий, і тому може бути корисним для профілактики харчових анемій.

Горох сушений

Сушений горох - ще одна бобова рослина, яку ми можемо додати до свого раціону, в результаті чого отримуємо багатий варіант калій, магній і вітаміни групи В, серед яких його вміст у фолієва кислота.

Є одна з альтернатив з меншим споживанням енергії всього через низький вміст жиру.

З сушеного горошку ми можемо приготувати суп, пюре, салат або дуже ситні солоні булочки.

Арахіс

Хоча ми зазвичай плутаємо їх з горіхами, арахіс - жирна бобова культура, тобто, забезпечити рясним вмістом жирів і білків низькою часткою вуглеводів.

Таким чином, вони є джерелом здорових жирів для організму, які можуть допомогти запобігти метаболічним захворюванням, багато клітковини та навколо 30% білка отже вони насичуються легко. Це навіть було пов’язано з меншим ожирінням та супутніми патологіями.

С арахіс Ми можемо зробити домашнє арахісове масло і використовувати його в різних стравах, або включити в салат, печиво або смажену.

Соєвий

Це, звичайно, найвизначніше джерело білка серед бобових культур, Він забезпечує 35 грамів на кожні 100 грамів їжі. Крім того, це джерело ненасичені жири оскільки, як і арахіс, це ще одна жирна бобова рослина.

З усіх цих причин він вважається корисною їжею для здоров'я серцево-судинної системи та велика корисність у веганській та вегетаріанській дієтах для отримання якісних білків.

З соєвих бобів ми можемо готувати салати, рагу та інші страви так само, як якщо б ми використовували інші бобові культури, або, можна створити домашній соєвий бургер.

Це такі різні види бобових та 33 рецепти включати їх у звичний раціон, тим самим приносячи користь здоров’ю при вживанні.

Зображення | Pexels, Unsplash, Pixabay та Wikimedia Commons