вилікуваний

Чехон із сімейства коропових демократичний і скромний. Його легко впізнати завдяки своїй незвичній формі - ідеально пряма спинка та видатний живіт з гострим кілом. Так само, як інша риба, навіть чеська шлюха, і вуха сідають, але всохле чеське сіно - національне пиво та серйозні чоловічі розмови "на все життя", що завоювало любов людей.

Рецепт сушеної форелі

  • Чешон свіжий - 4 шт;
  • сіль - 400 г.

підготовка

Зробити повністю висушену худобу в домашніх умовах не складно. Якщо вам не дуже пощастило ловити рибу і чешка стає дедалі меншою, до 25 см, ми ріжемо, не змащуючи. Тут також є камери для великої риби. Загублений, обережно просочений кров’ю. Видаліть зябра, надріжте уздовж хребта зсередини, обережно, щоб не пошкодити шкіру. Не знімайте ваги так, як ми їх знаємо.

А тепер підкажіть, як зробити сіль. Рибу слід наносити у відповідну ємність, посипавши великою кількістю солі. Притиснути пригнічуючи, накрити марлею і залишити слиз у прохолодному місці на 3-5 днів.

Після того, як кожне м’ясо потече холодно, промийте водою, нанизайте нитку на нитку і дайте висохнути. Триває 5-10 днів залежно від погоди та розміру. Сушити рибу краще навесні, оскільки тепло швидко поглинається теплом.

На цьому етапі дуже багато

Важливо захистити чехів від мух. Зазвичай рибу сушать у дерев'яних ящиках, накритих марлею з усіх боків. На другому тижні захист можна зняти - висушені личинки не можуть затримати висушену рибу.

Чехон - не дуже жирна риба. Крім того, поволзька порода є більш аскетичною і стрункішою, ніж сестра Дона. Чечеон, як і інша сушена риба, взагалі не містить калорій. Середні дані такі: лише 88 ккал/100 г. Це, у свою чергу, робить його цілком дієтичним у вигляді високого вмісту білка та інших корисних речовин та мікроелементів. Однак майте на увазі, що ця риба досить солона, тому панянки, які стежать за фігурою, не повинні перевозитись на висохлі зябра.