Виготовлення домашніх гіроскопів (написаних гіроскопами) сьогодні стає все більш поширеним, оскільки ця грецька страва (або її турецькі чи арабські брати, донери та шаурма) стала частиною нашої повсякденної культури харчування за останні двадцять років.
Найпростіший спосіб зробити гіроскоп - купити мішок спеційної суміші, смажити м’ясо і подавати до столу. Але якщо ви хочете справді оригінальних ароматів, а також звертаєте увагу на здоров’я себе та своїх близьких (мається на увазі: уникаєте підсилювачів смаку та друзів), ви можете легко зробити найсмачніші гіроскопи самостійно вдома. Від початку до кінця, тобто від суміші спецій до лаваша.
Я представляю ці найважливіші кроки створення гіроскопів тут, з додатковими посиланнями та допомогою у кожному пункті. Якщо ви шукаєте швидке і просте рішення, і сьогодні у вас вже є хороший гіроскоп, ви можете знайти рецепт гіроскопів, натиснувши на посилання.
Виготовлення гіроскопів: суміш спецій гіроскопів
Душа справжнього гіроскопа - найоригінальніша суміш спецій з гіроскопів. Це визначає смаки та аромати, які ми помічаємо здалеку: ось нас справді створили. Отримати суміш спецій для гіроскопів порівняно просто, вона продається майже в кожному середньому або великому продуктовому магазині в попередньо розфасованому вигляді. Це може бути рішенням, якщо ви просто дружите з гіроскопами або вам дійсно потрібно дуже швидко приготувати смачну їжу.
Суміш спецій домашнього гіроскопа
І все-таки я кажу, якщо ви любите трохи готувати і звертати увагу на своє здоров’я, то уникайте цих варіацій. Повний смаковий ефект досягається не справжніми спеціями, а підсилювачем смаку, який насправді не є тим інгредієнтом, який потрібен вашому організму. Консерванти, засоби проти злежування та інші смаколики роблять ще більш впевненим, що якщо ви оберете це рішення, ви зможете обміняти пропуски на різні медичні послуги після 60 років ...
Суміш спецій з гіроскопів дуже легко зробити вдома, крім того, вам не потрібні спеції, яких не знайдете у більшості домогосподарств чи не можна придбати в магазині на розі. Клацніть на посилання на початку абзацу для рецепту і спробуйте самі, справді 5 хвилин!
Виготовлення гіроскопів: яке м’ясо пекти?
Приправлена телятина для гіроскопів
Ви робите гіроскоп із м’яса, яке хочете. Але насправді. Якщо ви хочете зробити оригінальний грецький гіроскоп, ось порада. Греки найчастіше використовують свинину (!) Або курку. Крім того, його також можна зробити з телят, але при бажанні навіть напр. також з м’яса індички.
Тут може ввести в оману те, що те, що ми знаємо як гіроскоп, зазвичай подають у турецьких або арабських їдальнях. І зрозуміло, що в цих місцях з релігійних міркувань немає свинини, і ви все одно не їсте грецької їжі. Ви можете прочитати більше про цю тему в моїй статті “Походження гіроскопів”, натиснувши на посилання.
Щоб отримати справді смачний гіроскоп, його потрібно смажити з жирним м’ясом. Це може бути поганою новиною для одержимих маніяків здоров’я, але ви можете бути впевнені в одному. У вже згаданих їдальнях здебільшого предмети, схожі на м’ясо, упаковують у піч, а згодом у ваш бутерброд, на який ви навіть не можете подивитися вдома. Професійним рішенням для збільшення жирності м’яса є використання нежирного м’яса та доданого жиру, напр. сало, гусячий жир, качиний жир. Нижче ви можете прочитати конкретні поради щодо смаження м’яса.
Виготовлення гіроскопів: смаження м’яса
Домашнє запечене м’ясо гіроскопів
Роблячи гіроскопи в домашніх умовах, смаження м’яса - це, мабуть, найважче завдання, принаймні, якщо ви хочете цілком справжні гіроскопи.
Зрештою, не можна виробляти м’ясні вежі вуличних гіроскопів, які складаються вертикально, повільно обертаються і нагріваються з боку в бік годинами. Тут розвивається неповторний смак справжніх гіроскопів: спеції та жир повільно проходять і пом’якшують часто десятки кілограмів м’яса за години. І видно, що якщо у вас немає гіроскопічної печі і не накопичується стільки м’яса за один раз, оригінальний смак неможливо повністю імітувати вдома.
Але, звичайно, це півжарт, адже ми любимо їсти на вулиці лише через відчуття вулиці, домашня кухня та їжа також мають свій шарм.
Існує два рішення для смаження майже ідеальних гіроскопів в домашніх умовах:
Виготовлення гіроскопів: заправка гіроскопів
В оригінальній грецькій гіроскопії заправка - це не хто інший, як салат з йогуртово-часникового огірка, дзацікі (натисніть на посилання для рецепта).
Створення справжніх дзацікі може бути трохи мацеричним. Грецький йогурт не скрізь, і ви робите його або звичайний варіант, його потрібно злити протягом ночі, щоб видавити з нього вологу.
Для результату варто додатково попрацювати, але якщо ви поспішаєте або не хочете, можете залишити це на цьому. Результат буде ще смачнішим, трохи вологішим йогуртовим огірковим салатом, ніж грецьким цацикі.
Якщо вам не хочеться класти в нього огірки або ви хочете нових смаків, можете поекспериментувати з будь-яким йогуртово-часниковим соусом, приправленим на ваш смак.
Виготовлення гіроскопів: подача гіроскопів та інших інгредієнтів
Домашні гіроскопи в лаваші
Насправді наші гіроскопи об’єдналися. Греки, так само, як ми можемо зустріти його у вуличних ресторанах Угорщини, подають його на лаваші (натисніть на посилання для рецепта) або на тарілці.
На додаток до м’яса та дзацікі подають нарізані скибочками помідори та цибулю або фіолетову цибулю. Незалежно від того, подають його в лаваші або на тарілці, майже незамінним супроводом гіроскопів у Греції є картопля фрі.
Поки що про загальну та оригінальну версії грецьких гіроскопів. Як і будь-яка страва, справжнім досвідом тут є експерименти з найсмачнішим для вас сортом. Як бачите, ви можете пограти з багатьма речами: приправами, м’ясом, смаженням м’яса, заправкою та гарнірами, але навіть способом подачі. Я думаю, що найкращим рішенням буде зробити оригінальну версію один раз, а потім спробувати змінити її на свій смак чи смак своєї родини. Хороші експерименти, хороший апетит до цього!
Детальніше про гіроскопи
Якщо вас також цікавить походження та історія їжі, або ви хоча б раз замислювались, чому ми називаємо їжу, що подається в турецьких ресторанах, гіроскопами по-грецьки, то в моїй статті "Походження гіроскопів" я розкажу, наскільки це грецька чи турецька їжа і що угорська назва як і чому вона розвивалася.
Ви можете знайти простий рецепт гіроскопів з курки, натиснувши на посилання.