Ігор Т. »Підручники/2018-11-21 07:00:01/8 коментарів/56 вподобань/104x переглянуто
Печиво випікають цілий рік, але більшість із них справді цікавляться Різдвом. Час від часу ми отримуємо запитання, чи немає у нас фотографії печива, приготованого за допомогою гравірованих роликів. Так що так, ми вже маємо. А крім того, ми сфотографували для вас всю процедуру:-)
Спершу ми повинні сказати, що деякий час експериментували з приготуванням відповідного тіста, з глибиною гравіювання на валику (щоб мотив був добре надрукований), і тому ми також додаємо рецепт, за допомогою якого печиво справді вдалося і які сфотографовані в цьому журналі.
Рецепт печива:
- 500 г звичайного борошна
- 170 г цукрової пудри
- 250 г пальмарину
- 2 цілих яйця
- 4 столові ложки меду
Звичайно, ви також можете скуштувати тісто. Ми додали трохи кориці, але навіть ваніль - це не погана ідея:-)
Змішайте все разом і дайте постояти в холодильнику. Ми їхали цілу ніч.
Ми також намагалися приготувати печиво з тіста відразу після перемішування, не залишаючись у холодильнику, але результат був поганий. Тісто не затверділо, тому воно не тримало пресовану форму під час випікання і розливали. Тож не забувайте про холодильник:-)
І підемо до фотографій:
Розкачайте тісто гладким валиком, залишаючи його трохи грубішим, ніж повинно бути.
Потім ми проходимо крізь гравірований валик. Повільно натисніть на нього, щоб мотив гарно відштовхнувся і мав відповідну товщину для випікання. Звичайно - ми пройдемо це лише один раз. Якщо це не допомогло, тісто потрібно перемішати і всю процедуру повторити. І як то кажуть - навчання робить майстра, іноді не вперше виходило:-D
Коли ми задоволені мотивом, вирізаємо печиво.
. і викладіть їх на змащений маслом деко.
І ми випікаємо. Ми випікали 180 хвилин близько 9 хвилин. Але рецептів печива дуже багато, тож якщо у вас є один перевірений або якщо ви знаєте свою духовку, вам зовсім не доведеться дотримуватися цієї інформації.
І готово, хороший смак:-)
Куди йти далі? Прочитайте більше статей з журналу+