Ви, напевно, знали, що ми не їли справжнього шоколаду.

санта

Поділитися статтею

Чи Миколай прийшов до вас сьогодні вранці? Перш ніж з’їсти всі солодощі з упаковки, перегляньте наступний звіт журналу Reflex. Ми придбали кілька солодощів Діда Мороза і разом з експертами розглянули їх склад.

Що було б для аналізу кондитерських виробів, якби ми не дивились на кількість цукру. Товар «Альпійське молоко» і справді дивовижна тема какао-масла в дешевих продуктах також можуть вразити вас. Ви вважаєте, що рішення краще не купувати? Через економічну ситуацію для багатьох це буде неможливо. Ось чому ми підкажемо одне ефективне рішення.

Масло какао

"Закон розділяє какао-масло на кілька груп, зокрема на чотири групи, які класифікуються за якістю і, звичайно, також за ціною", - говорить Петро Шимко, експерт з аналізу харчових продуктів.

Перший вищий клас - це фізичне виробництво. Це означає, що какао-масло утворюється шляхом лізування какао-маси. Хімічні агенти вже використовуються для другого і третього класів, а четвертим може бути виробництво вершкового масла з луски какао-бобів. Але тоді це вже не масло, а масло какао.

Оскільки законодавство не передбачає класу какао-масла, ми можемо лише сподіватися, що продукція містить какао-масло найвищої якості. Однак правда полягає в тому, що якби це було насправді, ціна була б набагато вищою.

Альпійське молоко

"Я думаю, що це лише маркетингові зусилля для споживача, щоб повірити, що альпійське молоко вигідніше для споживача, ніж неальпійське", - говорить Шимко.

Ми заглянули в базу даних DOOR, де перелічені всі продукти, що охороняються ЄС. База даних є своєрідною політикою якості та захищає територіальні назви продуктів харчування. Однак ми не знайшли нічого подібного до альпійського молока.

Це вже не обман споживача? "Якщо виробник не може чогось довести, що в даному випадку не може довести, що молоко походить з Альп, то це, звичайно, вводить споживача в оману", - додає експерт з аналізу харчових продуктів.

Блиск солодощів

Ще одне, що не можна було не помітити, - це сам блиск кондитерської. Що за цим усім криється? "Виробники використовують їх, щоб зробити зовнішній вигляд продуктів більш привабливим, оскільки ми добре знаємо, що споживач більше схильний вірити у якість, якщо вона мерехтлива і блискуча", - говорить Шимко.

Кількість цукру

Цукор у їжі не є нічим новим. Хоча ми кілька разів обговорювали це з експертами, ми повернемось до цього. Ми розглянули ключову роль, яку вона відіграє у складі кондитерських виробів.

Однак до цього ми просили людей оцінити кількість цукру в шоколадному Санта-Клаусі. Одна пара зробила ставку на десять грамів. А реальність? Майже 60 грам цукру в одній кондитерській. "Ми знижуємо ціну на какао-продукти, додаючи до них дешевий цукор", - говорить Шимко.

"Чим частіше ми будемо давати дітям солодощі, тим більше вони залежатимуть від них", - говорить Владо Златош, фахівець з оптимального харчування та функціонального стану.

Чи міг би виробник виготовити продукт із кращим складом за ту ж ціну? "Звичайно, він міг. Це повинен бути не 50 відсотків цукру, а 30 або 20. Таким чином, показник скоротиться на десять відсотків. Але словацький споживач купує обсяг і вагу, а не якість", - говорить Шимко.

Ефективне рішення

"Якщо ми хочемо дати дитині солодощів, наприклад, той, який я тримаю в руці, має до 60 грамів цукру, і ми не можемо давати його дитині. Можливо, третій, з умовою, що ми повинні дати дитині щось здорове принесе харчову цінність, наприклад, авокадо або сирі нитки ", - каже Златош.

Пояснення просте. Здоровий жир в організмі сповільнює інші цукри, а це означає, що рівень глюкози не впливає швидко.

"З іншого боку, нам слід пам’ятати, що ці продукти вже містять у собі жир. Але цей тип жиру не той вид, який ми повинні давати цим дітям. Здебільшого це затверділий рослинний жир не дуже якісного походження, що логічно не має для нас жодного сенсу ", - додає Златош.

Пакети Діда Мороза не повинні бути просто солодощами з величезним навантаженням цукру або інших невідповідних інгредієнтів. Сьогодні на ринку вже є багато здорових продуктів, які ми можемо запропонувати дітям. Не кажучи вже про фрукти чи горіхи, які нічого не зіпсують про Святого Миколая.

"Цукру не слід боятися, що давайте їх демонізуємо, нам просто потрібно з ними розумно працювати, тому що цукри - це хороший слуга, але поганий господар", - підсумовує експерт з оптимального харчування.