смажений

Інгредієнти
для тіста:
45 дкг дрібного борошна (половина може бути борошном Грема), 4 столові ложки цукрового піску, 16 дкг м’якого (кімнатної температури) вершкового масла або маргарину для випічки, 2 жовтки, щіпка солі, 2-3 ложки сметани, кілька крапель лимона соку, половина цедри лимона
для змащення деко:
вершкового масла або хлібопекарського маргарину, дрібного борошна
Для зарядки:
4 столові ложки панірувальних сухарів або бісквіта, 1-1,2 кг груш і винограду змішані, половина чайної ложки меленої кориці, 2-3 столові ложки цукрового піску (також може бути коричневого цукру)
для волоської маси:
4 яйця, 4 столові ложки цукрового піску (також може бути коричневий цукор), 2 пачки ванільного цукру, 4 столові ложки сметани, 15 дкг мелених волоських горіхів
для подачі:
цукрова пудра

1. Помістіть тісто в миску і вимішуйте кілька хвилин. Добре, якщо він буде гладким і відділяється від стінки посудини. Рівномірно вдавити у змащений жиром деко, рівномірно посипати крихтою.
2. Промити плоди. Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками в півдюйма. Виноград сушать, зерна розрізають навпіл і насіння очищають від шкірки. Підготовлені таким чином плоди змішують з корицею та цукром, посипають тістом, трохи пресують.
3. До волоської маси змішайте жовток з половиною цукру та ванільним цукром до піни, додайте сметану. Збийте яєчні білки в тверду піну, посипаючи цукром, що залишився, до кінця. З двох частин, стежачи за тим, щоб не зламатись, ми перетворюємо його на зацукрований яєчний жовток, поки посипаємо в нього горіхи.
4. Рівномірно пригладьте фрукти і випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні (180 ° C; 165 ° C у духовці з повітряним перемішуванням) протягом 30-35 хвилин. Коли воно охолоне до теплого стану, ми ріжемо його кубиками і подаємо посипавши цукровою пудрою.

приблизно 30 скибочок
Час підготовки: 1 година 15 хвилин
Один шматочок: 216 ккал ● білок: 4,3 грама ● жир: 9,5 грам ● вуглеводи: 27,9 грами ● клітковина: 1,7 грама ● холестерин: 53 міліграми