Для вітчизняних мереж універмагів важливо максимально зменшити частку продуктів, що руйнуються. Тому решта хлібобулочних виробів також не перебувають у смітті.

aldi

Вам коли-небудь залишалося половину хліба чи залишилось кілька круасанів, і раптом ви не знали, що з ним робити? У вас є просте завдання вдома, оскільки ви також можете використовувати залишки в незліченних продуктах, таких як кубики маку, тефтелі або панірувальні сухарі, тим самим зменшуючи харчові відходи, яких надзвичайно багато в Європейському Союзі. Загальна кількість країн-членів ЄС близько 88 мільйонів тонн харчові відходи виробляються щороку, вартість сміття наближається 143 млрд. Євро.

Але як щодо випічки, залишеної у прилавках? Вони будуть пожертвою чи підуть на смітник? Ми запитали у вітчизняних мереж, що станеться із залишками пекарні та які кроки вони вживатимуть, щоб зменшити харчові відходи. Ми отримали обнадійливі відповіді.

Ашан

Auchan присутній в Угорщині з 17 гіпермаркетами та одним супермаркетом. Мережа магазинів щодня зберігає решту хлібобулочних виробів, овочів та фруктів для споживання людиною. Усі вони передаються як пожертви сім’ям, які потребують допомоги, та благодійним організаціям, які допомагають нужденним.

Закрити в 2018 році 1000, А в 2019 році вже близько 700 тонн залишків їжі стала пожертвою. З яких у 2019 році закрити 500 тонн хлібобулочних виробів вольт. Протягом багатьох років порятунок продуктів харчування здійснювався за допомогою Асоціації угорського продовольчого банку.

Вас це також може зацікавити!

ALDI все a 144 в Угорщині у своєму магазині близько доби дві-три тисячі пропонує хлібобулочні вироби, що випікаються місцево, споживачам. Ці продукти готуються приблизно Від 90 до 95 відсотків також буде продано. Мережа магазинів також хоче надати повний асортимент для своїх клієнтів, які прибувають ввечері, тому деякі товари можна знайти на полицях під час закриття.

Відповідно до внутрішнього розпорядку мережі магазинів, готові хлібобулочні вироби не будуть знищені. Випечена та решта продуктів, придатних для споживання людиною, доставляється Харчовим банком із магазинів мережі, з якими вона вже має договірні відносини, на наступний день після випікання. В даний час він охоплює дві третини магазинів ALDI. З інших магазинів решту продуктів, придатних для споживання людиною, постачають парки тварин та первинні виробники.

Духовки, які відповідають найвищим технологічним вимогам у магазинах Lidl, дозволяють кілька разів на день викладати на полиці різноманітну свіжоприготовану випічку.

Для компанії важливо максимально зменшити частку продовольства, яка знищується, та запобігти харчовим відходам. Таким чином, у разі випічки хлібобулочних виробів, випіканих на місцевому рівні: магазини визначають кількість відповідно до точного плану випічки, який пристосовується до щоденного споживання, вони завжди випікають лише стільки хлібобулочних виробів, скільки передбачається спожити в магазинах.

Крім того, докладаються всі зусилля для того, щоб решта хлібобулочних виробів, які не були продані, не утилізувались як відходи. Мережа постачає їх до зоопарків та мисливських товариств або переробляє на біогазовій установці та виробляє з них електроенергію.