Підготовка:
1. Змішайте зціджене лічі в мисці зі стандартно очищеною, нарізаною кубиками, динею із зеленою шкіркою (малюнок 1).
2. Ми також беремо виноград (малюнок 2). Очищений свіжий імбир дрібно подрібнюється разом із капаючим із сиропу і змішується з фруктовою сумішшю.
3. Змішайте сироп з імбирним вином або хересом і полийте фрукти. Обережно переверніть все це і дайте йому відпочити накритим.
4. Тим часом приготуйте тісто для білих млинців. Для цього яєчні білки плавно змішати з їстівним крохмалем і водою.
5. Змастіть олією невелику тефлонову сковороду, розігрійте і обсмажте в ній 4 мереживні млинці наступним чином. Цього разу окремі порції тіста не розкладають на дні сковороди, а все одно випікають у отвори (рис. 3). Ми не перевертаємо його, а обережно насуваємо на кухонний рушник, щоб ввібрати всю вологу.
6. Складіть фрукти на тарілку навпіл, а другу половину складіть назад. Подавайте негайно.