Якщо ви хочете приготувати виняткові страви, сповнені смаку та поживності, буде недостатньо приготувати лише м’ясо або рибу. Потрібні сезонні овочі та фрукти, які гарантують максимальний смак, різноманітність із регіональним впливом. Завжди бажано використовувати їх у високий сезон, у певних сортах, які найкраще підходять до м’яса чи риби, щоб принести гостям найкращий смак на тарілці.

себе

Хоча птиця є дуже популярним м’ясом, курка часто сприймається як занадто слабка. Але досвідчені кухарі знають, що це може бути перевагою - ніжне м’ясо чудово вбирає характерні смаки. Розмарин, чебрець та лимонний сік підкреслюють його характер. Однак слід бути обережним зі спецією, щоб не придушити її смак.

Шпинат найкраще подавати сирим або злегка приготовленим (соте або на пару). Ви можете зробити салат зі шпинатом та іншими овочами, подати його як соте або смажену курку на шпинаті або як частину начинки.

Брокколі ідеально підходить як гарнір або подається замість картоплі. Але ви можете отримати від нього найбільший смак, якщо запекти його з сиром та куркою (так звані страви з одного горщика).

Лимон і часник. Найпростіший маринад для курки

Репа. Він чудовий компаньйон для качок. Будь то свіжоприготований або як чатні - воно чудово працює з цим м’ясом. Він додає землистий запах та смак, що користується попитом у Центральній Європі.

Кел. Дуже добре поєднується з куркою. Його можна використовувати в салатах, таких як соте, у вершковому соусі або в курячому супі, він завжди надає пікантний смак їжі.

Рекомендований рецепт

Курячі ніжки у гострому маринаді з цукровим горошком та дитячою кукурудзою спеціалізують ваше меню.

М'ясо пропонує безліч способів: смаження, медальйони, філе, шматки свинини. Багато частин свинини такі ж нежирні, як і курка, тому їх добре їдять. Це цінується за рівень жиру, калорій та холестерину, який забезпечує більше вітамінів та мінералів.

коренеплід. Морква, відбивні, пастернак. Завдяки високому вмісту крохмалю вони під час випікання стають трохи солодкими, що ідеально підходить для свинини. Щоб отримати особливий смак, додайте зелень (розмарин) або часник і цибулю-шалот.

Часник. Можна додати часник практично в будь-яку страву зі свинини, і це буде смачно! Ви можете регулювати смак свинини відповідно до кількості гвоздики. Якщо ви хочете м’яку і соковиту їжу, спробуйте часниково-масляний соус і поєднайте його зі смаженими свинячими відбивними.

Грейпфрут. Цитрусовий аромат грейпфрута - ідеальне доповнення до м’ясних страв та салатів. Поєднуйте його з авокадо, помідорами черрі та змішаним листям салату, медово-бальзамічним винегретом і подавайте до свинини.

Яблука. Яблука та свинина - класичне поєднання. Фрукти додають солодощі свинині, яка дійсно поєднується.

Гарбуз. Натуральна солодкість гарбуза ідеально підходить для свинини. Можна спробувати поєднати їх у рагу, щоб з’ясувати, який смак можна отримати, приготувавши.

Смак цього м’яса залежить від жиру та стиглості. Чим більше жиру розщеплюється в м’ясі (так званий мармуровий жир), тим воно смачніше. Чим довше м’ясо висять, тим тонші та інтенсивніші волокна.

коренеплід. Це найпоширеніша комбінація для яловичини. Він доповнює природну ніжність м’яса.

Гарбуз - овоч, який додає солодко-вершкових смаків до яловичини і робить їх смачними. Найпопулярніші комбінації - тайське каррі та яловичий фарш.

Цвітна капуста цілком достатньо подавати замість картоплі, тим самим забезпечуючи легшу альтернативу. Досить просто розпарити цвітну капусту і подати її до м’яса.

Рекомендований рецепт

Тушкування у власному соку - цей спосіб більше підходить для більш твердого м’яса. М’ясо соковите, і в ньому залишається більшість важливих речовин.

Він має природну текстуру, ніжно-рожевий колір і ніжний смак. М'ясо готується у двох основних кулінарних техніках: сухе тепло і вологе тепло. Він чудово смакує з інгредієнтами та соусами, які покращують його ніжний смак.

Лимон: Класичного блюда з телятини не існує, але якби ви хотіли знайти ідеальний варіант, лимон був би чудовою відповіддю. Сік або скоринку можна використовувати під час приготування їжі або закінчення їжі.