громадського

10 жовтня 2019 року в Будинку Лурді була презентована книга Акоса Джуріцки та Андреа Зентая, в якій немає 14 алергенів, що підлягають маркуванню, але в той же час відповідає правилам кейтерингу, із різноманітними рецептами, багатими на овочі, фрукти, цільні зерна та найпоширеніші харчові алергени. Допомагає дієтологам та особам, які харчуються дієтично, виявляючи непереносимість.

Книгу можна придбати в книгарнях та замовити за адресою веб-сайт видавця є.

Д-р Матяс Сентявні, генеральний директор OGYÉI, написав рекомендацію до книги:

Рекомендація

З теплим серцем, я можу порекомендувати цю книгу кожному, хто працює у сфері громадського харчування та хоче готувати трохи інакше, барвистіше, різноманітніше для дітей чи дорослих, ніж це робив, виходячи з рядків меню, до яких він звик до цього часу. Цю книгу також може з великою користю використовувати особа на власній кухні, яка бажає смакоти та смаколиків, особливо якщо у них також є проблема їсти свідомо та здорово.

Іншим результатом цієї роботи є те, що вона конкретно відповідає потребам людей з алергією на молочний білок, непереносимістю лактози, чутливістю до глютену, алергією на яйця, таким чином задовольняючи зростаючі потреби у харчовому алергічному та нетерпимому стані в нашому суспільстві, допомагаючи знайти та підготувати правильне і в нашому власному будинку також.

Але не менш важливо підкреслити, що ця книга приносить надзвичайну користь великим верствам суспільства, включаючи настанови щодо здорового харчування.

Для мене, як Генерального директора Національного інституту фармацевтики та здоров'я харчових продуктів (OGYÉI), мені приємно, що чудові традиції та цінна робота Національного інституту продуктів харчування та харчування (OÉTI) продовжуватимуться і в нову епоху. егіда OGYÉI. красиво ілюстрована книга з рядом інформативних таблиць. Я відчуваю себе добре і пишаюся тим, що молодий, талановитий персонал нової ери також має великий досвід і достатньо амбіційний, щоб влаштуватися на роботу, яка вимагає такої повноти, сприяючи тим самим соціальній корисності нашого Інституту.

Тож я бажаю, шановний читачу, перевернути книгу Ákos Gyuricza та Andrea Zentai з прибутком, знайти радість, настрій та смаки під час приготування рецептів, і, таким чином, угорське громадське харчування може розвиватися таким чином, щоб дедалі смачніше та корисніше їжа представлена ​​повсякденним споживачам.

Д-р Матяс Сентявні, доктор медичних наук, генеральний директор Національного інституту фармацевтики та здоров'я харчових продуктів

(Уривок із Довідника для громадського харчування II, Без алергенних рецептів їжі, за віковою групою.)