Мексика, 2 квітня (EFE). - Експерти у галузі охорони здоров'я та харчування наголосили сьогодні на важливості достатнього споживання калорій та фізичної активності для боротьби із захворюваннями, пов'язаними із зайвою вагою та ожирінням, під час панелі з питань калорійних підсолоджувачів, що відбулася у місті Мексика.

споживання

Внесення змін у харчові звички, наприклад, "зменшення споживання калорій до великої міри та фізичні вправи, сьогодні є проблемою для мексиканського населення", - вважає спеціаліст Сільвія Мелендес-Клінгер з організації "Глобальний інститут Стевії".

"Наша мета - показати за допомогою наукових досліджень найкращі варіанти та інгредієнти, включаючи підсолоджувачі, щоб вони могли допомогти зменшити страх перед тим, як не знати, як вибрати найкращий спосіб з боку споживача, харчової промисловості та медичних працівників", - запевнив він.

Мелендес-Клінгер висловив свої роздуми під час панелі "Солодкий смак: некалорійні підсолоджувачі як варіант", скликаної Мексиканською асоціацією нутріологів та Глобальним інститутом стевії, міжнародною організацією, яка сприяє дослідженням стевії, безкалорійного підсолоджувача. південноамериканська рослина з однойменною назвою.

Перед тим, як понад півтисячі спеціалістів та студентів з Університету Мексиканської долини, містечко Койоакан, він визнав, що однією з проблем є контроль за споживанням солодкої їжі з високим вмістом калорій, яку "слід вживати відповідно до конкретних потреб кожного організму, враховуючи рівень його фізичної активності ".

Він додав, що проблема дитячого ожиріння пов'язана з відсутністю фізичних вправ, оскільки зараз неповнолітні замінили велосипед на комп'ютер або настільну гру, а також з більшим споживанням цукру.

Однак фахівець, який був консультантом з питань здорового харчування у великих компаніях, таких як The Coca-Cola Company, серед інших, зазначив, що спосіб життя мексиканців та населення Латинської Америки змінився, що має "істотний" вплив на ваш дієта та здоров'я.

У тому ж сенсі Ребека Лопес Гарсія, головний дослідник "Logre International Food Science Consulting", що базується в Мехіко, зазначила, що "потроху" відбувалися зміни в менталітеті населення, яке прагне покращити спосіб життя з фізичними вправами та дієтою.

Однак він визнав, що все ще бракує інформації, яка могла б орієнтувати суспільство на тип їжі, що споживається, головним чином стосовно підсолоджувачів, і наголосив, що їх споживання повинно бути пов'язане з потребами та станом здоров'я кожної людини.

За його словами, згідно з даними Мексиканської федерації діабету, в Мексиці існують калорійні підсолоджувачі, такі як столовий цукор, лактоза, кукурудзяний сироп, фруктоза та декстроза, чиє надмірне споживання сприяло ожирінню та надмірній вазі, захворюваності на високий рівень захворюваності в Мексиці.

У зв'язку з цим експерт з питань харчування Вірджинія Тієріна зазначила, що існують також калорійні підсолоджувачі, які можуть бути альтернативою у догляді за вагою, такі як сахарин, ацесульфам К та сукралоза. Однак він уточнив, що його велике споживання іноді може спричинити побічні ефекти для здоров'я.

За словами Тієріни, представника Мексики в Американській дієтичній асоціації за кордоном (AODA), в даний час найбільш природним та науково обгрунтованим варіантом є стевія, визнана в 2008 році мексиканським органом охорони здоров’я і яка завдяки своєму походженню та способу обробки вважається кращою варіант.

За даними 2012 року, в Мексиці 32,4% дорослих страждають ожирінням, порівняно з 24% у 2000 році, і майже третина дітей страждають від надмірної ваги.

Крім того, діабетом, хронічним захворюванням, безпосередньо пов’язаним із ожирінням, страждає 16% населення у віці від 20 до 79 років, що є найбільшою часткою країн Організації економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР).