Коктейлі, напої, рецепти

напоїв

Боле:
В основному він містить різні спиртні напої, делікатеси, фрукти та цукор. Інгредієнти змішують у великій скляній банці (склянці) і витримують у холодильнику кілька годин. Газовані інгредієнти - це, наприклад, газовану або мінеральну воду потрібно додати в напій безпосередньо перед подачею. Його подають у скляному пуансоні або стакані.

Коктейль з шампанським:
Колективна назва для коктейлів, в яких головним виробником є ​​шампанське. Через свою газовану природу шампанське зазвичай додають до коктейлю після змішування з іншими інгредієнтами.

Швець:
Зазвичай його вживають як літній прохолодник - вид напою, який переважно віддають перевагу дамам. Довгі напої подають у прямому, високостінному склянці або лійці. Спочатку покладіть подрібнений лід і свіжі фрукти в склянку, прикрасьте склянку і, нарешті, налийте алкогольні напої, як це передбачено. Коблери зазвичай використовують слабоалкогольні напої, такі як лікери, вина, шампанське тощо. Коблери подають переважно в швецьких склянках, на маленькій тарілці з маленькою ложкою та соломкою.

Коллінз:
Кислі, терпкі довгі напої, подаються у високій, розширеній склянці з соломкою. Зазвичай для прикраси використовують кільця зі свіжого лимона та апельсина. Ці напої містять багато льоду, а також цукор, лимонний сік, газовану воду та деякі короткі напої.

Кулер:
Трохи солодкі, втамовують спрагу та освіжаючі довгі напої. Після приготування короткий напій, лимонний сік і подрібнений лід струшують, а потім додають газований безалкогольний напій, найчастіше імбир. Нарешті, подається у високій стінній склянці, прикрашені соломкою, зеленою цедрою лимона або апельсина.

Crusta:
Освіжаючий довгий напій, який отримав свою назву після подачі, оскільки подається у келихах із зацукрованими краями із соломкою. Зазвичай його вживають після їжі або ввечері, особливо для жінок. Ці напої готуються шляхом гарного струшування необхідних інгредієнтів у шейкері. В якості сировини найчастіше використовують лимонний або апельсиновий сік або алкогольний напій.

Дейзі:
Ситний напій в лінійці довгого напою. Це солодкий на смак напій, тому це жіночий напій. Його можна вживати в будь-який час доби. Його подають у склянці маргаритки або шампанського, соломкою та ложкою.

Яєчний ніг:
Склад напоїв на основі яєць, який відомий і популярний у всьому світі. Він буває декількох різновидів, вони можуть бути безалкогольними та алкогольними, а також холодними та гарячими різновидами, тому його можна вживати в будь-який час року. Вони завжди містять яйця, цукор і молоко. Створення теплої версії вимагає додаткової уваги. Найчастіше застосовуваний метод - це додавання молока двома порціями до напою. Першу частину виливають при струшуванні напою, а другу частину вливають у вже приготований у склянці напій. Це має ту перевагу, що таким чином можна регулювати щільність напою. Готовий напій слід негайно подавати у великій скляній посудині з соломкою та маленькою ложкою.

Вишуканий напій:
Це змішані напої та коктейлі, які не можна віднести до жодної з перелічених тут категорій. Зазвичай їх можна пов’язати з однією людиною, ці коктейлі готуються за нефіксованими правилами, тому ми часто отримуємо різні напої під різними назвами в різних куточках світу.

Виправлення:
Це довгоалкогольний напій з високим вмістом алкоголю, тому переважно рекомендується чоловікам. Зазвичай його вживають як аперитив перед їжею. До його складу зазвичай входить подрібнений лід, цукор, лимон і принаймні два види спирту, тому вони мають кислуватий смак. Подається у скляній посудині з маленькою ложкою та соломкою.

Fizz:
Це дуже популярний довгий напій американського походження. В їх основі - фруктові соки, переважно лимонний сік, сода, алкоголь та цукор. Дуже приємний напій для охолодження та спраги спраги. У сімейство виправлень входять срібла, що містять яєчний жовток. Ті, що містять цілі яйця, називаються Royal Fiz, а ті, що змішуються з вершками, - Cream Fiz. Найвідомішими різновидами шипучих є: джин-фіз, коньячний, віскі та горілка. Цей напій можна вживати в будь-який час доби як для жінок, так і для чоловіків, подаючи переважно в келихах із соломкою.

