дієтичного

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Лікарняне харчування

версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611

Nutr. Госпіт. В т. 27 В № 5 В Мадрид В вересні/жовт. В 2012 р

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.5.5905В

Використання харчового маркетингу в продуктах, що рекламуються на телебаченні в Іспанії

Використання маркетингу харчування у продуктах, що рекламуються по телевізору в Іспанії

І. Куевас-Казадо 1, М. М. Ромеро-Ферндез 2 та М. ГЃ. Ройо-Бордонада 3

1 кафедра превентивної медицини. Університетська лікарня Ла-Принсеса. Мадрид
2 Канарський фонд досліджень та охорони здоров'я (FUNCIS). Служба оцінки та планування Служби охорони здоров’я Канарських островів. Санта-Крус на Тенеріфе
3 Національна школа охорони здоров’я. Інститут охорони здоров’я імені Карлоса III. Мадрид. Іспанія

Ключові слова: Харчовий маркетинг. Харчові вимоги. Заява про стан здоров’я. Харчовий профіль.

Ключові слова: Маркетинг харчування. Харчова претензія. Заява про стан здоров’я. Профіль поживних речовин.

Вступ

Дизайн дослідження та зразок

Харчовий маркетинг

Харчовий маркетинг, незалежно від середовища, в якому він здійснюється (телевізор, презентація - упаковка чи маркування - продукту та інші менш традиційні, такі як Інтернет), може бути представлений у формі декларацій про харчові та корисні властивості, сугестивної графіки здорового продукту та використання наукових або медичних гарантій 3. Для виявлення присутності кожного з цих різновидів харчового маркетингу, представлення кожного рекламованого харчового продукту (упаковка та маркування), а також вміст (графічний, словесний, усний чи письмовий, символи, рекреації тощо) відповідного Телереклама.

Європейський регламент щодо заявок про харчування та здоров'я 9

Наводяться графіки здорового продукту

Наводячими зображеннями здорового продукту вважали використання графічних елементів, які вказують на зв'язок між споживанням продукту та здоров'ям, наприклад: зображення природних ландшафтів, об'єктів або елементів, типових для сільської місцевості чи сільського господарства, особливо якщо вони представляють традиційний аспект; образи, що викликають домашню кухню, кустарну підготовку, традиційну чи здорову; зображення продуктів харчування, які в народі вважають здоровими (фрукти, овочі, каші, свіжі продукти тощо); здорові на вигляд персонажі; переважне використання кольорів, пов’язаних зі здоров’ям, таких як зелений; та інші подібні.

Представлення санітарної або наукової гарантії

Вважалося, що продукт мав наукову чи санітарну підтримку, коли у презентації або рекламі було зроблено чітку (усну чи письмову) інформацію про підтримку будь-якої санітарної чи наукової установи, асоціації пацієнтів чи подібного, коли логотип чи інше зображення здається графічним, який можна ідентифікувати з ними, або коли з'являється медичний працівник, який рекламує продукт 25 .

Модель профілювання поживних речовин у Великобританії

Аналіз даних

Розрахунок частоти розподілу різних типів маркетингу харчових продуктів, відсоток відповідності критеріям Європейського регламенту вимог щодо харчування та здоров'я, де це застосовно, та відсоток менш здорових продуктів згідно з UKNPM були розраховані залежно від типу маркетингу харчових продуктів використовується. Аналізи проводили за допомогою статистичного пакету SPSS 32 .

За 80 годин записаного мовлення було зібрано 489 рекламних оголошень про харчові продукти, що відповідало 98 різним товарам. З цих 98 продуктів 6 були вилучені з національного ринку на момент їх збору, а 4 були недоступні у згаданих супермаркетах, тому вони були виключені, залишивши остаточну пробу з 88 товарів.

У таблиці III наведено відсоток менш здорових продуктів відповідно до критеріїв UKNPM, залежно від типу використовуваного маркетингу. 55% продуктів, які використовували будь-який тип маркетингу харчових продуктів, були менш здоровими, цей показник становив 57% для продуктів із заявами про здоров'я та 20% для тих, хто представляє санітарну чи наукову підтримку.

Наскільки нам відомо, це перше дослідження в Іспанії, яке оцінило наявність маркетингу харчових продуктів на основі харчового профілю в презентації та телевізійній рекламі харчових продуктів, що рекламуються на телебаченні. Основне обмеження дослідження пов'язане з вузькою кількістю аналізованих продуктів. Хоча ми не оцінюємо рекламу всіх телевізійних каналів, що транслюються в Іспанії, або всіх часових інтервалів, беручи до уваги, що вивчені національні канали є лідерами аудиторії у всіх вікових діапазонах 42 та висока частота повторення реклами, виявлена ​​в нашому У дослідженні 18 ми підрахували, що зразок аналізованих продуктів є достатньо репрезентативним для продуктів харчування та напоїв, що рекламуються телебаченням в Іспанії.

