У ці дні вийшла книга американського кардіолога доктора Вільям Девіс Життя без пшениці. Її головний момент полягає в тому, що, випустивши з меню пшеницю, можна не лише втратити 20 кілограмів за кілька місяців, але й пшениця також є причиною кількох цивілізаційних захворювань.

вираз

Фактом є те, що кілька експертів критикували цю книгу, як і той факт, що в даний час близько третини дорослих американців дотримуються дієти без глютену.

Це може здатися мені нескромним, але я смію стверджувати, що я досить глибоко знаю психіку людей із ожирінням або надмірною вагою. З одного боку, я працюю з ними щодня, а з іншого боку, раніше належав до цієї категорії. І як «бонус» від життя чи генетики - я целіакія.

Ось чому я знаю, що багато людей будуть кидатися на цю книгу як на інший (по порядку, скільки?) Спосіб вирішення своїх проблем. І це, на мою думку, найбільша поїздка. Це дає надію на просте рішення, яке мені зовсім не під силу. Не я, але - цього разу - пшениця також може спричинити проблеми зі здоров’ям моїх надлишкових жирів.

О, ця пшениця

Тим не менше, спробуємо використати здоровий глузд.

Факт А: За даними статистичного управління, за останні 20 років ми їмо на 1/3 менше пшеничного хліба і на 1/5 менше пшеничного

Факт Б: У Словаччині 2/3 дорослого населення страждає від надмірної ваги або ожиріння (MUDr. Ivan Majerčák, wp. Sos-obezita.sk)

Це для вас має сенс? Ще ні? Може, коли я кажу, що хоча ми їмо менше пшеничного хліба та круасанів, споживання макаронних виробів (за рахунок картоплі), міцної випічки та піци зросло? І ще трохи заплутати: загальна кількість злаків на рік і на одного жителя майже не змінюється протягом багатьох-багатьох років. Якщо ви вважаєте, що це зміна співвідношення, наприклад, продуктів з пшениці та жита, я вас розчарую, це не так. Відмінності незначні.

Чому ж тоді епідемія надмірної ваги та ожиріння охопила Словаччину?

Я скажу ще кілька деталей і залишу відповідь вам:

про ми маємо на 25% більше споживання енергії, ніж рекомендовані добові норми

o споживання жиру на 40% перевищує рекомендовану добову норму

про ми перевищуємо рекомендоване споживання солі у два-три рази

o Ми споживаємо 220 літрів безалкогольних напоїв на рік, 72% з яких підсолоджуються глюкозним сиропом, що підтримує розвиток ожиріння

про за останні 15 років споживання овочів зменшилось із 105 кг до 80 - 85 кг на душу населення на рік (MUDr. A. Ilavská, Bedeker zdraví, 2012), тоді як рекомендовані дози становлять 127 кг овочів

o За останні 15 років споживання фруктів зменшилося з 62 кг до 51 кг (MUDr. A. Ilavská, Bedeker zdraví, 2012), тоді як рекомендовані дози становлять 96,7 кг фруктів

Отже - справді пшениця?

P.S. Поки я писав цю статтю, з’явилися результати іншого дослідження. Його автором є американський мікробіолог та професор внутрішньої медицини в Університеті Нью-Йорка доктор медицини. Мартін Блазер. За його словами, причиною багатьох захворювань (цукровий діабет, аутизм, алергія, екзема) є антибіотики, які ми вживаємо в м'ясні та молочні продукти. Вони нібито відіграють роль головним чином у розповсюдженні ожиріння.

Пшениця, м’ясо, молочні продукти - майже все, тільки не я?

Завантажте безкоштовну електронну книгу "11 найбільших помилок у схудненні та як їх уникнути"