ризик переломів

МАДРІД, 23 листопада (EUROPA PRESS) -

Порівняно з м’ясоїдами, у веганів із меншим споживанням кальцію та білка в середньому на 43% вищий ризик переломів у будь-якій точці тіла (загальні переломи), а також більший ризик переломів стегон, ніг та хребців, характерних для конкретного місця. до дослідження, опублікованого в журналі відкритого доступу "BMC Medicine".

Вегетаріанці та люди, які їли рибу, але не м’ясо, мали більший ризик переломів стегна, порівняно з людьми, які їли м'ясо. Однак ризик переломів був частково знижений, коли враховували індекс маси тіла (ІМТ), споживання кальцію та харчових білків.

Доктор Таммі Тонг, дієтолог-епідеміолог з відділу охорони здоров’я населення Наффілда, Оксфордський університет, Великобританія, та провідний автор підкреслює, що "це перше всебічне дослідження ризиків загальних та специфічних переломів у людей з різних груп дієти".

"Ми виявили, що у веганів підвищений ризик загальних переломів, що призвело до приблизно 20 більше випадків на 1000 людей протягом 10 років у порівнянні з людьми, які їли м'ясо", - продовжує він.--. Найбільші відмінності були у переломів стегна, де ризик у веганів був у 2,3 рази вищий, ніж у людей, які їли м'ясо, що еквівалентно ще 15 випадкам на 1000 осіб протягом 10 років ".

Група дослідників з Оксфордського та Бристольського університетів проаналізувала дані майже 55 000 людей у ​​дослідженні EPIC-Oxford, перспективній когорті чоловіків та жінок, що проживають у Сполученому Королівстві, які були завербовані між 1993 і 2001 роками, багато з яких не їсти м’ясо.

З 54 898 учасників, які були включені в це дослідження, 29 380 вживали м’ясо, 8037 їли рибу, але не м’ясо, 15 499 були вегетаріанцями та 1 982 були веганами, коли завербували. Їх харчові звички спочатку оцінювались під час набору, а потім знову в 2010 році.

За учасниками постійно стежили в середньому протягом 18 років, до 2016 року, щоб виявити випадки переломів. За час дослідження в цілому сталося 3941 перелом, у тому числі 566 руки, 889 зап'ястя, 945 стегна, 366 гомілки, 520 гомілковостопного суглоба та 467 переломів в інших основних місцях, визначених як ключиця, ребра та ребра. хребці.

На додаток до вищого ризику переломів стегна у веганів, вегетаріанців та пескетаріанців, ніж у тих, хто їсть м’ясо, вегани також мали підвищений ризик переломів ніг та інших переломів головних ділянок.

Автори не виявили суттєвої різниці у ризиках між групами дієт при переломах рук, зап'ястя або гомілковостопного суглоба після врахування ІМТ. Автори виявили, що відмінності в ризику загальних та специфічних переломів були частково зменшені, як тільки були враховані ІМТ, кальцій та споживання білка.

Доктор Тонг нагадує, що "попередні дослідження показали, що низький ІМТ пов'язаний з підвищеним ризиком переломів стегна, а низьке споживання кальцію і білка пов'язане з гіршим здоров'ям кісток. Це дослідження показало, що вегани, які в середньому мали нижчий рівень ІМТ, а також менший рівень споживання кальцію та білка, ніж м'ясоїди, мав вищий ризик переломів на різних ділянках ".

"Добре збалансована, переважно рослинна дієта, може призвести до покращення рівня поживних речовин і пов'язана з меншим ризиком захворювань, таких як хвороби серця та діабет".--. Люди повинні враховувати переваги та ризики своєї дієти, а також переконатися, що вони мають достатній рівень кальцію та білка, а також підтримувати здоровий ІМТ, тобто ні під вагою, ні надмірною вагою.".