Застосування маркетингу харчових продуктів, яке дуже часто зустрічається в Іспанії, зросло з моменту публікації у 2006 р. Європейського регламенту щодо харчових речовин та властивостей. Невиконання вимог Регламенту щодо певних типів заявок на харчові продукти, звична наявність несанкціонованих заяв про здоров'я та менш здоровий харчовий профіль більшості продуктів, що мають харчові та/або медичні вимоги, можуть ввести в оману споживачів іспанської мови. Щоб уникнути цього, було б бажано систематично контролювати ступінь відповідності Європейському регламенту та запровадити використання харчових профілів для визначення продуктів, які можуть мати харчові та/або медичні вимоги.

Список літератури

1. Суїнберн Б, Сакс Г, Хол К, Макферсон К, Файнгуд Д, Муді М, Гортмейкер С. Глобальна пандемія ожиріння: сформована глобальними драйверами та місцевим середовищем. Ланцет 2011 р .; 378: 804-14. [Посилання]

2. Сончес-Ревілла М.А., Вілла П. INFOADEX дослідження рекламних інвестицій в Іспанії 2011. Резюме. INFOADEX, S.A. Доступно за адресою http://www.infoadex.es. [Посилання]

3. Colby SE, Johnson L, Scheet A, Hoverson B. Маркетинг продуктів харчування на етикетках продуктів. J Nutr Educ Behav 2010 р .; 42 (2): 92-98. [Посилання]

4. Jew S, Vanstone C, Antoine JM, Jones P. Загальні та специфічні для продукту процеси охорони здоров’я для функціональних продуктів харчування у світових юрисдикціях. J Nutr 2008; 138: 1228S-1236S. [Посилання]

5. Grunert K, Wills J. Огляд європейських досліджень щодо реакції споживачів на інформацію про харчування на етикетках продуктів харчування. J Громадське здоров’я 2007; 15: 385-399. [Посилання]

6. Потулакі М, Джордж Хрисохоідіс. Заяви про здоров'я: питання споживачів. J Функціональна їжа 2009; 1: 222-228. [Посилання]

7. Джонс П., Нільс-Георг Асп, Н.Г., Сільва П. Докази, що стосуються харчових продуктів: скільки достатньо? Вступ та загальні зауваження. J Nutr 2008; 138: 1189S-1191S. [Посилання]

8. Сяо CW. Вплив соєвого білка та ізофлавонів на здоров’я людини. J Nutr 2008; 138: 1244S-1249S. [Посилання]

9. Регламент (ЄС) No 1924/2006 Європейського Парламенту та Ради від 20 грудня 2006 р. Щодо харчових та медичних вимог у харчових продуктах (DOL 404 від 12:30.2006 р., С. 9) із змінами, внесеними: Регламент (ЄС) № 107/2008 Європейського Парламенту та Ради від 15 січня 2008 р. DOL № 39, с. 8 (13.02.2008); Регламент (ЄС) No 109/2008 Європейського Парламенту та Ради від 15 січня 2008 р. DOL No 39, с.14 (13.2.2008); Регламент (ЄС) No 116/2010 Комісії від 9 лютого 2010 року, DOL No 37, сторінка 16, дата 10.2.2010 та виправлений: Виправлення, ОВ L 12, 18.1.2007, с. 3 (1924/2006). [Посилання]

11. Від Беніто Е. ЄС відхиляє 80% заяв про здоров'я щодо їжі. El PaГs, п’ятниця, 29 липня 2011 р., С. 32. [Посилання]

12. Trichterborn J, Harzer G, Kunz C, Профілювання поживних речовин та харчові етикетки: оцінка молочних продуктів у трьох основних європейських країнах. Eur J Clin Nutr 2011 р .; 65: 1032-1038. [Посилання]

13. Ten JA, Olalla MC, HernÃndez Torres A. Дослідження харчових та здорових вимог до їжі. Преподобний Esp Nutr Comunitaria 2007; 13 (3): 163-175. [Посилання]

15. Revenga J, Zudaire M. Харчові твердження про їжу: плутанина та неточність. Споживач Ероскі, 02-10-2011. Доступно за адресою: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/curiosidades/2011/02/10/198782.php. [Посилання]

16. CEACCU. II Дослідження Ceaccu - Регулювання харчових та медичних вимог. Червень 2007. Доступно за адресою: http://www.ceaccu.es/index.php?option=com_docman&task=doc_details&gid=12&Itemid. [Посилання]

17. Паленсія А. Європейський регламент про харчові вимоги та корисні властивості харчових продуктів. Тематичне дослідження Unilever. Доступно за адресою: www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir1311/dd13472/palencia.pdf [Посилання]

