Не дивно, що за короткий час бобові липи стали однією з найпопулярніших і найпопулярніших культур у світі, особливо в США. Насіння рослин, які часто називають квасолею, не тільки з високим вмістом білка, клітковини та вітамінів, жирів, але які в м’якоті складають 1,5-2%. Ніжний вершковий смак страв із сухого насіння та зелених зерен ліми робить культуру цінною рослиною, цікавою не лише для великих фермерських господарств, а й для власників сільськогосподарських угідь.
У Росії немає сортів олійних бобів, вирощених вдома, або існують зони, визначені для існуючих кліматичних умов. Однак успішні спроби вирощування сільськогосподарських культур на відкритому грунті виявляються на Північному Кавказі та Кубані, в центральній частині Чорнозему та інших частинах країни.
Біологічні властивості ліми
Вапняна квасоля, як і більш відомий російський сорт садівника, є однорічною овочевою культурою, що включає кущі та кучеряві форми:
- Кам'яні боби компактні і прості в догляді. Квасоля дозріває на ній через 65-80 днів після початку вегетації, але врожайність цих рослин трохи нижче врожаю від лазіння.
- Високі скручені форми, що досягають розміру 12-15 метрів, вимагають більш ретельного підходу до заправки та поливу. На момент збирання квасолі в цьому випадку це відбувається протягом 80-90 днів, але кількість насіння, зібраного в кілька разів, вище, ніж у тієї ж кількості різнокольорових рослин.
При цьому різному зовнішньому вигляді обох форм синьо-зелене листя є щільною квіткою, що формує білі або зеленуваті квітки великоквіткової кисті. Але рясним цвітінням цього виду квасолі назвати не можна. Квітки поширюються по черзі, і іноді це трапляється, коли промені біля основи суцвіття вже повністю сформувалися.
Квасоля, на відміну від звичайної квасолі, ця рослина досить широка, коротка і плоска.
Довжина фолікула коливається від 6 до 18 см, а всередині він утворюється лише на насінні 2-4, які на момент дозрівання можуть стати білими, сірими, кремовими або строкатими. Ще одна відмінність квасолі - товстий шар грубих волокон у клаптях, щоб не використовувались зелені соски для їжі, а зелені незрілі насіння - один з найбільш корисних і смачних препаратів.
Загалом смакові характеристики існуючих сортів липи традиційно виділяють дві групи: з великими насінням розмірами від 3 до 4 см і меншими, на прізвисько дитячі липи.
Цінність рослини полягає не тільки у великих насінні з жирним, ніжним смаком та солодкуватим ароматом. Вирощуючи боби ліми на грядках своєї землі, зелену частину цієї рослини садівник може використовувати як зелене добриво. Бульбашки азоту, що утворюються на коренях бобів, збагачують ґрунт цією основною для рослин речовиною.
Як вирощувати квасоля цього виду?
Через ліми, або у формі півмісяця, боби - рідні субтропічні райони, тоді для комфортного росту рослин потрібна температура нижче 18 ° С, але навіть у спекотні дні, коли повітря нагрівається при температурі вище 30 ° С, різко зменшується утворення яєчників через майже стерильну пилок.
Для створення прийнятних умов для цих видів можливо перебувати на відкритій місцевості в районах з м'яким теплим кліматом, а в середній смузі доведеться використовувати пластикові теплиці або теплиці, особливо на ранніх стадіях розвитку рослин, коли молоді коріння і пагони найбільш схильні до перепадів температури.
Для посадки вибирайте освітлену, захищену від можливих протягів. Краще, якщо попередниками перуанської решітки на ній є рослини сімейства гарбузові або пасльонові:
- Перед вирощуванням квасолі восени викопують грядки і на метр площі вносять у грунт близько 30-40 г суперфосфату.
- При необхідності грунт вапняний в кількості 300-500 грамів ресурсів на квадратний метр.
- Навесні підготовлені гряди випускають і удобрюють комплексними сполуками в кількості 30-40 г на квадратний метр.
Сіють квасолю, коли земля досить тепла, а це означає, що її температура не нижче 15-16 ° C і не існує загрози заморозків. Найчастіше це роблять в останні дні травня:
- Завдяки швидкому зростанню та розміру рослин насіння висівають на відстані 40-50 см одне від одного з квадратним вбудованим малюнком.
- Якщо боби липи висаджувати рядами, між ними залишається зазор 30-45 см, що зменшує відстань між рослинами до десяти сантиметрів.
Над посадкою доцільно розміщувати арки і закривати посіви нетканим матеріалом, поки повітря не нагріється до 18-25 ° С.
Вирощування квасолі цього виду сильно відрізняється від традиційної для російського садівника агротехніки бобових культур. Основною потребою рослини під час цвітіння, формування маси та дозрівання квасолі є волога. Але в той же час для квасолі Ліма руйнівне накопичення та застій у грунтовій воді. Дрібні коріння рослини швидко загнивають, а квасоля гине.
Для альпіністських сортів побудовані міцні опори для лазіння або сітки, інакше сильні батоги, що з’являються на землі, спричинять надмірну щільність, що загрожує розвитком грибків та бактерій.
Ще одним доглядом за липовою квасолею є неглибоке розпушування ґрунту, видалення бур’янів та підживлення, які призначені для підтримки рослин, які не дуже багаті їжею до кінця дня. Під кільця на квадратний метр додають 10 г суперфосфату та аміачної селітри.
Шкідники та хвороби, які загрожують масляним бобам
Порівняно з квасолею перуанський вид більш стійкий до хвороб, особливо до вірусних та бактеріальних інфекцій. Можна констатувати бобові, зростаючі проблеми, які у другій половині літа на рослинах помітні ураження справжніми та помилковими, борошниста роса та плямистість листя.
Не бійтеся зерен квасолі, але міцні листя та молоді пагони можуть залучати сюди попелиці, тремтіння та кліща. Часті гості на рослинах та гусеницях. Хвороби включають справжні грибки, грибкові плями та деякі віруси.
Коли збирати квасолю і як її тримати взимку?
Залежно від сорту та форми рослини, збирання вапняних культур починається через 18 - 14 тижнів після появи сходів. Для дозрівання рослин кущ трапляється трохи раніше, а на високорослих, звивистих сортах дозволяє погода, він може розтягнутися на один місяць. Зелені насіння для дієтичних продуктів, багатих білком, вітамінами та клітковиною, збираються до тих пір, поки їх шкірка не затвердіє, а м’якоть не збереже соковитість. Зберігайте свіже зелене насіння не тільки 10-14 днів у холодильнику.
Якщо ми хочемо побалуватись взимку біля перуанської квасолі, соковиті оболонки насіння бланшуємо приблизно 2 хвилини, охолоджуємо і обсушуємо, а потім викладаємо в пакети або контейнери, заморожені.
При бажанні зібраний урожай можна зберегти. Зелена квасоля стане чудовою частиною зимових салатів, вона доповнить гарнір м’ясними стравами та рибою.
Більш старі висушені насіння після лущення розливають у скляні склянки з щільно прилягаючими кришками. У такому вигляді зберігайте квасолю взимку до 4-6 місяців, але тільки в холодній темряві, де немає загрози потрапляння вологи та шкідників у контейнер.
Оскільки в насінні багато білків, жирів і крохмалистих речовин, недотримання правил зберігання взимку квасолі може мати не тільки смак, але й більшість поживних речовин.