Уряд заявляє, що люди переїдають, і це спричиняє хаос для здоров'я та економіки. Ось чому він пропонує ресторанам і барам зменшити порції страв.

війна

В Італії занадто багато жиру і надмірної ваги, тому в ім'я охорони здоров'я консервативний уряд хоче поставити націю на дієту. Ожиріння стало епідемією у багатому світі, що продовжило високий кров'яний тиск, діабет, сидяче зайве життя та збільшення серцево-судинних захворювань, що коштує мільярди доларів національним системам охорони здоров'я.

Підраховано, наприклад, що в середньому 57 мільйонів жителів Італії з’їдають 800 зайвих калорій на день. Збалансована дієта вимагає не більше 1500 або 1800 калорій на день, кажуть експерти в галузі охорони здоров’я, для більшості людей, які ведуть життя з незначним фізичним рухом.

Міністр охорони здоров’я Джироламо Сірчія два дні тому підписав указ, який вводить в дію комісію з шести експертів, яка в червні 2004 року повинна вказати конкретні шляхи боротьби із зайвим жиром. Цей захід викликав подив, оскільки уряд, серед інших заходів, спонсорує зменшення порцій, з'їдених у ресторанах.

В останні десять років італійців засипали рекламою та переможними думками про переваги середземноморської дієти, багатої макаронами, рисом, фруктами, овочами, олією першого віджиму та трохи вина для їжі. Передбачається, що в італійській дієті переважають ці переваги, що сприяє тривалій тривалості життя: 77 років для чоловіків, майже 83 для жінок. Але це вже не так. На зустрічі міністрів Європейського Союзу, яка відбулася цього тижня в Мілані для вирішення проблем харчування громади, повідомлялося, що менш ніж за десять років італійці скоротили споживання овочів на 16%, а споживання фруктів на 7% і 2% олія першого віджиму.

Джорджо Калабрезі, один із членів комісії, прямо звинуватив ресторани у подачі 160-грамових спагетті та інших видів макаронних виробів. Не можна перевищувати 80 грамів, сказав вчений дієтолог. Ресторани також повинні співпрацювати для кращої освіти за столом, каже експерт Еді Соммаріва.

Ще одним тривожним фактом є те, що люди все рідше готують вдома. Сьогодні 30% їжі їдять у барах та ресторанах. Через п’ять років відсоток зросте до половини загальної суми.

Реакція багатьох людей була економічною: "Добре зменшити порції, але ціни також повинні бути знижені одночасно", - говорить Ассунта Сірієлло. За два роки під приводом обміну валюти з італійської ліри на євро рахунки в ресторанах, барах та супермаркетах практично подвоїлися на тлі широких акцій протесту.

Міністр Сірчія хоче також запровадити сертифікацію якості їжі разом із порційною дієтою. Хороший, але дорогий захід. Купці надуваються, коли також дізнаються, що уряд вивчає кампанію, щоб люди уникали їсти бутерброди та інші "закуски" поза основними стравами.

Більш серйозною проблемою є молодіжний алкогольний "бум" в Європі. Міністри громад закликали тривогу: 55 000 молодих європейців у віці від 15 до 29 років щорічно вмирають від надмірного алкоголю. 5% італійських хлопців та 2% дівчат-підлітків п'ють три рази на тиждень, що є невеликим відсотком порівняно з Данією та Фінляндією, де це явище стало національною драмою.