Гастроблог національних страв »Американські рецепти» Випікання зефіру - традиційні американські шмори на шампурах

випічка

Угорська назва:

S'mores, смажений бутерброд із зефіру

Оригінальна назва:

S'mores

Походження:

США, Канада

Час підготовки:

01 хв

Відпочинок/бродіння:

00 хв

Час приготування/випікання:

01 хв

Разом:

02 хв

S'mores, смажені інгредієнти з зефіру:

  • Зефір
  • Шоколад
  • Печиво

Запечений зефір - це їжа, від якої на перший погляд мало що чекаєш. Однак, приготований за наведеним тут рецептом, виходить напрочуд чудовий результат. Крім того, цей S’mores [вимовляється бл. Цікавим у рецепті smor] є те, що в Америці та Канаді це, мабуть, найпопулярніша страва, спечена разом біля багаття.

Тобто різновид смаження бекону по-американськи. Тому що це саме те: як ми робимо з беконом з шашликом, так і в Північній Америці зефір з шашликом крутить вогонь і робить там цю відому та популярну цукерку.

Розтоплений зефір - зовсім не і навіть більше підсмажений, карамелізований - залежно від смаку - поміщається між двома шарами печива з шматочком шоколаду. Тепле зефір буде липким, печиво буде легко стиснути і зробити солодкий бутерброд. Якщо ви з дітьми або на свіжому повітрі, а також є можливість розпалити багаття, я пропоную вам спробувати, у вас буде великий успіх! Але ви можете навіть зробити це в домашніх умовах, див. Поради під рецептом.

Рецепт S’mores - випікання зефіру на шпажках

Перерахувавши кількість, підрахуйте шматочок зефіру, два печива та більший кубик шоколаду на кожен запечений маршмеллоу. Більше порад нижче рецепта.

    Розкладіть багаття, щоб зробити традиційні S’mores. Досвід та атмосфера - це така ж частина цього рецепту, як і підготовка.


  • Залишилося лише одне завдання - з’їсти запечений зефір. Тоді, звичайно, може прийти ще одна смаження! 🙂

    • Поради щодо випікання зефіру

    Виготовлення традиційного S’mores включає шампури та відкритий вогонь. Але зефір можна спекти і вдома - в духовці, мікрохвильовці або навіть на газі - так що ви можете спробувати їжу де завгодно.

    Хто спече зефір - це повністю справа смаку. Згідно з англомовною сторінкою S’mores Wikipedia, їх традиційно просто розтоплюють, а не підсмажують, але, звичайно, їх навіть можна карамелізувати за смаком.

    Традиційно цю страву називають. їх роблять з печивом Грем, що досить рідко зустрічається в нашій країні і важко отримати. Насправді його можна зробити з будь-яким бісквітом, це трохи залежить від смаку та того, що ви можете отримати. Ми випробували його на декількох видах печива, і найкраще цього досягти за допомогою Auchan Petit Beurre, показаного на малюнку, як за розміром, так і за смаком. Але також зі смачними домашніми печивом або печивом Альберта.

    Що стосується шоколаду, то справа в смаку, що ви використовуєте. Комусь подобається з молочним шоколадом, комусь із темним шоколадом. Якщо ви дійсно хочете бути приємними з командою, ви пропонуєте обидва. Я пропоную вам придбати шоколад, який можна розбити на більші кубики - 4-5 см.

    Випікання зефіру в домашніх умовах

    Зефір можна навіть спекти вдома, тому S’mores можна готувати на кухні без багаття. З усіх інгредієнтів термічну обробку потребує лише зефір, і зробити це вдома можна наступними способами.

    Мабуть, найкращий спосіб - це газова плита і зробити її на шпажці над нею, як ніби на вогні.

    Якщо у вас немає газової плити або ви не хочете, ви можете також покласти зефір в мікрохвильовку. Я пропоную вам вводити цукор по одному і кожні 10-10 секунд перевіряти, чи цукор має правильну форму.

    Ви також можете зробити це в традиційній духовці. Оскільки зефір не потрібно карамелізувати, просто розплавіться, як уже згадувалося вище, вони також тут будуть ідеальними. Покладіть зефір на деко, застелене пергаментним папером, щоб вони не торкалися один одного. Використовуйте духовку приблизно на 180 градусів, і тут теж приблизно. Перевіряйте стан зефіру кожні 30 секунд.