відмінності

Тверді жири включають масло і маргарин. Хоча вони схожі, вони мають кілька істотних відмінностей, від їх походження до внесків в організм.

Масло завжди займало фіксований простір у холодильнику. Незважаючи на це, в деяких будинках його вживають з обмеженнями, оскільки він є частиною так званих насичених жирів, які є не найздоровішими для організму. З появою маргарину з'явилася обіцянка здорової альтернативи вершковому маслу. Чи справді це було так?

Розуміння відмінностей між вершковим маслом та маргарином допоможе вам зрозуміти, куди впало це сподівання.

Вершкове масло: жир тваринного походження

Масло - молочний продукт, виготовлений з коров’ячого молока. Це результат того, що залишається після збивання молока та розділення жиру та сироватки.

Маргарин: жир рослинного походження

Маргарин виникає в результаті перетворення рідкого рослинного масла в тверде. Процес для цього називається гідруванням, що збільшує вміст трансжирів, що бояться збільшення шкідливого холестерину. Це робить маргарин продуктом, що переробляється ультра.

Інші елементи, що відрізняють ці товари, показують, що:

  1. У вершковому маслі є жиророзчинні вітаміни: A, D, E і K2. Крім мінералів: магнію, кальцію, фосфору, цинку, міді та селену. У маргарині є вітаміни Е і К, а для збагачення додані мінерали.
  2. Два продукти мають майже однакову кількість калорій, але легке вершкове масло здатне зменшити калорії до половини їх початкової вартості.
  3. Намагаючись імітувати вершкове масло, маргарин містить такі добавки, як консерванти, барвники та додані ароматизатори.
  4. Єдиний продукт, де виграє маргарин, - це насичені жири, оскільки він походить від рослинного походження і є нижчим, ніж від тваринного походження. Насичені жири відповідають за вплив на кров'яний тиск.

Тоді основною проблемою між вершковим маслом і маргарином є те, що, хоча обидва вони жирні, процес, що породжує маргарин, вважається більш шкідливим для організму.

Джералі Гіменес

Ліц. У соціальному спілкуванні. MBA в галузі маркетингу. Генеральний директор Link BTL. Насолоджуйтесь читанням та письмом. Мати і дружина вдячні за життя.