Вінья - бобова культура, повна здоров'я. Вінья вважається здоровим харчуванням, і її зазвичай називають квасолею або дрібною соєю. Садівники все частіше отримують задоволення від його вирощування, але майте на увазі, що ця здорова бобова рослина любить тепло, і якщо температура досягне 5 градусів Цельсія, Вінья почне гинути.

збір

Ми посідаємо Vigna на 75-му місці за шкалою Орака. Про шкалу ORAC ви можете прочитати тут:

Шкала Орака - яка їжа містить найбільше антиоксидантів ?

Вігна - вирощування

Вінья - бобова. У нашій країні вона найкраще процвітає у фользі або теплицях, адже ця рослина дуже любить тепло. У південних районах ми також можемо вирощувати його на клумбах, але зазвичай ми збираємо лише зелені соски, оскільки насіння не встигають дозріти (особливо, що стосується китайської Віньї). Їй не потрібно занадто сильно поливати, це виграє від хорошої проникності грунту та досить низького вмісту органічної речовини.

Сіємо вігню в кінці квітня і на початку травня в ряди на відстані 35 см або в плоскогубці по 3 - 5 насінин у кліпсі 40 × 20 см. Ми захищаємо довгі стручки цієї квасолі від замутнення, цвілі та гниття шляхом мульчування.

Найвідоміші типи віньєток:

Китайська вінья (Vigna sinensis) - Вінья - одна з бобових культур, що вирощувались у Стародавньому Єгипті та Аравії. Це однорічна рослина зі стеблом, зазвичай лазіть. Соски довжиною 0,3 - 1 м прямі або шаблеподібні, гладкі на поверхні, одноколірні або жилкові. Розмір насіння 4-10 мм.

Золота Вігна (Vigna radiata) - кущиста рослина досягає 0,5-1,3 метра і має жовті квіти. Його соски ростуть підвішеними вниз або горизонтально і мають довжину від 50 до 180 міліметрів.

Vigna mungo -У порівнянні з іншими бобовими, ця квасоля добре засвоюється і не спричиняє здуття живота, як з іншими бобовими, стабілізує рівень цукру в крові і тому підходить для діабетиків, вона містить багато вітаміну С і вітаміну К.

Vigna adzuki (Vigna angularis)

Vigna karacalla (син. Phaseolus каракала) є квіти фіолетового, білого до жовтого кольору, які перетворюються на соски в кінці літа до осені. Він любить тепло, сонце і проникну, легку землю. Оскільки це плетиста рослина, ми не забуваємо розмістити для неї опору, відп. ми садимо його поряд з перголами, альтанками тощо. Однак також найкраще вирощувати його в теплиці.

Вінья для здоров'я

Vigna містить велику кількість якісного білка, фолієвої кислоти, тому ця корисна їжа підходить і вагітним жінкам, щоб дитина могла нормально розвиватися. Бобові культури містять від 22 до 44% життєво важливих білків, які необхідні для детоксикації організму, але також для захисту від раку, діабету та серцево-судинних захворювань, вже містить значну частину бобових культур. Крім того, Vigna містить залізо, ще одна причина включити цю здорову бобову культуру в раціон.

І нарешті, один чудовий рецепт: гаряча вігна на часникових тостах:

Боби обережно відварити, ретельно перемішати і додати дрібно нарізаний білий гострий перець, зелений перець, цибулю, оливкову олію, трохи оцту, чайну ложку цукру, подрібнений часник, сіль і трохи кетчупу. Все ретельно перемішайте і залиште відпочивати в холодильнику. На закінчення посипте часниковими грінками - грінками.