• За останні дванадцять місяців, окрім ролі члена журі в надзвичайно успішній чеській телевізійній програмі "Пече ціла країна" (у Словаччині вся програма "Печі" буде транслюватися на RTVS у 2021 році), йому вдалося видати три книги .
  • В останньому, Різдво, ЖОЗЕФ МАРШАЛЕК (38) приносить традиційні рецепти святкових десертів та класичні різдвяні солодощі зі смаком Сходу чи Англії, де він провів сім років для Гарродса та британської королеви.
  • Рік, який для більшості з нас є найскладнішим, був для нього одним із найуспішніших.
  • Що корисного може дати пандемія для гастрономії, на думку кондитера? І що для нього Різдво?

З листопада минулого року ви встигли видати три книги, і завдяки шоу Pece Whole Country ви стали найвідомішим кондитером в Чехії. Як змінилося ваше життя за цей час?
Це приголомшливо. Виявилося, що телебачення все ще має величезну силу. Коли ми готували програму, ми не уявляли, що працюємо над шоу десятиліття, яке нарешті переглянули 2,5 мільйона глядачів, удвічі більше, ніж StarDance, наприклад. Я думаю, що керівництво Чеського телебачення також було здивоване.

його

Я помітив, що також спостерігали за людьми, які зазвичай не дивляться такого роду програми.
Я думаю, що аудиторія була зачарована головним чином добробутом, вони були здивовані тим, що навіть у конкурсному шоу люди можуть бути добрими один до одного, що вони допомагають один одному, не чекаючи нічого один від одного, словом, компанія була приємно здивований. І це, звичайно, "розпалило" націю. Хоча на початку пандемії дезінфікуючі засоби купували найбільше за кордоном, борошно та дріжджі в нашій країні отримати не вдалося.

Однак великі зміни відбулись і у вашому особистому житті.
Так, я переїхав до Дубного в Південній Чехії, щоб приєднатися до свого партнера, з яким ми також одружилися, і зараз ми вдосконалюємо це вдома і насолоджуємось спокоєм і безпекою маленького чеського села, що знаходиться біля лісу, серед ставків.

Ви також добре використали весняний період блокування, під час якого готували свою останню книгу «Моя святкова випічка».
Ви маєте рацію, мені зовсім не було нудно. Я отримав пропозицію зробити різдвяну книгу від “Альбатрос” у лютому, але цього року зробити це не вдається, оскільки на це мало часу. Коли в середині лютого хтось каже мені, що до Різдва щось не можна зробити, у мене неймовірне бажання сміятися. Я відразу ж стрибнув після цього, бо Різдво для мене найбільше, я маю до них величезні настрої з дитинства, пов’язані з ними одні з найкрасивіших моментів, відчуття тепла і захищеності, випічка з бабусями. Я дуже оцінив цю можливість.

Враховуючи, що обидві ваші кулінарні книги вийшли в той час, коли більшості людей не залишається нічого іншого, як бути вдома та пекти, вам цілком пощастило.
Якоюсь мірою я, безумовно, щаслива дитина, але я також завжди знав можливість покликати, схопити за волосся. Я думаю, що у багатьох людей є цікаві шанси, але часто елемент страху і тривоги перемагає, тож ви їх ховаєте, перш ніж зможете схопити. Хорошим припущенням було також те, що, на відміну від мого резюме, я дуже хотів написати обидві інші книги. Я точно знала, що в них буде, як вони будуть виглядати, скільки буде рецептів. Під час різдвяного кухаря я також знав, що хочу звернутися до фотографа Марі Бартошової, яка була моїм першим контактом з F.O.O.D. фотографії в Чехії після повернення з Індії, я також вважаю її найкращим кулінарним фотографом. Ми домовились про дату в одному тижні квітня, а потім просто з напругою спостерігали, чи зможемо ми легально зустрітися через карантин (сміється). На щастя, на той час розпад починався повільно, і йому вже дозволили йти на роботу

Ця стаття призначена лише для передплатників.
Вам залишилось прочитати 84%.

Не обмежуйтесь

Ця стаття є частиною ексклюзивного змісту тижневика "Тема". Якщо ви хочете прочитати його до кінця, підпишіться на пакет Digital або надішліть тижневик безпосередньо на свою поштову скриньку.