рівнем

Я часто не пишу про алкоголь, бо не п’ю. 😀 Мені це не подобається, і це зовсім не приносить мені ніякої користі. Однак, оскільки я познайомився з вашим вином, зізнаюся, я там і там випию келих. По-перше, я знайшов сорти, які я дивую на смак (і я ніколи не бував у вині), а по-друге, іноді це користується нагодою, тому приємно, що навіть гістамін може досягти безпечної версії алкогольного напою.

Чому не вино?

Ті з вас, хто вже добре володіє HIT, це точно знає, але повторення - це мати мудрості, і для тих, хто лише знайомий з HIT, це може бути абсолютно новою інформацією. Гістамін, природно, міститься у вині а також у пиві та багатьох інших ферментованих продуктах (дозрілі сири, квашена капуста, ферментована ...). Ну, це відіграє дуже важливу роль в нашому організмі труднощі виникають, коли в організмі накопичується багато його, і він не може його розщепити. І це саме те, що загрожує після вживання вина, яке не позначене як придатне для гістамінів, і що гістамін містить багато віршів.

HIT дружні вина

Якщо ви думаєте про те, як можливо, що деякі вина можуть бути описані як низькогістамінові, пояснення полягає в наступному. У процесі виробництва цих вин винороб звертає увагу на такі аспекти:

1. сертифіковане органічне вирощування
2. зелене підживлення
3. швидка переробка винограду з найбільшим акцентом на чистоту та гігієну
4. охолоджене, контрольоване, біологічне бродіння з використанням найбільш підходящих дріжджів, які лише перетворюють цукор у спирт, так що не утворюється побічний продукт (гістамін)

Вина без гістаміну або вина з низьким рівнем гістаміну?

Я часто стикаюся з питанням: це негістамінові вина чи вина з низьким рівнем гістаміну? Це питання є актуальним, оскільки Звичайно, утворюється мінімальний гістамін - Без цього навіть не виходить. Однак ця сума досить контрольована а також на упаковці конкретного вина. Вказано, напр. наступним чином: 0,5 мг/л, що означає, що один літр вина може містити максимум 0,5 міліграма гістаміну. І це тоді, коли у вас немає склянки. Звичайно, це НЕ правило! Кожна людина індивідуальна, і той факт, що ці вина мене не турбують, не означає, що вони теж не будуть для вас. До того ж я не кажу, що вони всі мене влаштовують. Я знайшов 2-3, яких я вже знаю і міняю їх. Теж тому, що вони їх скуштували, а також тому, що після них у мене не було реакції.

Нарешті справжній словак

Якщо ви вважаєте, що виготовлення вина з низьким вмістом гістаміну є великою наукою, ви помиляєтесь. Звичайно, процес, можливо, трохи складніший, особливо з точки зору контролю та дотримання гігієнічних процедур хороший винороб не повинен мати проблем зі створенням такого вина. На жаль, не всі "хочуть". Особливо вина, які виробляються оптом та подорожують мережами, мабуть, не мають значення (честь виняткам!). Але ви це самі знаєте - все, що виготовляється масово, не є абсолютно кошерним для нас гістамінами. Тому, купуючи їжу, а також напої, я завжди орієнтуюсь на менших постачальників, виробники, виробники, фермери ... І зараз мені це дуже подобається низькогістамінові вина почали виробляти і в нашій країні і вони хочуть трохи проникнути у свідомість суспільства. Тому що ці вина не тільки для гістамінів! Той, хто трохи відданий способу життя, знає, що якісне вино не спричиняє напр. наступний день. Бо вам навіть не потрібно мати ХІТ, але я вам гарантую, що після найкращого келиха вина чудовисько, мавпа, з’явиться наступного дня.

Вина від словацького виробника Мартіна Помфі - Мавін

Для дегустації я отримав нове словацьке вино із села Рубань, яке виробляє пан Помфі. Ці вина мають менше 0,5 мг гістаміну на літр. Як я вже згадував вище, процес виготовлення цих вин є більш складним, але не неможливим. Це перше сертифіковане вино зі слабким гістаміном у Словаччині, оскільки, хоча багато виноробів намагаються рекламувати свої вина як низькогістамінні, коли їм потрібно проходити сертифікацію, відповідь "Чому"? Але тоді, навіть незважаючи на те, що вино може бути хорошої якості, виробничий процес є чистим, його не лікують, і якщо з кимось із нас станеться гістамін - у нас був би рак, - ми могли б скаржитися і вимагати сертифікат. І ваше вино не прийме цього. Тому він поширює лише сертифіковані вина!

Один так, інший ні

Чому один гістамін сидить за певним видом, а інший може не мати різних причин і це може бути не відразу з високим вмістом гістаміну. У кожного є інший організм, інші супутні захворювання, які можуть вплинути на реакцію - алергія, крос-харчові раки ... Якщо ви не можете визначитися, кого спробувати, я рекомендую наступне. Якщо вам подобається вино, спробуйте дотягнутися до того, яке вам сподобалось до HIT - але побалуйте себе кращою версією - і подивіться, як ви почуваєтесь після нього. Можливо, спробуйте 2-3, поки не знайдете "правильний". Вибір широкий і я думаю, що кожен отримує свій власний шлях. І найголовніше, якщо ви також віддаєте перевагу словацьким продуктам, зараз ідеальна можливість. 😉