Було показано, що це продовжує тривалість життя у багатьох видів, від глистів до приматів. Але який вплив обмеження калорій впливає на людей?
Експерти пояснюють нам, яких змін зазнає наш організм, коли ми піддаємо його зміні харчування
"На сьогодні єдиною стратегією, яка науково підтверджена для продовження довголіття, є обмеження калорій без недоїдання", - категорично заявляє Карлос Лопес-Отін, професор біохімії та молекулярної біології медичного факультету Університету Ов'єдо і один з провідних світових експертів з питань довголіття та старіння." Що трапляється, так це те, що людському виду це дуже важко щоб визнати, що щоб прожити трохи довше, ти повинен їжте на 30% менше норми"пояснив учений.
Калорійне обмеження, RC, складається з зменшення споживання калорій, не викликаючи гіпотрофії. "Для людей це буде зменшення між 20-30% загальної добової калорії, яку ми вживаємо. Цю КР можна досягти двома основними способами; зменшення щоденного споживання або проведення періодичного періодичного голодування"пояснює Дамасо Креспо, фахівець з біології та харчування Іспанського товариства геріатрії та геронтології, SEGG. Дотримуючись цієї дієти, ви очевидно втрачаєте вагу - від 10 до 15% ваги на початку процесу. Але" найголовніше Річ у тім, що покращується рівень інсуліну, гормонів щитовидної залози, температура тіла, витрата базальної енергії, спостерігається помітне зниження рівня тригліцеридів, холестерину та артеріального тиску, а також нижча частота ракових захворювань. Ці сприятливі ефекти були показані більш ефективний у людей із зайвою вагою. Навпаки, у людей із нормальною вагою або з нижчими показниками результати не були настільки значними ", - говорить Креспо.
За словами експерта SEGG, "з обмеженням калорійності на наші організми існують два дуже важливі ефекти: поліпшення імунної активності, зниження рівня клітинного запалення та зменшення виробництва вільних радикалів кисню. Обидва процеси впливають на старіння таким чином, що CR може спонукати наші клітини розпочати "здоровий" процес перепрограмування, який визначатиме, як наслідок його сприятливого впливу на здоров'я, збільшення тривалості життя ", говорить він.
Столітники Окінави
Так, якщо ви їсте менше, ви будете жити довше. Вчені майже впевнені. Майже тому, що ще ніхто не проводив клінічного випробування на групі людей протягом усього життя, яка може це на 100% підтвердити. Найближчим до цього дослідження було спостереження за жителями острова Окінава, що в Японії. Протягом століть, жителі цих островів практикували обмеження калорій "для носа": вони були бідні і їли мало. Основу їх харчування складають фрукти, овочі, зелень, чай, морські водорості та риба. М’яса мало, а молока чи цукру немає. Протягом останніх 50 років заходи охорони здоров’я пощадили жителів острова від дефіциту харчових продуктів та інфекційних захворювань серед бідних у багатьох країнах третього світу. Все це, що супроводжується невимушеним та активним способом життя, означало, що зараз на острові живе найвищий відсоток столітнього населення у світі.
У тварин це працює
Те, що підозрюється в роботі у людей, вже перевірено на тваринах. У 1934 р. Клайв Маккей та Мері Кровелл із Корнельського університету спостерігали це лабораторні щури годували життєво важливими поживними речовинами, і дуже мало калорій жило вдвічі довше, ніж очікувалося. У 2010 році дослідження, проведене командою Марії Бласко, директора Національного центру онкологічних досліджень (CNIO), показало, що стійке зменшення споживання їжі з часом збільшує довжину теломер - кінців хромосом - у дорослих мишей., який захищає ДНК та генетичний матеріал.
Миші, яким вводили менше калорій, мали меншу частоту раку та інших вікових захворювань, таких як остеопороз. Дослідження, проведені на резус-мавпах більше двох десятиліть, показали це обмеження калорій без недоїдання подовжило життя цих макак, в той час як спостерігалася затримка у появі захворювань, пов’язаних із старінням, довше зберігаючи їх здоров’ям. Дослідження цих мавп цікаві тим, що ми ділимо з ними 98% геному.
Найбільш детальний на сьогоднішній день звіт про клітинний вплив дієти з обмеженим вмістом калорій на мишах був направлений іспанським вченим, Хуан Карлос Ізпісуа. "Ми вже знали, що обмеження калорій збільшує термін корисного використання; тепер ми також знаємо зміни, що відбуваються на рівні однієї клітини, щоб це відбулося", - коментує Izpisúa. У своєму дослідженні, опублікованому в журналі Cell, дослідники порівняли щурів, які їли на 30% менше калорій, з щурами, які дотримувались нормальної дієти. Як на початку, так і в кінці дієти, команда виділила та проаналізувала загалом 168 703 клітини 40 різних типів у 56 щурів. Багато змін, що відбулися коли щури на нормальному харчуванні у віці не спостерігались у щурів на обмеженому харчуванні. Навіть у похилому віці багато тканин і клітин тварин, що харчувалися, дуже нагадували тканини молодих щурів.
