Вино, кава, шоколад: міфи та істини трійці пороків

Три продукти, які, ймовірно, часто зустрічаються в нашому раціоні і мають стільки шанувальників, скільки недоброзичливців. Ми розповідаємо вам, як вони можуть бути добрими (або поганими) для нас.

кава

З усіх трьох було сказано, що вони мають властивості, подібні до властивостей наркотиків: алкоголь, кофеїн або висока доза цукру, які можуть викликати звикання та мати руйнівні наслідки для нашого здоров’я. Однак, як і все в цьому житті, з невеликою мірою, і вино, і кава, і шоколад можуть, крім того, що вони смачні, ідеально входити в наш раціон, не шкодячи для нас (або, вони можуть навіть сприяти перевагам).

Ми починаємо з кава, так само, як багато хто з нас не можуть розпочати день без хорошої дози цього напою. Що стосується кави, то кілька міфів слід спростувати (або пояснити): перший, що він робить зуби жовтими, матеріалізується лише в тому випадку, якщо гігієна погана - якщо ми чистимо зуби після прийому, наша емаль не повинна страждати (чай, до речі, це також може зробити наші зуби більш жовтуватими).

Кажуть також, що це створює звикання, і це вірно до певного моменту: кофеїн, саме та речовина, до якої багато хто звертається до кави, може призвести нас до розвитку певної схильності до звикання, і насправді існування синдрому відміни було продемонстровано (помірне), зупинивши або різко зменшивши споживання, хоча далеко не порівнянне з споживанням інших речовин і з меншим впливом на здоров'я.

Слід зазначити, мабуть, на подив небагатьох, що кофеїн починає діяти принаймні через пару годин після того, як ми випили каву, так що відчуття, що ми маємо прокидатися (справді) вранці з хороша чашка - це скоріше результат навіювання, аніж стимулюючий вплив кави.

Не слід цим зловживати, а насправді він протипоказаний певним пацієнтам нервові або травні стани, але також були вказані можливі переваги, такі як те, що це покращує дію знеболюючих засобів, тому це може допомогти зменшити головний біль, і це має бронходилататорні властивості які покращують, наприклад, симптоми астми. Крім того, це також покращує наші інтелектуальні показники, нашу короткочасну пам’ять та наші рефлекси.

вино (особливо червоний) може також пошкодити емаль наших зубів, в цьому випадку зробити її червоною; хоча знову ж таки при належних звичках гігієни порожнини рота цього не повинно відбуватися.

Розглядається, принаймні в деяких його різновидах, як одна з гастрономічні продукти зірки і справжній захват, вино, як правило, не має занадто високого вмісту алкоголю, і саме тому воно є «меншим злом» у всесвіті спиртних напоїв, хоча його вживання потрібно дуже контролювати, щоб уникнути шкоди для нашого здоров’я.

Незважаючи на те, що нещодавні дослідження вказували, насправді, келих червоного вина під час їжі може мати сприятливий вплив на наш серце, а також психоактивний: підвищує апетит і є анксіолітичний, тому це сприяє сну. Хоча, будьте обережні! якщо ми перестараємось (більше пари напоїв), вони насправді можуть спричинити безсоння, інтоксикацію та зниження лібідо. Отже, ви знаєте: лише в помірних кількостях.

шоколад Це один з найпоширеніших гріхів нашої дієти, оскільки його смак і властивості (доведено) покращують наш настрій (передбачувані афродизіаки ще не були продемонстровані), на жаль, пов’язані з високим вмістом калорій та вмістом цукру та жиру.

Звичайно, це стосується не всіх сортів шоколаду: какао насправді гірчить, і саме цукор, доданий згодом, щоб збалансувати його смак, робить його нездоровою їжею.

Чим він чорніший, а отже і більш чистий, шоколад не тільки робить його менш жирним, але й має хороші властивості для нашого здоров’я: він багатий потужними антиоксидантами, що захищають систему кровообігу, і поліфенолами, які серед інших корисних ефектів запобігають або зменшити наслідки Синдром хронічної втоми. Білий шоколад, зі свого боку, найменш рекомендований, оскільки він найбагатший жирами та вуглеводами.

Рекомендується до 100 грамів темного шоколаду на день зменшити ризик судинних аварій та гіпертонії, хоча вам доведеться купувати сорт, виробник якого не усунув флавоноїди, які є антиоксидантами, що забезпечують ці переваги, а також ті, що надають гіркий смак.

На додаток до ризику зайвої ваги або ожиріння через надмірне вживання шоколаду, існує міф про те, що він викликає появу вугрів, і ми говоримо міф, оскільки на даний момент це не доведено: дослідження, схоже, вказують на те, що Є інші елементи, які додаються до чистого шоколаду, такі як цукор або кукурудзяний сироп, що може спричинити появу цих паростків.

Ключем до того, щоб не перестати насолоджуватися цією їжею, не жертвуючи своїм здоров’ям, є відповідальне споживання та турбота про наш раціон. Зрештою, як і майже у всьому житті, чеснота є поміркованою: і вино, і кава, і шоколад мають переваги, і не лише чисто гастрономічні, у належній мірі.