9 червня 2017 р
Освіжіться цього літа смачними і корисними холодними чаями!
Зараз, коли стає все тепліше і тепліше, багато людей люблять пити холодні напої. Хоча важливо підтримувати зволоженість, сода може завдати шкоди здоров’ю людини. Замість того, щоб вибирати газовану воду або солодкий напій наступного разу, коли температура підніметься, краще вибрати смачний холодний чай.
Чай - це не просто чудовий варіант для його корисних інгредієнтів. Напої, приготовані з чаєм, можуть містити багато інших переваг для здоров’я.
Білий чай
Як і більшість інших видів чаю, білий чай виготовляється з рослини Camellia sinensis. Цей вид чаю отримав свою назву завдяки білим волоскам на бруньках рослини. Ці волоски ще називають срібними голками. Усі види білого чаю переробляються менше, ніж зелений або чорний чай. Деякі білі чаї, такі як Бай Мудан, мають характерний фруктовий смак, а інші - більш квіткові. Через відсутність обробки зелений чай має більш легкий смак і зберігає більше антиоксидантних властивостей. Ці антиоксидантні властивості пов’язані зі зниженням ризику раку та серцевих захворювань.
Цінуйте свіжий і легкий смак білого чаю за допомогою цього рецепту чаю з білим персиком.
- 3 білих персика
- ½ чашка нерафінованого цукру
- 9 склянок води
- 2 столові ложки ваніліну
- 6 пакетиків білого чаю
- Наріжте персики тонкою соломкою і з’єднайте з цукром, склянкою води та ваніліном у середній каструлі.
- Доведіть до кипіння і безперервно перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте йому відпочити 30 хвилин.
- Збивайте суміш, поки не вийде однорідне пюре, а потім процідіть, щоб видалити шкурки персика.
- Покладіть чайні пакетики у великий термостійкий глечик. Нагрійте воду, що залишилася, до кипіння, а потім залийте пакетиками чаю.
- Дайте йому настоятися протягом п’яти хвилин, а потім вийміть пакетики з чаєм.
- Додайте персиковий сироп, перемішайте і поставте в холодильник до охолодження.
- Подавайте над льодом.
Зелений чай
Зелений чай трохи більше обробляється, ніж білий чай, оскільки він готується на пару і прокатується, але не ферментується повністю. У деяких випадках зелений чай розміщують у специфічних формах, таких як Пороховий чай, де кожен лист згортають у маленький кульку. Любителі чаю можуть заварити зелений чай сенча, замочивши листя, або створити об'ємний чай матча, розмішуючи порошкоподібні листя в чашці гарячої води. Зелений чай вважається особливо здоровим, оскільки він містить катехіни та флавоноїди, які, як вважають, допомагають людям спалювати жир та уникати серцево-судинних захворювань. Чай Genmaicha, який є зеленим чаєм, змішаним з коричневим смаженим рисом, особливо корисний для схуднення, оскільки крохмаль робить шлунок повним.
Насолоджуйтесь унікальною текстурою чаю з матчі, роблячи цей здоровий і веганський крижаний зелений матча латте!
- 1 столова ложка зеленого чаю матча
- 3 склянки несолодкого соєвого або мигдального молока (зі смаком ванілі може бути дуже смачним)
- 1 столова ложка сиропу агави
- 2 столові ложки гарячої води
- Викладіть порошок матчі у велику миску.
- Додайте гарячу воду повільно, потім енергійно збийте, щоб утворилася паста без грудок.
- Додайте молоко та сироп агави. Закрийте ємність і струшуйте, поки все не змішається рівномірно.
- Вилити до льоду для подачі.
Чай улун
Улун вирізняється з-поміж інших видів чаю завдяки традиційним китайським методам в’янення чаю, окислення та розкачування у традиційні форми. Деякі сорти улуну згортають у кульки, тоді як ці сорти плетуть у довгі смужки. Поціновувачі чаю зазвичай описують улун як фруктовий на смак, і ці фруктові аромати можна перетворити на пікантні сорти. Цей спеціальний препарат призводить до отримання чаю з високим рівнем антиоксидантних компонентів, які зменшують запалення, що може призвести до артриту, діабету або інсульту.
Відчуйте унікальний смак чаю улун разом із цим освіжаючим сонячним чаєм.
- 4 столові ложки розпушеного чаю улун
- 2 склянки холодної води
- Кубики льоду
- Помістіть листя у вазу з кришкою, яка вміщує дві склянки води.
- Вилийте у воду і щільно закрийте кришку.
- Поставте глечик у місце з сонячним світлом принаймні на дві години. У похмуріші дні почекайте кілька додаткових годин.
- Процідіть чай, щоб видалити пухке листя.
