виноградний Це фрукт, який ми можемо насолоджуватися особливо восени. Дізнайтеся про його поживні властивості, як зберегти їх та як використовувати на кухні.
Виноград вважається рідним для Кавказу та Західної Азії. Крім того, вважається, що його вже збирали в палеоліті. Єгиптяни вже знали лозу. Але саме греки та римляни значною мірою розвинули виноградарство, впровадивши лозу в свої колонії.
Види винограду:
Існує незліченна кількість сортів винограду, які мають великі відмінності між собою як за формою, так і за продуктивністю, якістю та характеристиками отриманих плодів. Беручи до уваги використання винограду, його можна класифікувати на столовий виноград та виноград для виробництва вина.
Виноград Мускатель це найкращий і найпопулярніший сорт столового винограду завдяки своєму соковитим солодкуватим смаком, ароматом і красою. Це великий, круглий і дуже гладкий виноград з білою, чорною або червоною шкіркою. Усі сорти винограду Moscatel мають насіння.
Різноманітність Солодкої води Це столовий виноград з тонкою шкіркою, зеленим кольором і помірним смаком. Це стійкий і ранній плід, придатний для теплиці.
Ламбруска Це різновид американської лози, яка вирощується на сході США, з досить холодним кліматом. Він має жорстку шкіру, яка легко видаляється з м’якоті.
Виноград Мускадин його вирощують переважно в південних штатах США. Це фрукти бронзового кольору з пряним і приємним смаком.
В Іспанії столовий виноград у мішках має марку походження VinalopГі. Виробництво розташоване в центрально-західній частині провінції Аліканте, яка включає долини Віналопгі та прилеглі до них. Існує дві різновиди: Ідеал або Отеліана, з більшим ракомо, та Аледо, пізніше та із середнім гроном. Це виноград з дуже тонкою шкіркою, однорідним кольором та розміром та вишуканим смаком.
Поради щодо купівлі винограду:
На шкірці винограду не повинно бути зморшок, а також на стеблах не повинно бути коричневих плям. Скупчення, які не здаються пишними або мають зморщені зерна, потрібно викинути.
Збереження винограду:
Виноград потрібно тримати в холодильнику до споживання, де він може зберігатися в оптимальних умовах до 15 днів. Щоб вони зберегли свій повний смак і аромат, їх слід вийняти з холодильника за годину до вживання.
Хоча це не плід, який добре піддається заморожуванню, якщо ви хочете зберегти його протягом більш тривалого періоду, ви можете заморозити його, якщо насіння попередньо витягли.
Використання на кухні:
Цікавість до винограду:
Дванадцять виноградів удачі взяли Переддень Нового року вони є недавнім забобонним звичаєм з початку 20 століття. Походження цієї традиції полягає в надмірному врожаї, який відбувся на той час, саме тому збирачі вирішили позбутися залишків винограду, пропонуючи людям приймати їх у ритмі останніх курантів року.