Щоденно дні авіації є великою привабливістю для тисяч людей. Ці два дні готують понад 70 осіб в оргкомітеті. У підготовці беруть участь також солдати, підробітки та десятки інших людей. Учасники, яких ми бачимо в небі, також мають із собою численні допоміжні служби. Вони є важливою частиною найбільшого фестивалю та авіашоу у Словаччині. І кожен повинен їсти. Зрештою, людина, яку з’їдають, - це ще й задоволена людина.

стежить

Протягом льотних днів наш менеджер з громадського харчування Вікторія Апостолопулова опікується всією логістикою громадського харчування. Ми задали їй кілька коротких запитань, щоб ви могли поглянути за лаштунки підготовки MLD SIAF до нас.

Що робить менеджер з громадського харчування?

Менеджер громадського харчування забезпечує питний режим та займається задоволенням шлунку всіх учасників статичних та динамічних демонстрацій Міжнародних днів авіації, включаючи Словацьку армію, яка допомагає організувати захід. Важлива також організаційна команда, яка не може виконувати свою функцію через недостатній запас вітамінів, білків і особливо жирів. Я присвячений організації та будівництву пунктів харчування та фуршетів, де подають напої, каву та невеликі закуски для всіх, хто прямо чи опосередковано підтримує дні польотів.

Для кого призначена їжа і скільки їдять протягом усього періоду SIAF?

Загалом минулого року ми видали близько 640 сніданків, 2200 обідів та 670 вечерь для організаторської групи, учасників та збройних сил.

Пілоти мають інший раціон харчування, ніж, скажімо, механіки та наземний персонал?

Так. Ми повинні дотримуватися суворих правил, і дієта не повинна містити певних продуктів (наприклад, бобових), які можуть викликати розлад шлунку під час маневрування літаком.

Як ти потрапив на цю роботу і чим ти займаєшся поза межами SIAF?

Мій кузен розмовляв зі мною. Я працюю керівником служби доставки по країнах для Латинської Америки в галузі аутсорсингу.

Ви робите цю роботу кілька років. У той час ви стикалися з незвичними вимогами учасників з інших країн? Якщо так, то про що йшлося.

Я б не сказав, що це особливі вимоги. Швидше, мова йде про повагу культурних відмінностей, які проявляються у харчуванні. Наприклад, не всі країни підтримують різні їдальні для пілотів і техніків, інші покладаються на це. Солдати звикли їсти в різних умовах, але їм потрібно багато їжі. Вони завжди маленькі.