Що відбувається у людей
Першим дослідженням обмеження калорій, проведеним у людей, що не страждають ожирінням, є дослідження CALERIE, яке надало дуже цікаву інформацію і все ще триває. В одній з фаз цього дослідження було помічено, що зменшивши споживання калорій на 15% протягом 2 років у людей, окислювальний стрес та швидкість основного метаболізму зменшились. Це дані, які мають важливе значення, оскільки ці процеси пов’язані із захворюваннями, пов’язаними зі старінням, такими як рак, діабет або хвороба Альцгеймера. Крім того, це також ефекти, які раніше спостерігались у інших тварин, які піддаються обмеженню калорій. Інше дослідження на людях показало, що обмеження калорій був дуже ефективним у зменшенні ризику атеросклерозу (жирові відкладення в артеріях), що передбачає дуже цікаву роль цієї дієти у профілактиці серцево-судинних захворювань.
У науковій літературі робиться висновок, що, хоча дослідження впливу КР на людину все ще дуже початкові, наявні дані однозначно свідчать про те, що вони викликають ті самі реакції, що й у експериментальних тварин, і знижують ризик розвитку супутніх захворювань. 2 діабет, атеросклероз, рак та нейродегенеративні захворювання.
Таблетки Сінклера
Здається, що голод щодня може дати вам ще кілька місяців життя, але це поки невідомо точно, тому для більшості з нас мотивація встановити дієту з обмеженням калорій на все життя є низькою. Але дослідники, завжди шукаючи нові шляхи для вивчення, задавались питанням, що станеться, якщо ми зможемо розкрити корисні механізми, які КР запускає в наших клітинах. без необхідності припиняти їсти.
Так називається Гарвардський дослідник Девід Сінклер, який виявив, що існує сімейство ферментів сиртуїни, які діють як датчики доступності поживних речовин і як регулятори метаболізму. Якщо ці сиртуїни активовані, вплив на наші клітини подібний до ефекту, викликаного CR. Отже, якби ці сиртуїни можна було активувати штучно, використовуючи наркотики, ми могли б досягти сприятливий вплив обмеження калорій без необхідності голодувати.
Сінклер визначив ресвератрол, який присутній у червоному винограді, як елемент, здатний активувати сиртуїни, і в 2004 році створив компанію Sirtris для розробки ліків на основі цього природного активатора. Очікування були величезні. У країні, де стрімко зростає надмірна вага, таблетка, яка досягла ефекту низькокалорійної дієти, стала бомбою століття. У 2008 році фармацевтичний гігант GlaxoSmithKline оголосив про придбання Sirtris на загальну суму 270 мільйонів доларів. Але клінічні випробування на людях препаратів, розроблених Сінклером мали небажані побічні ефекти, і Глаксо був змушений припинити цей напрямок розслідування.
Незважаючи на удар, Сінклер залишається настільки впевненим, що його ідея працює, що він використовує власне тіло як морську свинку. Щоранку приймайте капсулу мононуклеотиду нікотинаміду (NMN), сполуки, яку організм виділяє природним шляхом, але зменшується з віком. Також півграму порошку ресвератролу, а на ніч - таблетку метформіну. Добре відомий препарат для лікування діабету II типу. І він наводить як приклад свого батька, який бере те саме, що і він, і який "працює, катається на байдарках ... ну, він зробив дитину і перебуває у 80-х", пояснює Сінклер.
Однак, незважаючи на багатообіцяючі результати в лабораторіях, практика КР не представляє небагатьох проблем, оскільки обмеження кількості калорій, особливо у літніх людей, представляє серйозний ризик втрати м’язів і кісткової тканини, що може поставити їх у слабке становище. З цієї причини бажано бути обережними з такими видами втручань, які відповідають дієті та можуть бути більш шкідливими, ніж корисними.
Доктор Креспо обережний і довіряє тому, що завжди працювало. "Якщо ми перевіримо карту світу територій, в яких довголіття людей сягає найвищих значень, включаючи Іспанію, ми побачимо, що в усіх них довгожителі виконували стійкий КР (Вони їли мало і збалансовано, вносячи поживні речовини) і виконували фізичні вправи (працювали вручну). Ці два фактори, які ми знаємо зараз, є двома основними чинниками, що визначають збільшення тривалості життя та зменшення негативних наслідків, які старіння може мати на наші клітини ".
Між обережністю та надією наука просувається до горизонту, де ми старіємо, не виводячи з ладу хвороби. Але після стількох років досліджень та стільки вкладених мільйонів дещо засмучує те, що єдине, що було доведено ефективним для здорового старіння - це звичайне 'менше тарілки і більше взуття'.