Підготовка:
Виготовлення сухого вина:
1. Подрібнений плід подають протягом 4-5 днів, а потім віджимають. На кожен літр чистого соку ми підраховуємо 2 літри води і 25 дкг цукру.
2. Залийте водою залишки вичавки, добре перемішайте і відіжміть. Розчиніть в ній одну третину цукру і влийте у прозорий сік.
3. В кінці початкової стадії бродіння решту третини розчиняють у невеликій кількості соку і додають до вина. Це буде високоякісне столове вино.
Виготовлення солодких делікатесів:
1. До 3 кг вимитих, очищених, подрібнених фруктів додайте 25 дкг цукру і 1,5 літра води і доведіть до кипіння.
2. Після охолодження додайте 3 дкг дріжджів, перемішайте, накрийте кришкою і дайте постояти 24 години, а потім відіжміть.
3. Розбавте чисту істоту 1,5 л розчиненого у воді цукру і дайте закипіти в банку.
Надзвичайно багате на вітамін С рослинне вино не тільки корисне для здоров’я, але має чудовий фіолетовий колір. Інші, менш привабливі червоні вина можна забарвити невеликою кількістю соку чорної смородини, але також збільшити вміст у них вітамінів.