Коли мені 4 роки тому поставили діагноз «целіакія», я трохи не зрозумів, як провести літні канікули. Я не вимогливий до їжі, тому перше літо після діагностики целіакії ми з партнером вирішили провести літні канікули, щоб готувати їжу. З хати я запакував необхідну їжу - макарони, хліб. Наступного літа ми вирішили спробувати все включено, вибрати щось із меню. Навіть у туристичних агентствах запевняли, що я точно завжди щось знайду. І це мені підтвердилося. Я завжди заздалегідь радився з усім з шеф-кухарем чи менеджером ресторану, а також без проблем насолоджувався місцевими стравами. Я приїхав у багато країн. Однак я волію їхати до Італії та Іспанії. У мене там ніколи не було проблем зі своїм харчуванням. І я навіть не звик нічого брати з собою. В Італії я завжди мав на сніданок повну тарілку продуктів Schär - хліб, випічку, печиво. Якщо у мене була тяга до макаронів, вони готували смачні макарони на обід або вечерю. В Іспанії не проблема купити щось без глютену в магазинах. Навіть пиво зазвичай можна було придбати в магазинах. І що мене дуже здивувало, я виявив у Макдональдсі цей напис:
"Якщо ви целіакії, ви вже можете насолоджуватися улюбленим безглютеновим гамбургером".
Я не влаштовую ресторани швидкого харчування, але іноді це було б корисно, якби така пропозиція була також у Словаччині.
Навіть у Греції кухарі дуже охоче. Побачивши мене в ресторані, вони вже питали, що можуть мені принести. У мене завжди був вибір чогось смачного - різні види м’яса, риби, а також овочеві страви.
Я не згадую назви жодного готелю чи туристичної агенції, тому що я ходив все більше і більше, і вони із задоволенням допомагали мені скрізь, щоб я міг провести свою відпустку без зайвих турбот щодо безглютенової їжі.