Перевернути:
Високоалкогольні солодкі напої, які є щільними, твердими напоями і тому не рекомендуються перед їжею. В основному вони містять яєчний жовток, цукор та міцні напої, які готуються в шейкері з особливою обережністю. Існує чотири основні версії фліпсів: холодний, гарячий, алкогольний та безалкогольний. Ці напої можна готувати лише з невеликою кількістю льоду, інакше яйця в напої можуть легко відокремитися від води. Фліпси подають у фліп-келиху, можливо, у мисці для шампанського із соломкою.

Глінтвейн:
Його можна зробити практично з будь-якого виду вина, це повністю залежить від смаку споживача. Найважливішим аспектом є те, що вино має бездоганну якість і не містить несмачних смаків. Як спеції зазвичай використовують лимонний сік, цукрову пудру, гвоздику та корицю. Вино зі спеціями нагрівається до температури кипіння, але воно не повинно кипіти. Глінтвейн подають у грогосі або глінтвейні.

Фраппе:
Його вживають охолодженим, особливо влітку. Для його виготовлення вони використовують багато подрібненого льоду, до якого додають бажані спиртні напої та фрукти, а потім швидко їх змішують. Їх подають із соломкою та маленькою ложкою. Існує кілька різновидів: молочний фраппе (молоко, морозиво, лікер, яйця, сік), фраппе льодовиковий (морозиво, лікер), морозиво винний ріпак (вино, сік, морозиво) та морозиво фраппе (морозиво, молоко, крем), які є найбільш популярними.

Фрозцен:
Це дуже сильно охолоджений напій, назва також відноситься лише до цього охолодженого способу подачі.

Глак:
Охолоджувач, що вживається переважно влітку, який можна виготовити з будь-якого спиртного напою. У скляній посудині подавайте з подрібненим льодом за допомогою маленької ложки та соломи. У напій в окремий глечик додають крижану воду. Glacé насправді є формою обслуговування, а не способом приготування напоїв.

Грог:
Гарячий напій, який вживають у будь-який час року, але особливо взимку. В основному суміш рому, лимонного соку, цукру та гарячої води. Грог в будь-якому випадку повинен містити ром, але його також можна замінити Арраком або віскі.

Хайбол:
Це напій для втамування спраги, який вживають переважно влітку або на вечірках. Зазвичай їх виготовляють, поміщаючи кубики льоду в склянку для посуду, заливаючи трохи дистиляту, а потім розбавляючи газованою водою або імбирним пивом. Напій прикрашають цедрою лимона і подають із соломкою.

Джулеп:
Освіжаючий довгий напій, переважно улюблений напій американців та англійців. Дуже представницький, ефектний напій. Її підготовка дуже трудомістка. Зазвичай його роблять у каструлі, яку наповнюють подрібненим льодом на 3 частини, поміщаючи між ними вишні та листя м’яти перцевої. Потім їх заливають призначеними напоями і поливають фруктами та листям м’яти перцевої. Юлепек подають із соломкою та ложкою.

Ніккебейн:
Його можна вживати в будь-який час як підсилюючий напій. Напій, виготовлений у спеціальній склянці, ніжка якої також виконує функцію склянки. Готуючи, спочатку налийте лікер у склянку, а потім обережно покладіть жовток. Нарешті, в нього вливають трохи дистиляту, стежачи, щоб різні інгредієнти не зійшлися.

Коктейль:
Короткі напої можна вживати в будь-який час доби. Готуючи коктейлі, слід з великою обережністю додавати базові напої, адже навіть найменша різниця сильно впливає на смаковий ефект. Зазвичай коктейлі готують у шейкері, але їх також можна виготовити в келиху для змішування або безпосередньо у келиху гостя. Серед коктейлів ми розрізняємо стандартні та фантазійні коктейлі. Стандартні коктейлі добре відомі і готуються з одних і тих же напоїв у всьому світі в однаковому співвідношенні суміші. Фантастичні коктейлі готуються не на замовлення, вони, як правило, є власною особливістю людини.

Устриця:
Цей напій, на думку "експертів", дуже підходить для усунення котячого молока. Устриця зазвичай містить яєчний жовток, олію, кетчуп, помідори, спеції та соус Ворчестер.

Пус-кафе:
Фірмовий напій французького походження, який подається до кави після їжі. Насправді це не коктейль, а складання напоїв різного кольору та питомої ваги в маленькі келихи у формі тюльпана. Його приготування вимагає обережності: на дно склянки виливають найгустіший напій, а потім за допомогою ложки наливають на нього напої легшої та важчої ваги. Його можна зробити з будь-якого напою. Подається з соломкою.

Затяжка:
Напій для втамування спраги, який вживають як жінки, так і чоловіки. Слойки - це суміші молока та міцних напоїв, які струшують разом із кубиками льоду в шейкері, а потім виливають у склянку для переробки. Потім його розбавляють содою і подають із соломкою.

