Вівсяна каша є одним із наріжних каменів сьогоднішнього раціону для здоров’я та спорту. Це не випадково, оскільки вівсяна каша має чудову харчову цінність і багата клітковиною та мінералами.
Вміст поживних речовин у вівсяних пластівцях на 100 грамів такий: [1]:
Мікроелементи:
- Марганець: 4,9 мг
- Фосфор: 523 мг
- Магній: 177 мг
- Мідь: 0,6 мг
- Судин: 4,7 мг
- Цинк: 4 мг
- Фолієва кислота: 56 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,8 мг
- Вітамін В5 (пантотенова кислота): 1,3 мг
- Він також містить невелику кількість кальцію, калію, вітамінів В3 і В6.
Макроелементи:
- Вуглеводи: 66,3г
- Білок: 16,9
- Жир: 6,9г
- Рост: 10,6 г.
Незважаючи на високий вміст поживних речовин, він має досить низьку калорійність: 100 грам вівсяної каші містить лише 389 калорій.
На додаток до фантастичної харчової цінності вівсяної каші, вона також містить два унікальних інгредієнта, які відрізняють її від інших круп.
Ці два компоненти є авантрам та бета-глюкан.
Авенантрамід - це рослинний поліфенол, який міститься майже виключно в вівсянці. Це збільшує вироблення газу оксиду азоту, який допомагає кровоносним судинам розширюватися і призводить до кращого кровотоку. [9; 10] Цей ефект може бути особливо корисним для спортсменів, оскільки посилений кровотік може збільшити спортивні показники та регенерацію.
Бета-глюкан - надзвичайно цінний полісахарид із низкою корисних фізіологічних ефектів:
1) Знижує рівень ЛПНЩ у крові та загальний рівень холестерину[2]
Високий рівень ЛПНЩ та холестерину може сприяти розвитку серцево-судинних захворювань.
Серцево-судинні захворювання, такі як серцева недостатність, інсульт або інфаркт, є основними причинами смерті у всьому світі.
Численні дослідження показали, що бета-глюкан у вівсі може бути ефективним у зниженні рівня ЛПНЩ у крові та загального рівня холестерину [2; 5], сприяючи тим самим здоров’ю серцево-судинної системи.
2) Знижує рівень цукру в крові та відповідь на інсулін[3]
Бета-глюкан утворює на слизовій оболонці шлунка товстий гелеподібний шар, який уповільнює швидкість спорожнення шлунка, завдяки чому цукор всмоктується повільніше і надходить у кров. [6] Ця властивість бета-глюкану робить вівсянку особливо рекомендованим джерелом вуглеводів для діабетиків та тих, хто хоче схуднути.
3) Задоволення триває довше - ризик ожиріння може зменшитися[4]
Під час споживання вівсяних пластівців ситість і голод з’являються швидше через високий вміст клітковини.
Бета-глюкан, який він містить, також стимулює вивільнення тирозин-тирозинового пептиду (білок PYY) в кишечнику, гормоноподібну речовину, яка пригнічує голод [7; 8].
Підсумовуючи
Вівсянка - це різноманітна, багата на поживні речовини їжа.
Ви можете майже отримати прибуток від його використання, тому, можливо, варто включити цю відмінну їжу у свій раціон.
Однак якщо вам не подобається смак «гладкої» вівсяної каші або ви просто хочете ввести в свій раціон трохи різноманітності, радимо спробувати вівсяну кашу! Вівсянка - це комплекс вівсяних пластівців та вівсяних пластівців з чудовими смаковими якостями, доступний у 4 фантастичних смаках, але без додавання цукру, тому його можна чудово включити в сувору дієтичну програму.
Вівсяна каша також є самостійною їжею (поєднується з білком та/або рослинним молоком, фруктами), але також чудово підходить для приготування млинців, булочок або інших пиріжків.!
[1] https://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5708/2
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25411276/
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18633670/
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24884934/
[5] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7956987/
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24787712/
[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19917449/
[8] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19064614/
[9] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16139284/
[10] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15186945/
Запитання щодо цієї статті? Поставте це!
Лише зареєстровані користувачі можуть задавати питання в цьому розділі!
Будь ласка, увійдіть!