- Покладіть кубики льоду в дві склянки і залийте чай кубиками.
Чорний чай
Це найбільш класична форма чаю, і вона виготовляється шляхом в’янення, подрібнення, прокатування, окислення, а потім сушіння листя. Місце, де вирощували чай, може сильно змінити його смак. Східно-індійський Дарджилінг має фруктовий та ніжний смак, тоді як північно-індійський Ассам - солодовий і насичений. Багато сортів ароматизовані добавками для створення унікальних смаків, таких як цитрусовий чай Earl Grey або насичений солодкий ірландський сніданок. Чорний чай може не містити стільки антиоксидантів, як інші сорти, але він забезпечує повільне, тривале вивільнення кофеїну, забезпечуючи тимчасову енергію. Деякі дослідження показали, що регулярний прийом чорного чаю може трохи знизити артеріальний тиск.
Приготуйте класичний холодний чай з лимоном, використовуючи чорний чай:
- 2 літри води
- ¾ склянки нерафінованого цукру
- 3 пакетики чорного чаю
- 3 столові ложки лимонного соку
- Закип’ятіть воду в каструлі, а потім зніміть з вогню, поки бульбашки не опуститься.
- Покладіть пакетики чорного чаю в казан, накрийте кришкою і дайте їй просочитися півгодини.
- Додайте до суміші лимонний сік і цукор і енергійно розмішуйте, поки цукор повністю не розчиниться.
- Остудіть чай у холодильнику, поки він не стане дуже холодним.
- Випийте так або налийте в склянку з льодом.
Чай пуер
Чай пуер (також відомий як пуер або пуер) може бути не таким відомим на Заході, але в Китаї це популярний вид чаю, створений з більш глибоким рівнем бродіння, ніж чорний чай. Це призводить до насиченого, дуже темного смаку, який лише поглиблюється з віком. Пуер зазвичай згортають у щільний кульку, що містить сотні листя. Деякі дослідження показали, що Пуер має надзвичайну здатність пригнічувати синтез жирних кислот, що, як вважають, призводить до зниження рівня холестерину та зниження маси тіла. Китайці приписали Пуеру багато корисних властивостей і створили холестеридний чай та інші лікарські настої.
Спробуйте незвичайний землистий смак пуеру, використовуючи цей спосіб приготування для створення холодного чаю:
- 8 склянок холодної води
- 2 столові ложки цукру
- 1 столова ложка пуер-чаю
- Кубики льоду
- Закип’ятити воду в каструлі і розмішувати цукор, поки вона не розчиниться.
- Промийте листя пуер столовою ложкою або двома гарячої води, а потім швидко помістіть їх у казан.
- Продовжуйте кип’ятити ще хвилину, а потім зніміть з вогню.
- Дайте постояти чотири хвилини.
- Процідіть суміш і дайте їй охолонути до кімнатної температури.
- Перемішайте кубики льоду до повного охолодження, а потім подавайте до столу.
Трав'яні чаї
Більшість людей знайомі з такими основними трав’яними чаями, як м’ята перцева або ромашка, але настої можна робити не лише з листя чи квітів. Трав’яний чай можна готувати з таких фруктів, як персики або навіть насіння, таких як кардамон. Трав’яні чаї мають перевагу у тому, що не містять кофеїну, а також можуть мати власні переваги для здоров’я. Спробуйте зробити імбирний тисан, щоб заспокоїти неприємний шлунок, або тисан кори кори, щоб збалансувати рівень цукру в крові.
Отримайте веселу текстуру фраппучіно за допомогою цього смачного тисану з м’яти та ананаса:
- 1 склянка окропу
- 2 листки свіжої м’яти
- ¾ чашки замороженого ананаса
- ½ чашка подрібненого льоду
- 1 столова ложка меду
- Половину листя м’яти залийте окропом і дайте їй просочитися протягом трьох хвилин.
- Дайте тисану охолонути в холодильнику протягом півгодини.
- Помістіть у блендер м’ятний чай, листя м’яти, що залишилися, ананас, лід та мед.
- Збивайте, поки напій не стане однорідним.
Розслабтеся в кінці довгого дня за допомогою цього заспокійливого крижаного трав’яного чаю з ромашки та лаванди.
- 3 столові ложки розсипного ромашкового чаю
- 1 столова ложка сухих квітів лаванди
- 2 склянки води
- 3 ложки цукру
- Нагрівайте воду в середній каструлі, поки вона не закипить.
- Додати ромашку і лаванду і прокип’ятити ще три хвилини.
- Зняти з вогню і розмішувати мед до розчинення.
- Дайте охолонути, поки вона не стане кімнатної температури.
- Вилити до льоду для подачі.
Ця стаття написана автором iHerb.