Вживання злегка сирої риби може спричинити дивне захворювання, яке, хоча і не є смертельним, серед інших симптомів викликає сильний біль у животі, діарею, слабкість та втрату ваги. Про що йдеться і як це запобігти?

чому

До вихідних

Вчені з Коніке та Університету Комауе (UNCo) з Барілоче є вдалося виявити паразитів що викликають a кишкові захворювання дзвінок дифіллоботріоз що в основному вражає людей, які їдять сиру або недоварену рибу. В народі відомий "Риб'ячий солітер", Це зоонозний паразитоз що було запроваджено в північна Патагонія першими іммігрантами, які прибули до регіону на початку минулого століття.

Хоча найвища частота зараження людей зафіксована в Фінляндія, Швеція та Литва, Є дослідження, які підтверджують, що в Антарктида ці паразити були знайдені в морські леви і що ендемічна зона досягла б провінції Чубут. Згідно з повідомленням, паразити присутні у величезній кількості більшість форелі та лосося які захоплені як кустарними, так і спортивними озера, що складають північ Патагонії.

"До 75% лососевих У водоймах поблизу Барілоче та Вілли Ла Ангостура є личинки цих глистів, що, коли дорослі, вони можуть досягти відміряйте 9 - 10 метрів”, Пояснив доктор біологічних наук з лабораторії паразитології Інституту досліджень біорізноманіття та навколишнього середовища (Інібіома), Густаво Віоцці, до газети "Río Negro".

Цикл паразита такий: форель набуває її, поїдаючи ракоподібних, равлики або водяна попелиця, так вони і є посередники в біологічному ланцюзі паразита. Він формує кіста, не в кишечнику форелі, а в м’язах риби, а отже зараза, тому що м’ясо їдять соковитим або сирим і не вбиває згаданого паразита, отже я знаю прилипає до кишечника і розмножується.

Профілактичні заходи

Вживання в їжу сирої або недовареної риби, скидання неочищених стічних вод у водне середовище, збільшення популяції чайок з відкритими звалищами і хвилюючими збільшення популяції собак без контролю, є головні союзники цієї хвороби.

Тому, на думку професіонала, контролювати це »дуже важливо поліпшити очищення стічних вод, надати інформацію з цього приводу рибалкам та кухарям, дегельмінтизують котів і собак і не залишайте і не кидайте кишки риби у воді або на березі річки чи озера, в межах досяжності собак і котів, оскільки вони можуть перенести хворобу ".

"Але не це смертельна хвороба, найкращий спосіб запобігти цьому не споживання сирої або недостатньо обсмаженої риби, особливо лососевих. Обов’язково готувати їх не менше 10 хвилин, або покладіть їх у морозильну камеру при температурі -10 ° С протягом 48 годин або при -18ºC протягом 24 годин ”, підсумував Віоцці.