Солоне основне тісто:
500 г звичайного борошна Т650, 4 дл теплої води, 2 чайні ложки солі, 1 яйце (можна також забути), 4 кішки. ложки олії, 20 г свіжих дріжджів
Солодке основне тісто:
500 г гладкого борошна Т650, 4 дл теплої води, 6 кат. ложки цукрового піску, 1 яйце, 4 кішки. ложки олії, 20 г свіжих дріжджів
Покладіть подрібнені дріжджі в миску. Залийте водою і дайте бродити приблизно півгодини. Потім змішати олію і яйце і, нарешті, борошно, змішане з сіллю або цукром. Дайте йому піднятися близько години. Добре перемішайте або додайте борошно. (Тепер ми можемо покласти його в холодильник, накрите двома рушниками, якщо у нас немає тих чудодійних мисок, щоб закваска. Нехай воно прокисне на морозі до ранку, і ми зможемо швидко спектись вранці).
Ми беремо його на тарілці і розкочуємо до товщини близько 1,5 см. Виріжте колеса склянкою і покладіть деко, застелене папером для випічки. Ми робимо отвори в колесах, використовуючи дно чашки або вручну, і заповнюємо отвори за смаком. Після заповнення натріть краю коржів водою, використовуючи перо. Випікайте в розігрітій духовці при 200 ° C приблизно 10-12 хвилин.
Ви можете начиняти свої торти на свій смак, ось мої начинки:
Мої солоні начинки:
1. Я натискаю нарізані шматочки Ниви в коржі і посипаю невеликою кількістю меленого перцю.
2. Наповніть коржі нарізаною тиркою і посипте петрушкою.
3. Залийте сумішшю подрібнених помідорів, шинки та крупно натертого сиру.
Мої солодкі начинки:
1. Наповніть коржі сиром (200 г), змішаним з цукровою пудрою (4 столові ложки).
2. Начиніть коржі густим полуничним варенням.