Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

калорій

Тим не менше, ефективність подачі було значно більшим у щурів, що страждають ожирінням, що харчувались жирним раціоном, ніж у щурів, що страждали ожирінням, що харчувались нежирним раціоном (з "Дієтичний тип жиру та рівень впливу на ожиріння у ожирілих, але не худих щурів Цукера")

Однак ефективність подачі було суттєво вище у щурів, що страждають ожирінням, що харчуються жирним раціоном, ніж у щурів, що страждають ожирінням, що харчуються нежирним раціоном.

Ефективність подачі? "Ефективність подачі" (ефективність подачі [див., Див.]) - це параметр, який визначає кількісно на скільки збільшується вага тварини на грам або на калорію всередину. Якщо ефективність годування більша при одній дієті, ніж при іншій, це означає, що ця дієта збільшує масу тіла більше, ніж інша, за тих самих калорій. Те, що говорять "фахівці" з питань харчування, неможливо, що дієта є більш відгодованою, ніж інша дієта з однаковими калоріями, - це загальновживане поняття, коли ми говоримо про тварин.

Не лише це. Ранчери зацікавлені у використанні недорогих дієт, які мають високий рівень ефективність при наборі ваги. Однією з відомих технік є голодувати тварина. Тобто та сама порада, яку дієтологи «експерти» дають своїм клієнтам для схуднення, застосовується у тваринництві для протилежного, для підвищення ефективності набору ваги. В основному обмеження калорій застосовується наступним чином: протягом обмеженого часу ми годуємо тварин менше норми, це змінює їх обмін речовин і робить їх ефективнішими, використовуючи те, що вони їдять. Завдання полягає в тому, що наприкінці процесу тварини не мають різної ваги від тих, яких годували без обмежень, чого досягають із меншими витратами на їжу. Оскільки методика проводиться на молодих тваринах, існує небезпека уповільнення їх зростання, що може призвести до збільшення витрат.

Наприклад, у наступному експерименті (див.) Всі тварини набрали від 25 до 120 кг, і були тварини, які споживали на 28% менше їжі, ніж інші.

Елемент Відсоток ad libitum
100 93 86 79 72
Початкова вага, кг 24.7 24.7 24.7 24.7 24.7
Кінцева вага, кг 120,0 118,9 118,7 119,0 119,6
Щоденне годування, кг/день 2.64 2.44 2.25 2.06 1,87
Щоденне споживання ДЕ, Мкал/д 8,67 8.01 7.41 6.77 6.15

Одним фактом, на якому я хочу наголосити, є те, що худоба не використовується обмеження калорій щоб схуднути, а для протилежного - змінити обмін речовин тварини щоб ти міг легше набирати вагу. Це практична реакція живої істоти на обмеження їжі: накопичуйте жир на випадок продовження обмеження, намагаючись гарантувати виживання. Це не свідоме рішення і не проблема сили волі тварини: це метаболічні зміни, спричинені нестачею їжі.

Три групи гусей, яких годують однаково до досягнення ними 8 тижнів. З цих трьох груп я розгляну дві, позначені ініціалами R2 і C у наступній таблиці:

  • C.: вони їдять “за бажанням” (скільки і коли їм хочеться) протягом усього експерименту
  • R2: з 8 по 12 тиждень вони обмежили доступ до їжі 2 години на день (з 7 ранку до 9 ранку) з 8 по 12 тиждень і 4 години на день (з 7:00 до 9:00 та з 16:00 до 18:00) з 12 по 14 тиждень.

Дані споживання (щоденне споживання корму) говорять про те, що в усі часи споживаної групи R2 менше їжі ніж група С, і вони закінчили однакова маса тіла (ЧБ в таблиці):

Дієта з абсолютно однаковим складом в обох групах. Груповий прийом R2 є дві третини того, що споживає група С., і знижене споживання зберігалося протягом 6 тижнів експерименту. Однакова маса тіла в кінці експерименту.

Зверніть увагу, що в цьому експерименті тварини, які зазнали обмеження за часом, мали однакову вагу, але менше жиру в організмі. Було б цікаво подивитися, що могло б статися, якби після зменшення споживання споживання обох груп гусей протягом певного часу було збалансовано. Таке ж споживання, більш ефективне годування ... У цьому іншому дослідженні, наприклад, курям було заборонено їсти протягом 4 годин на день протягом трьох тижнів. Наприкінці експерименту вони спожили така ж кількість їжі ніж ті, хто їв, коли хотів, але в підсумку більше жиру на животі (хоча результат не вважався статистично значущим). У блозі ми також бачили дослідження (див., Див.), В яких тварини, які «їли менше», оскільки їжа була обмежена, накопичували більше жиру, ніж ті, хто їв більше.

У попередній таблиці вони дають нам дані про ефективність корму. У цьому випадку гуси, яким був обмежений доступ до їжі отримували майже вдвічі більше ваги (в 1,7 рази) за спожиту калорію ніж ті, хто їв, коли хотів: 0,149 проти 0,086 за ефективністю.

Як я вже говорив, у тваринництві вони не мають проблем з таким поняттям, як "ефективність кормів". Ця ефективність годування при наборі ваги, серед багатьох інших факторів, залежить від складу раціону або товщини частинок їжі, і, як я вже згадував, обмеження калорійності також є одним із методів його збільшення. Вони садять тварин на дієту, прагнучи підвищити прибутковість: вони набиратимуть більше ваги за одиницю з'їденої їжі. Але коли мова заходить про людей, ті, хто заробляє на цій брехні (експерти з харчової промисловості та харчування), переконали нас, що поняття "ефективність кормів" безглуздо. Закони термодинаміки бла-бла-бла-калорія - це калорія-бла-бла-бла

В експерименті, який я вже обговорював, гуси, які сидять на дієті, ті, які їли найменше (і їли набагато менше), отримали ту саму вагу тіла, що і ті, хто не сидів на дієті. Здається, важко стверджувати, що реальність порушує загальнолюдські закони фізики (див.) .