Єгипет
Не багато хто знає, що Єгипет відомий не тільки своїми історичними пам'ятниками, культурою та революцією, але він також відомий своєю чудовою кухнею. Єгипетська дієта - це суміш усіх різних цивілізацій, які прийшли до Єгипту за всю історію його існування. Ніде в світі ви не зможете побачити стільки різних культур на одному столі. Тож ви зможете ще більше насолоджуватися відпочинком в Єгипті. Пропоную вам список 10 найпопулярніших єгипетських страв, які подаються "сьогодні" в Єгипті, у двох частинах цієї статті.
Ідеальне місце відпочинку для вегетаріанців та любителів м’яса - Єгипет
10. Кушарі ви можете вважати це національною стравою в Єгипті. Він складається з макаронних виробів, рису, сочевиці, карамелізованої цибулі, часнику та нуту разом з томатним соусом. У поєднанні з чотирма видами вуглеводів ця страва стала найпопулярнішим обіднім блюдом за останні 100 років. Цікаво, що походження цієї страви не єгипетське. Насправді це була їжа, привезена до Єгипту британською армією в 19 столітті. Макарони були імпортовані з Італії, помідори - з Латинської Америки, а рис - з Азії. Сьогоднішній вигляд усіх цих інгредієнтів, змішаних разом, як смачна та вегетаріанська їжа, був прийнятий єгиптянами.
9. Фул Медамес - Одним з основних інгредієнтів в Єгипті є квасоля Фава. Медамес - це квасоля, подавана з олією, часником і лимонним соком. Слово "medames" означає "похований", що означає спосіб приготування цієї їжі - у горщику, "закопаному" в розпечене вугілля або пісок. Ful Medames можна подавати з томатним соусом, тахіновою пастою або смаженими або вареними яйцями. Однак традиційно ця страва подається з класичною булочкою. В даний час ця їжа експортується до багатьох країн Близького Сходу, таких як Сирія, Ліван, Саудівська Аравія та Судан.
8. Фатта зазвичай це святкова трапеза. Він складається з рису, смаженого часнику, загорнутого в часник, та оцтового м’ясного супу. Ця страва досить «жирна» з високим вмістом калорій. В Єгипті цю страву подають переважно перед великим релігійним постом, що триває 50 днів або після місяця Рамадан (Ід-аль-Футр).
7. Мулухія це суп, приготований з листя джуту та рослин Корхор, які ростуть на Сході та довірені Африці. Готується шляхом подрібнення листя джуту разом з часником і коріандром і варіння на курячому бульйоні. Подається з єгипетським хлібом або рисом.
6. Фесеех це традиційна єгипетська страва, яку подають лише під час фестивалю Шам-Ель-Нессім, який насправді є великим весняним святом. Ця страва складається з ферментованого, соленого і сушеного сірого кефалі. Процес виробництва складний і дуже суворий. Блюдо подається з єгипетським хлібом, цибулею та лимоном.
Якщо вам подобаються ці страви, прочитайте другу частину цієї статті, де ви також можете прочитати про типові єгипетські солодощі. Ваше свято в Єгипті буде збагачене, серед іншого, кулінарними враженнями.