копченого бекону

Види ковбас

Ковбаси в основному можна класифікувати на дві великі групи. Існують сухі ковбаси, які коптять і сушать протягом більш тривалого періоду часу, а є свіжі ковбаси, які можна вживати відразу після наповнення або піддаються диму дуже короткий час. Останні також мають багато різновидів, є сосиски для випікання, такі як ковбаса Дебрецен або Летчо.

Найчастіше ми споживаємо копчені ковбаси, яких удосталь. На жаль, багато ковбаси «налаштовані» на часниковий порошок та підсилювачі смаку.

Із справжніми ковбасами Csaba або Gyula, які охороняються з 2000 року, ми не можемо помилитися в приготуванні ні бутербродів, ні основних страв. Вони виготовляються виключно в Бекешчабі чи Джулі з певної сировини та технологій.

Зазвичай ковбаси роблять із свинини, але доступні ковбаси роблять практично з усіх видів м’яса, і навіть вегетаріанці можуть придбати ковбаси з вівсяних пластівців та рослинних білків. Мангаліка та ковбаси, виготовлені з м’яса мангаліки, також сьогодні є великими хітами. Ви можете багато прочитати про різні види ковбас тут >>>

Іноземні ковбаси

Ковбаса від Іспанії до Південної Америки - це хорізо, яке дуже схоже на наші ковбаси і може бути гострим або гострим залежно від країни чи регіону. Вимова також змінюється, кажуть португальці, наприклад, пиво.

Французи майже не приправляють соуси (яскраво виражений соус) своєю смородиною та каштанами, але пропозиція тут також величезна.

Вайсвурст - біла ковбаса німців, але баварські та нюрнберзькі ковбаси теж дуже смачні. Про ковбасні звички німців ви також можете прочитати тут.

У Північній Африці ковбаса - це merguez, у випадку з поляками kielbasa, і рядок можна перерахувати довго, у світі немає країни, де ковбаса зазвичай не забивається в кишечник.

Скільки повинні коштувати ковбаси?

Для хороших ковбас нам доводиться заходити в гаманці, але ми вважаємо за краще їсти рідше, щоб не йти на компроміс з якістю. Деякі ковбасні кільця роблять супи по-справжньому насиченими та захоплюючими, ми можемо помістити їх у картопляний суп, і хороший копчений смак не може не бути і в квасолевому супі. Нарізане м’ясо ковбаси також можна використовувати для соусів до спагетті або як начинку.

Ми можемо покласти ковбасу в омлет, гарячий бутерброд, але це також обов’язково влітку влітку. Свиняча відбивна, фарширована ковбасою, є фаворитом кожної порядної великої вечірки. Його перевага полягає в тому, що при охолодженні його можна нарізати гарним шматочком.

Суп з квашеної капусти з ковбасою

Інгредієнти:
20 дкг копченого бекону
20 дкг копчених ковбас
75 дкг квашеної капусти
2 дл сметани
борошно
сіль

Підготовка:
Подрібніть капусту і поставте варити трохи більше води, ніж вона покриває. Подрібніть бекон і ковбасу, обсмажте і додайте до вареної капусти. З жиру бекону та ковбаси робимо ривок з борошном і обсмажуємо з ним суп, додаємо сметану, сіль за смаком, і варимо на ньому ще один.

Смачна ковбаса лето

Інгредієнти:
2 нитки ковбаси Дюла
1 кг зеленого перцю
2 пакетики попередньо звареного рису
2 дл сметани
2 великі головки цибулі
4 помідори
10 дкг копченого бекону
2 столові ложки приправи
1 навалена ложка перцю
3 зубчики часнику
1 ложка мокко чорного перцю
сіль за смаком

Підготовка:
Зварити рис в підсоленій воді до м’якості і відставити. Зелений перець миють і нарізають кружальцями. Також обводимо помідори та цибулю. Подрібніть копчений бекон, розтопіть його жир і в’яніть цибулю. Покладіть зверху перець, посоліть і тушкуйте під кришкою. В кінці перемішайте червоний перець і часник. Змішайте сметану з перцем і сіллю. На деку змішайте рис, ковбасу та літо, а потім посипте помідори та скропіть сметаною.