Деякі стверджують, що пекарі - це дияволи, а тістечка - це смерть. Це набирає вагу? Нам слід викинути хліб та булочки з меню назавжди?
Не вдалося зберегти зміни. Спробуйте ввійти ще раз і спробуйте ще раз.
Якщо проблеми не зникають, зверніться до адміністратора.
Сталася помилка
Якщо проблеми не зникають, зверніться до адміністратора.
Скільки разів ви чули, що випічці в меню немає чого шукати? І що він від цього набирає вагу? Всі вони були справжніми словами чи непотрібним переляком?
Це Наталя. Перш за все, ми говоримо про те, щоб Наталія знайшла нового тренера, адже саме цього потрібен тренер. Гаразд, а тепер суть справи. Давайте поговоримо більше про випічку, будь то хліб чи круасани, білий або цільнозерновий. Ця традиційна і популярна їжа знайшла багато ворогів у світі фітнесу. Як це насправді з тією випічкою? Це взагалі має деякі переваги, або це справді один із факторів, чому Наталя не худне?
Спробуємо спочатку піти на це зі здоровим глуздом. Скибочка хліба (≈ 50 г) містить в середньому близько 130 калорій, 4 г білка, 25 г вуглеводів і 1,6 г жиру. Наталя звикла їсти щонайменше два шнурки на день - або до яєць, або з деяким розподілом для роботи, відповідно. школи. За один день вона взяла з хліба 260 калорій і одночасно 50 г вуглеводів. Ми розглянемо головним чином вуглеводи, оскільки вони найбільш присутні у хлібі порівняно з іншими макроелементами. У нас це за тиждень 1820 калорій в той самий час 350г вуглеводів.
1820 калорій, які раптом Наталя перестає приймати. 1820 калорій, що теоретично може призвести Наталю до дефіциту калорій, тобто він схудне. Також, спираючись на цю історію, почала поширюватися інформація про те, що потрібно викидати хліб з раціону, щоб схуднути. Що він набирає хліба. Те, що хліб поганий і дієта не має нічого спільного на кухні. Що якщо ми викинемо його з меню, ми схуднемо. Але що було б, якби Наталія залишила тісто в меню і перестала приймати ці потенційні 1820 калорій із злого, диявольського хліба, наприклад, з божественної здорової картоплі? Нічого. Скажімо, Наталя - здорова активна жінка, яка намагається схуднути. Вона збереже в меню свою улюблену випічку (1820 калорій на тиждень), але на обід перестане подавати порцію картоплі (340 г, 260 калорій). Знову ж таки. Що станеться? Він виводить однакову кількість калорій з раціону. Сума, яка потенційно могла б повернути її до того ж калорійного дефіциту, який вона отримувала для виведення хлібних калорій. Якщо у вас все ще є хаос, прочитайте цей параграф ще раз і повільно.
Так це береться з випічки? Так і ні! Він отримується з усього, що призводить до надлишку калорій, тобто до споживання більше калорій, ніж це необхідно для нас та нашого способу життя (фізичні вправи, вік, зріст, вага, робота, спортзал, спорт, обмін речовин тощо). Якщо хтось регулярно вживає 5 круасанів на день і раптом повністю викидає хліб з раціону, він автоматично викидає з раціону велику дозу калорій, відповідно. вуглеводи. То чи схудне він? Цілком ймовірно, але випічку не можна вважати жирною. Він відповідає за це, бо споживає багато їжі.
А тепер спробуймо трохи інакше, не зовсім із селянським розумом. У цьому дослідженні, яке є досить важливим у нашому випадку, проведеному лише для жінок, протягом 16 тижнів досліджували, чи може хліб як такий відставати від набору жиру. Порівнювали дві групи - першу із регулярним споживанням хліба та другу, у якій хліб у меню взагалі не був. Звичайно, обидві групи мали однакове споживання калорій (1500), а також кількість білка, вуглеводів та жирів. Це слід підкреслити! Отже, основна увага була приділена виключно хлібу. Друга група замінила калорії хліба на картоплю, рис та інші види вуглеводних страв. Ви вже з нетерпінням чекаєте результату? Жодних реальних відмінностей не зафіксовано, тому з цього можна сказати, що хліб сам по собі не є жировиком. Але на цьому ми не закінчуємось, бо потрібно додати той факт, що тій групі, яка не відмовляла від хліба, було краще в думках, а дієта була для них більш стійкою та приємною.
Можна також згадати це дослідження, метою якого було з’ясувати різницю в почутті ситості, відповідно. голод у групі жінок із надмірною вагою. Це все-таки про хліб, тому порівнювали 2 прийоми їжі з однаковою кількістю калорій. Один прийом їжі містив вуглеводи у вигляді рису або макаронних виробів, а другий прийом їжі у вигляді хліба. Метод дослідження не є найдосконалішим, але знову ж таки висновок виходить на той самий шлях, який пов’язаний із задоволенням та добробутом. Результат полягає в тому, що при низькокалорійному харчуванні жінки їли у меню хліба вони зустрічали більше відчуття ситості після їжі, що суперечить деяким рекомендаціям, що хліб слід викидати, якщо ми хочемо схуднути. Звичайно, це справа індивідуальна. Якщо рис вас більше задовольняє, добре. Якщо картопля, добре. Якщо хліб, вибір за вами.
Тепер ще щось про проблеми, які, ймовірно, когось турбують. Хліб або круасан? Ну, це більш-менш не має значення. Скибочка хліба важить близько 50г, а одна булочка близько 40г. Кількість калорій в обох приблизно однакова, 130. Біле або цільне зерно? Це зовсім не важливо. Це правда, що багато компаній просто забарвлюють білий хліб карамеллю або цикорієм, або ж посипають його квасолею і грають на здорове хлібопекарське диво. Насправді це просто пофарбований білий хліб. Кращі компанії виробляють випічку, кращу за складом (наприклад, вона також містить борошно грубого помелу, жито, овес тощо). Кращий склад також гарантуватиме нам більш дружні макроелементи. Ми отримуємо трохи більшу кількість білків, але найголовніше клітковина і більше мінералів і вітамінів. Крім того, він може (але не повинен) допомогти нам у кращому травленні. І з тих пір, як я запустив питання травлення, багато хто, можливо, придумали термін клейковина. Однак це не потрібно обговорювати, оскільки ви знайдете складну і особливо об’єктивну статтю тут.
Тому випічка точно не заслуговує такої погано набутої репутації. Якщо хтось ідеально вписується в їх раціон, влаштовує його, смакує і не має проблем зі споживанням, їм не доведеться турбуватися про те, що він буде жирним від них. Це нісенітниця, що поширюється, як чума, серед неінформованих людей, і ви знаєте, як сильно такі догми потрапляють у пил.