Удар
Спочатку він складався з п’яти інгредієнтів: цукру, лимонного соку, араку (рисового бренді), чаю та води. Пізніше сировину розширили, і сьогодні її переважно виготовляють з рому. Панч зазвичай п’ють гарячим, але є і холодні версії. Штампувальник зазвичай роблять у склянці, але часто роблять його більшими порціями в тримачі пуансона, схожому на горщик для сук.

Рікі:
Слабоалкогольний тривалий напій. Основними його інгредієнтами є лимон, цукровий сироп, алкоголь, лід і сода. Їх часто прикрашають спіраллю з лимонною цедрою і зазвичай подають на невеликій тарілці за допомогою маленької ложки.

Сангарі:
Освіжаючий довгий напій з Індії. Відомі дві різновиди - холодна та гаряча сангарі. Для створення справжнього санґарі слід використовувати дуже мало або зовсім не використовувати лід. Сангарі завжди містить трохи спирту, цукру, холодної або гарячої води, а після струшування посипте щіпкою мускатного горіха.

Scaffa:
Напій, подібний до кафе «Pousse-cafe», що складається з сиропу та декількох видів алкоголю. Основна відмінність полягає в тому, що в Scaffa немає таких різких меж між кожним шаром напою, і він складається з меншої кількості шарів. В основному вони виготовляються із кремовими лікерами та дистилятами. Зазвичай його подають у невеликому коктейльному келиху або фужері, без льоду, з соломкою.

Чагарник:
Напій англійського походження, дуже схожий на гроги та кивки. В основному він містить різні спиртні напої, делікатеси, фрукти та цукор. Інгредієнти змішують у великій склянці і витримують у холодильнику протягом п’яти днів. Його подають у скляній посудині, укомплектованій содою.

Слінг:
Це не відомий у Європі лонг-напій, схожий на удар. Він може бути виготовлений у двох формах, холодному та гарячому варіантах. Основними його інгредієнтами є дистиляти: коньяк, джин, віскі та ром, а також цукор, лимонний сік та вода.

Smash:
Він дуже схожий на джулепс, оскільки його характерний смак також надають листя м’яти. Це освіжаючий довгий напій, особливо споживаний влітку. Головна відмінність полягає в тому, що розбиття проводиться в шейкері. Його подають у великій винній або лимонадній склянці за допомогою маленької ложки та соломи.

Кислий:
Довгий напій кислої смаку. Він дуже схожий на fizzek, але містить менше соди, що робить його більш концентрованим. Їх виготовляють у шейкері, часто заливають у склянку меншого розміру без фільтрації. В основному він прикрашений тонкими кільцями лимона або апельсина та зернами вишні.

Шербет:
Освіжаючий напій, що містить переважно морозиво, соки або вина. Також відомі алкогольна та безалкогольна версії. Їх подають з маленькою ложкою та соломкою.

Сонячні
Напій, схожий на купе, лише трохи більше рідини. В основному він містить морозиво, сиропи та 1-2 краплі лікеру як приправи. Його прикрашають збитими вершками і подають маленькою ложкою в склянці швець.

Swizzle:
Тривалий напій з тропіків, що містить подрібнений лід, лимонний сік, цукровий сироп, ром і кілька крапель гіркого. Ці інгредієнти ретельно перемішують і подають у стаканчику зі соломкою.

Газовані напої:
Освіжаючий довгий напій, назва якого походить від газованої води, що виділяється в напій. Ці напої насправді складаються з одного виду алкогольних напоїв (джин, віскі, вермут, ром…) та соди, але також містять лід та спрей з лимонної або апельсинової кірки.

Тодді:
Він дуже схожий на стропи, тільки багатіший спиртом, тобто для його наповнення не використовується стільки рідини. Існують як холодна, так і гаряча версії малюків. Холодні малюки пропонуються в маленьких барабанах і особливо популярні в тропічних країнах, тоді як тепла версія подається в бокалах з пуншу або грого і є найбільш популярною в Північній Європі.

Поворот:
Короткий напій з фруктового сиропу, фруктового соку, солодкого лікеру та деяких міцних напоїв із ароматом цедри лимона. Різні напої змішують у змішувальній склянці та фільтрують у келих для шампанського. Подається з соломкою.

Збільшити:
Напій, виготовлений з медом, який споживають переважно в другій половині дня. Він складається з вершків, меду, яєць та деякої кількості алкоголю. Зазвичай його роблять у шейкері, енергійно струшують, а потім фільтрують у велику склянку для коктейлів.