Здорове харчування сьогодні є центральною темою, але всередині цього часто є проблемою заміщення цукру. Вживання кокосового цукру може бути гарною відповіддю на питання. Кокосовий цукор досі маловідомий в Угорщині, тож давайте коротко розглянемо, як він виготовляється та які переваги пропонує цей натуральний підсолоджувач.!

цукру

Кокосовий цукор у казках також може бути їжею фей, оскільки нектар, що капає з надрізу, зробленого на бруньках квітки кокосового горіха, захоплюється для його отримання. Він згущується до бажаної твердості при щадному варінні. Нерафінований, не містить барвників, консервантів, кондиціонерів, інших добавок, тому є справді здоровою альтернативою цукру.

Вживання кокосового цукру

Кокосовий цукор на смак менш інтенсивний, ніж аналог цукрових буряків, із трохи карамельним смаком та ароматом. З ним можна спекти традиційні, але навіть реформатські або палео-солодощі; його можна взяти для мюслі, кави та чаю. Якщо ви любите більше особливих смаків, овочів, супів, макаронних виробів, овочевих фрикадельок, ви також можете приготувати кокосовий цукор. Це чудовий замінник бурякового цукру у всіх районах.

Вміст вуглеводів у кокосовому цукрі

Кокосовий цукор в основному складається з сахарози та невеликої кількості фруктози. Виходячи з цього, його вміст вуглеводів майже такий же, як у цукрі, що використовується в традиційній кухні, але він має велику перевагу перед тим, що має набагато нижчий глікемічний індекс. Це означає, що він містить повільніше поглинаючі вуглеводи, тому спричиняє менші коливання рівня цукру в крові та забезпечує відчуття ситості протягом тривалого періоду часу.

Сприятливий ефект кокосового цукру

Окрім того, що кокосовий цукор є підсолоджувачем з низьким глікемічним індексом (нижче 40), він також багатий вітамінами та мінералами. При приготуванні його готують на пару при низькій температурі, щоб з неї не втрачалися корисні речовини. Він містить С і кілька вітамінів групи В, калій, магній, цинк та залізо, а також досить багато амінокислот. На додаток до їх сприятливих фізіологічних ефектів, завдяки вмісту інуліну, він відіграє роль у підтримці здоров'я кишкового тракту, запобігаючи розвитку раку товстої кишки, а також може допомогти в боротьбі з ожирінням.

Звичайно, кокосовий цукор - це теж цукор, споживати його в помірних кількостях не рекомендується, але якщо ви повністю замінюєте традиційний цукор цим підсолоджувачем із Південно-Східної Азії під час їжі, ви робите великий крок, щоб зберегти своє здоров’я та уникнути ожиріння. Тільки не забудьте поставити його в добре замкнене місце, тому що члени вашої родини можуть таємно виявити його через його спокусливий смак.!

Дізнайтеся про корисну дію кокосового цукру

Чи варто замінювати вишуканий білий цукор кокосовий цукор? Наскільки здоровим є цукор із соку бруньки кокосового горіха? Зніміть кришку від впливу кокосового цукру!

Кокосовий цукор походить від бутонів квітки кокосової пальми. Крону квіткової бруньки зрізають, а потім збирають стоки. Потім вода випаровується з розведеного соку нагріванням, а залишок коричневого матеріалу - кокосовий цукор. Рафінований білий цукор не містить важливих поживних речовин, вітамінів або мінералів, він просто наповнює наше тіло порожніми калоріями, тому він такий нездоровий. І хоча кокосовий цукор не містить значної кількості корисних поживних речовин, він набагато багатіший корисними інгредієнтами, ніж білий цукор: мінерали, антиоксиданти. Важливою особливістю є те, що він не підвищує рівень цукру в крові настільки, як білий цукор, тобто має нижчий глікемічний індекс.

Чому кокосовий цукор здоровий?

Кокосовий цукор містить не тільки порожні калорії, але і цінні поживні речовини: вітаміни групи В, залізо, цинк, кальцій, калій, а також антиоксиданти та поліфеноли. Дуже цінна клітковина також містить інулін, який є цінною поживною речовиною для корисних кишкових бактерій, а отже, також сприяє здоров’ю кишкової флори. інулін він також уповільнює всмоктування глюкози, тому кокосовий цукор не підвищує рівень цукру в крові так швидко, як звичайний білий цукор. Незважаючи на свої позитивні ефекти, кокосовий цукор слід вживати лише в помірних кількостях, оскільки його калорійність дуже висока, і якщо ви перестараєтесь, ви наберете вагу так само, як і цукру-рафінаду.

Кокосовий цукор у палео- та веганській дієті

Ви можете споживати кокосовий цукор зі спокійним серцем палео дієта, оскільки це природний цукор. Наші предки, можливо, вже споживали солодкий сік із квіткових бруньок кокосової пальми, якщо вони його отримували. Звичайно, він не містить жодних штучних інгредієнтів або речовин тваринного походження, тому ви можете підсолодити його, навіть якщо веган одержимість.