хочете

Під час тесту популярності Supermenta як дегустатори експертів, так і непрофесійні оцінюють продукти, тому в кінцевому результаті з’являються кілька різних, навіть різних думок, що відображає смаки та думки всієї групи експертів.

Учасники першого туру тесту враховують різні точки зору клієнтів сім гарбузів канадського типу скуштували смаженими. Продукти все ще оцінювались методом «сліпої дегустації», тобто вони не знали, який серійний номер охоплює який товар.

Учасники оцінювали канадські гарбузи за чотирма критеріями:

- зовнішній вигляд
- запас
- запах
- смак

1. Зовнішній вигляд придатний сирий гарбуз твердий, товстої м’якоті, товстий, але сухий, патологічний, зі світло-коричневими стеблами. Шкаралупа повністю однорідна, оранжевого або бежевого кольору, без зелених плям. М’якоть його помаранчева. Запечений оранжевий колір, правильно карамелізований, почервонілий.

2. Запас у перерахунку на сиру тверду м’якоть, не розкладається на волокна, не волокнистий. Після випікання скоринка суха, як скоринка, зовнішня поверхня м’якоті правильно карамелізована, внутрішня частина розсипчаста, кремова. .

3. Характерний для його запаху, що він солодкий, смажений, трохи нагадує карамель, характерний, гармонійний і не має сторонніх запахів.

4. Гарний смак гарбуза солодко-карамельна з гармонійним, м'яким смаком, схожим на фундук.

Нашими дегустаторами найважливішою рисою у випадку з канадськими гарбузами був смак.

Під час тестування переваг з урахуванням усіх аспектів оцінки, на чолі з канадським гарбузом (Ашан). Друге місце дісталося Гарбузам (Теско), тоді як Гарбузи (Лідль) посіли третє місце на подіумі.

THE канадські гарбузи Після його оцінки команда випробувань Supermenta попросила учасників спробувати і оцінити загальне враження від п’яти менш відомих, але також їстівних сортів гарбуза. Гарбуз смакували смаженим, а дегустатори класифікували відповідно до індивідуальних переваг. Що це за типи гарбузів і що про них варто знати? Подивимось!

Канадський гарбуз: Тонка шия, розширена нижня частина надає характерну форму дзвоника, колір зазвичай блідо-оранжевий, внутрішня частина помірно солодка. Він має кремову текстуру і насичений смак.

Червоний хоккайдо або японський гарбуз: Яскрава апельсинова кірка. Інтенсивний, солодкий, схожий на каштан смак.

Гарбузи, панове з Нагидобоса: Приплюснута куляста, сильно ребриста. Світла синювато-сіра шкіра тонка, тверда, шкіряста. Його м’якоть помаранчева і солодка.

Гарбуз Delicata, гарбуз із солодкої картоплі: Оболонка з жовто-зеленими смугами. Тонка оболонка їстівна. На смак він трохи землистий.

Гарбуз мускатний прованський: З сплющеним кулястим, ребристим плодом, який у дозріванні набуває охристо-коричневий колір. М'якоть інтенсивно оранжево-червона і має дуже ароматний мускатний смак.

Результати показують, що канадський гарбуз, який фінішував на першому місці з рівними балами, і гарбуз з мускатного горіха з Провансу є двома найпопулярнішими гарбузами. Слідом за ними, гарбуз з великим барабаном фінішував на другому місці. За словами наших дегустаторів, японський гарбуз був третім, тоді як делікатес, тобто гарбуз, який потрібно фарширувати, був у кінці списку.