18. Ромеро-Фернендес М.М., Ройо-Бордонада М.А., Родгеґес-Арталехо, Ф. Дотримання режиму саморегулювання телевізійної реклами продуктів харчування та напоїв, спрямованого на дітей в Іспанії. Здоров'я Nutr 2010 р .; 13 (7): 1013-1021. Доступно за адресою: http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=7794868. [Посилання]

19. Асоціація досліджень ЗМІ (AIMC). Відкрита лінія. Інформаційний бюлетень AIMC. 2004; Липень. № 40. [Посилання]

20. Серра ML, Рібас BL, Aranceta BJ, Perez RC, Saavedra SP, Pena QL. Дитяче та підліткове ожиріння в Іспанії. Результати дослідження enKid (1998-2000). Med Clin (Barc) 2003; 121 (19): 725-732. [Посилання]

22. Королівський указ 1712/1991 від 29 листопада про Загальний санітарний реєстр продуктів харчування. Опубліковано в BOE № 290 від 4.12.1991, сторінки 39378 - 39379. Довідка: BOE-A-1991-29272. [Посилання]

23. Постійний комітет з питань харчового ланцюга та здоров’я тварин. Керівництво з імплементації Положення № 1924/2006 про харчові та медичні вимоги щодо харчових продуктів. Висновки Постійної комісії з питань харчового ланцюга та здоров'я тварин 14-14-2007. [Посилання]

27. Лобстейн Т, Девіс С. Визначення та маркування "здорової" та "нездорової" їжі. Здоров'я Nutr 2009; 12 (3): 331-340. [Посилання]

28. Mataix Verdє J, Maà as as Almendros M. Таблиця складу іспанської їжі. Гранада: Університет Гранади; 1998. [Посилання]

29. Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L, Cuadrado C. Таблиці складу їжі. 14-е видання Мадрид: Піраміда; 2010. [Посилання]

30. CalorieKing Australia. Інформація про харчування. (база даних в Інтернеті). Nedlands: Network of Health Network; 2011 р. (2006–2011 рр. Доступно за адресою: http://www.calorieking.com.au/foods/topsearches.php. [Посилання]

31. Харчові стандарти Австралія Нова Зеландія. Інтернет-версія NUTTAB 2006. (база даних в Інтернеті). Канберра: FSA Австралія Нова Зеландія; 2006. Доступно за адресою: http://www.food-standards.gov.au/consumerinformation/nuttab2010/nuttab2010onlinesearchabledatabase/onlineversion.cfm?&action=default. [Посилання]

32. SPSS для Windows. 2006. Версія 17.0.0. Чикаго: SPSS Inc. IBM. [Посилання]

33. Вільямс П, Йетмен Х, Закржевський С, Абаузаїд Б, Хеншоу С, Інграм К, Ранкін А, Волкотт С, Гані Ф. Asia Pac J Clin Nutr 2003; 12 (2): 138-50. [Посилання]

37. Кінтана Ю. Їжа, яка може все? Реальність харчових та медичних вимог щодо маркування. Іспанська конфедерація організацій домогосподарок, споживачів та користувачів; 2007. [Посилання]

38. Хаслер К.М. Вимоги щодо здоров’я у США: допомога громадськості або джерело плутанини? J Nutr 2008; 138: 1216S-1220S [Посилання]

39. Літтон Т.Д. Заборона етикеток харчових продуктів на передній упаковці: Перші поправки, що обмежують політику охорони здоров'я. Здоров'я Nutr 2011 р .; 14 (6): 1123-1126. [Посилання]

40. Діксон Х, Скаллі М, Вейкфілд М, Келлі Б, Чепмен К, Донован Р. Відповіді батьків на заявки на поживні речовини та спортивні рекомендації знаменитостей на енергоємні та бідні харчовими продуктами продукти: експериментальне дослідження. Здоров'я Nutr 2011 р .; 14 (6): 1071-1079. [Посилання]

41. Гарріс Дж. Л., Томпсон Дж. М., Шварц М. Б., Браунелл К. Д. Претензії, пов’язані з харчуванням щодо дитячих злаків: що вони означають для батьків та чи впливають вони на готовність купувати? Здоров'я Nutr. 2011 р .; 14 (12): 2207-2212. [Посилання]

42. Асоціація досліджень ЗМІ (AIMC). Загальний підсумок результатів EGM. 2-й мобільний рік 2011 р., Жовтень 2010 р. - травень 2011 р. Доступно за адресою http://www.aimc.es/-Datos-EGM-Resumen-General-.html [Посилання]

Адреса для листування:
Ізабель Куевас Одружена
Служба превентивної медицини
Університетська лікарня Ла-Принсеса
в/Дієго де Леон, 62 роки
28006 Мадрид. Іспанія
Електронна пошта: [email protected]

Отримано: 17 квітня 2012 р
Прийнято: 11 червня 2012 р

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons