ЩО ТАХІНІ?

Тахін (або Тахіні) - це паста, виготовлена ​​з меленого кунжуту, дуже популярна в азіатській та близькосхідній кухні.

використання

Його смак насичений, підсмажений і з вишуканим гірким дотиком, який чудово працює, щоб включити його в рецепти, а також намазати на хліб або з’їсти як є.

Існує два типи тахіні:

Білий тахіні Його готують із сирими насінням, не обсмажуючи, тому він має більше антиоксидантних властивостей.

Підсмажений тахіні Готується з підсмаженими насінням, його смак більш інтенсивний, ніж попередній, і видає дуже насичений підсмажений аромат.

Тахіні - це їжа, багата жирами і з високим вмістом калорій, тому завжди рекомендується вживати її в помірних кількостях.

Незважаючи на це, він забезпечує стільки користі для організму, що стає набагато здоровішим і легшим для засвоєння, ніж масло або інші соуси та намазки.

Також, природно не містить глютену або лактози і це також підходить для веганської дієти.

Деякі його властивості:

Насіння кунжуту містять сезамол (природний антиоксидант), а також олеїнову та лінолеву кислоти (які покращують здоров’я серцево-судинної системи).

Він багатий вітамінами, мінералами (такими як залізо, кальцій, магній, фосфор і цинк) і забезпечує високу кількість якісного білка.

Це допомагає добре перетравлювати їжу та краще засвоювати поживні речовини їжі, як і кунжут.

Його внесок у кальцій величезний, кожні 100 г тахіні містять понад 400 мг кальцію.

Фосфор і лецитин допомагають нормальному функціонуванню мозку та проблемам концентрації уваги, відсутності пам'яті ...

ЯК МИ МОЖЕМ ВИКОРИСТОВАТИ ТАХІНІ?

З інтенсивним смаком, але не надто гірким, він додає різний штрих багатьом продуктам та соусам.

Це один з ключових інгредієнтів для приготування хумусу, і, хоча його зазвичай асоціюють із пікантними стравами, він дуже добре поєднується із солодкою їжею.

Для більшості пікантних рецептів ми використовуємо Tahini, лимонний сік і воду, спочатку змішуємо з лимоном, що змусить Tahini загуснути, а потім розчиниться водою, поки ми не досягнемо потрібної консистенції, замість цього ви можете розчинити і більшою кількістю лимона води, якщо вам подобається більше кислоти, ми приправляємо за смаком, а потім додаємо до вашого рецепту.

Ми запрошуємо вас спробувати наш смачний тахіні у двох варіантах 300 та 600 гр.

А також наші солодощі на основі цього чудового продукту, такі як печиво тахіні та халва.